第239章 毒龍之咆哮

　　魚(yú)生，這是一種奇妙的吃法，在我國沿海南方都有這樣的吃法，一般都使用海魚(yú)為材料，但在順德有一道魚(yú)生，用的確實(shí)淡水魚(yú)。

　　選材方面都是用超過(guò)一斤半的大魚(yú)，將魚(yú)買(mǎi)回來(lái)，先放在山泉水餓養“瘦身”幾天，消耗體內脂肪，經(jīng)此做出來(lái)的魚(yú)生則肉實(shí)甘爽。

　　在技巧上面，首先要放血，要在魚(yú)的血全部放光，不然就會(huì )有魚(yú)腥味，其次就是切片，要將魚(yú)切成0.5毫米左右的厚度，薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極。...