第17章 開(kāi)水白菜
趙秀玲的最終得分是七點(diǎn)五分，在總分為十分的成績(jì)中這樣已經(jīng)算是不錯的了。但是顯然她自己并不滿(mǎn)足，氣恨恨的咬著(zhù)牙，連對著(zhù)夏蟬衣挑釁的心情都沒(méi)有了。
一張俏臉帶著(zhù)幾分陰郁晃神的到旁邊站著(zhù)去了，看上去打擊還挺大的。
“下一位?！边@一聲，男主持明顯帶著(zhù)激動(dòng)。
而后夏蟬衣就看到無(wú)數雙眼睛刷的堪比白熾燈泡般明亮的朝著(zhù)她看過(guò)來(lái)。
她櫻唇一抿，不慌不忙，清冷無(wú)瑕的臉上帶有一絲輕笑。行動(dòng)間，優(yōu)雅從容的將推車(chē)上的三道菜擺放到蔡老面前。
而后那如玉磬般清泠叮咚的從那她那雙輕抿的紅唇中傳出，“主持人，各位評委好，我是二號桌玉蓉，今日我制作的三道菜分別是佛手觀(guān)音蓮、乾隆白菜和開(kāi)水白菜……”
佛手觀(guān)音蓮：是由白菜作為主料，配以蝦肉、魚(yú)肉、火腿、小蝦米，還有蛋黃來(lái)點(diǎn)綴外表，高湯提味，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。葷素搭配完美，味道清鮮甜，老少適宜。其外表形象形似夏日開(kāi)放的蓮花，以及觀(guān)音的佛手，故其名字也由此得來(lái)。
乾隆白菜：味道酸甜可口，爽脆香美，極其開(kāi)胃，有人夸贊說(shuō)是這世上最好吃的白菜。據說(shuō)乾隆微服私訪(fǎng)時(shí)，曾在一家不起眼的小館子里面吃到，吃完以后對這道菜評價(jià)很高。后來(lái)經(jīng)久相傳，拌白菜就跟乾隆一起被冠名為“乾隆白菜”。實(shí)際上說(shuō)白了就是白菜拌芝麻醬，只不過(guò)芝麻醬講究，拌菜手法講究，配方比例也有講究，是至臻還簡(jiǎn)，返璞歸真的一道涼拌菜，做好了它就是一道極其美味的涼拌美食。
最后一道開(kāi)水白菜：是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時(shí)創(chuàng )制。也是夏蟬衣所開(kāi)“御膳房”中的一道招牌菜。開(kāi)水白菜名說(shuō)開(kāi)水，實(shí)則巧用清湯，其關(guān)鍵在于吊湯，湯要味濃而清，清如開(kāi)水一般，成菜乍看如清水泡著(zhù)幾棵白菜心，一星油花也看不見(jiàn)，但吃在嘴里卻是清香爽口，最上檔次。
這三道菜夏蟬衣主打的正是這看起來(lái)最平平無(wú)奇的開(kāi)水白菜。
當然以上的介紹是夏蟬衣在心中所想，也是她在地球上參加廚藝大賽時(shí)的解說(shuō)詞，但是搬到星際上來(lái)的話(huà)卻并不適用了。因為她不知道這個(gè)星際的文化是怎么樣的，她還真怕評委來(lái)一句乾隆是誰(shuí)？四川在那兒呢？
還有就是有一個(gè)知道她失憶了的“火龍”在，要是她嘴里蹦出那么具有深刻文化的話(huà)來(lái)，怕是他又要懷疑她有沒(méi)有失憶了。因此這一次的美食介紹她只著(zhù)重了配料和味道而已。
不過(guò)想來(lái)這美食介紹現在已經(jīng)不怎么重要了，因為三個(gè)美食點(diǎn)評師和七位美食愛(ài)好者已經(jīng)迫不及待的開(kāi)始分菜品嘗了。
“哎，蔡老，蔡老手下留情啊，給我們留點(diǎn)兒……”
“哼，還有呢，別叫喚?！辈汤蠂烂C的臉繃不住的帶上了點(diǎn)笑意，閃爍著(zhù)奕奕光彩的滄桑雙眸一點(diǎn)看不出平日里的古怪挑剔。甚至蒼老的聲音還帶著(zhù)幾分笑意打趣，然后抬手就撈走了一棵菜心，還盛了兩大勺的湯，將一口小碗裝的滿(mǎn)滿(mǎn)當當。
這才將剩下兩棵白菜心的開(kāi)水白菜往下傳送。無(wú)視那后邊那幾個(gè)哀怨的眼神，他興奮的就舀起了一片菜葉外加一湯匙的湯一起送入口中。
“唔——”
湯一入口，他那雙帶有滄桑的眸子瞬間睜大，帶上了活躍的流光溢彩。
這是怎樣的一種味道呢？
初入口時(shí)清鮮淡雅，再品味時(shí)香味濃醇。
湯味勾纏著(zhù)舌尖，不油不膩，有不似珍肴勝似珍令肴之感，實(shí)在令人回味悠長(cháng)。
此時(shí)他好似看到了薄霧籠罩的遠山，看似清淺悠遠，里面卻藏著(zhù)萬(wàn)千風(fēng)景。濃到極致是平淡，人生有味是清歡。只一碗湯中卻含著(zhù)禪意，讓他體悟到了洗盡鉛華后的真醇之境，繁華過(guò)后，好想回去體味一下種植星上的悠然南山、愜意自在……
臺上主持人，臺下觀(guān)眾，齊齊看著(zhù)那閉著(zhù)眼睛久久不睜開(kāi)蔡老，也跟著(zhù)屏息凝神，心中充滿(mǎn)了好奇緊張。
只見(jiàn)蔡老那張帶著(zhù)褶皺的臉在經(jīng)歷了一番皺眉糾結之后，緩緩的趨于平靜，甚至還帶上了祥和的輕笑。
這可是嚇了主持人和熟悉他的一些觀(guān)眾們好大一跳了，蔡老的形象一貫是古怪孤傲，甚至挑剔到臉都能皺成菊花的。卻從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)他這舒服愜意的快要睡著(zhù)了的模樣。還別說(shuō)，這樣祥和的能看清眉眼的蔡老，還能看出幾分年輕時(shí)候帥氣的輪廓來(lái)。
“哼，不就是一碗白菜湯嘛！”趙秀玲站在一旁不滿(mǎn)的嘟囔了一聲，這道菜看著(zhù)寡淡難看，跟白菜心上澆了碗白開(kāi)水似的，一點(diǎn)也看不出什么美味來(lái)，值得這么大驚小怪的嘛！
一旁候著(zhù)的夏蟬衣聽(tīng)了一耳朵，輕瞥了她一眼，心里又給她安了個(gè)評價(jià)，目光短淺，心中不靜，嫉妒心極強，若是按照地球上大廚標準來(lái)說(shuō)，這人距離及格線(xiàn)都還差好遠。
“你看什么？難道我說(shuō)的不對嗎?！壁w秀玲怒目瞪來(lái)，一點(diǎn)沒(méi)有被抓包了的羞恥感，反倒還得意洋洋了。
夏蟬衣冷笑一聲，“你不是專(zhuān)業(yè)的，沒(méi)資格對我的菜評頭論足，有閑心的還是先顧好你自己，想想怎么提升廚藝吧。臨時(shí)培訓出來(lái)的那點(diǎn)手藝就別拿上來(lái)獻丑了?！?p> “你——”趙秀玲一雙美眸瞪大，帶著(zhù)憤怒又帶著(zhù)點(diǎn)慌張，她是怎么看出來(lái)她是臨時(shí)培訓的？不可能，老師可是說(shuō)過(guò)依照她的手藝天賦，已經(jīng)相當于人家十幾年的功夫了……自己是天才，是天才。
趙秀玲如此自我安慰著(zhù)。
夏蟬衣才懶得理會(huì )她的自欺欺人，挪開(kāi)了視線(xiàn)，卻對上了女主持那雙充滿(mǎn)訝異的眸子。
她微微一頓，對著(zhù)主持人輕輕一點(diǎn)頭，而后很快的將視線(xiàn)轉回到了那為了一盤(pán)菜打算出去約架了的評委席們身上。
留下女主持人在心中嘖嘖稱(chēng)奇，她原本還以為這姑娘是清冷不善言語(yǔ)的，卻沒(méi)想到不開(kāi)口則以，一開(kāi)口驚人啊，瞧把那女子給氣的！