雖然老爺子的房子看似古舊，但廚房卻非常的現代化，而且菜非常多，很多都已經(jīng)切盤(pán)洗凈了，想來(lái)是因為知道他們要過(guò)來(lái)，提前準備了的。
但浙江菜，很多是受材料限制的，比如清湯越雞，它用紹興的特產(chǎn)越雞烹制而成。宋嫂魚(yú)羹，用的是西湖鱖魚(yú)或鱸魚(yú)蒸熟取肉撥碎，增加配料燴制的羹菜。
當然不是說(shuō)其它地方的雞和魚(yú)不能做，但這樣的就算不上正宗了，雖然方圓味覺(jué)嗅覺(jué)超級靈敏，在材料搭配上也很有一手，但...