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美食大暴走

第二章 秘制牛肉醬的威力

美食大暴走 Coo1 3081 2019-03-28 00:17:20

  陳沖點(diǎn)開(kāi)道具倉庫,里面果然多了兩個(gè)立體動(dòng)態(tài)圖,

  一個(gè)是玻璃瓶樣式的,下面寫(xiě)著(zhù):

  ‘傳奇豆瓣醬250克。另:每消耗100厄運值可兌換500克,消耗1000厄運值,有機會(huì )獲得永久配方?!?p>  另一個(gè)則類(lèi)似卷軸模樣,同樣有文字描述:

  ‘秘制牛肉醬配方(永久)?!?p>  陳沖搓了搓手,先領(lǐng)取了傳奇豆瓣醬,接著(zhù)視線(xiàn)一花,桌子上便多了一個(gè)拳頭大小的玻璃瓶,沒(méi)有任何標簽與注解,看上去非常普通。

  這讓他有些不滿(mǎn),要知道,分辨豆瓣醬的好壞,第一眼,肯定是看包裝上的說(shuō)明,除了配料之外,最關(guān)鍵的,就是保質(zhì)期。

  “算了,這厄運游戲已經(jīng)很詭異了,而它獎勵的東西,應該不會(huì )出現食品安全隱患才是?!?p>  擰開(kāi)瓶蓋,還沒(méi)來(lái)得及查看成色,一股濃郁得化不開(kāi)的醬香味撲面而來(lái),沒(méi)有任何其它的味道。

  “好純正!”

  陳沖暗暗心驚,豆瓣醬作為調味品的一種,他自然是經(jīng)常使用,

  可即便市場(chǎng)上最貴、最好的豆瓣醬,也多多少少會(huì )參雜一些生辣椒的氣味,

  換句話(huà)說(shuō),醬香味越純,生辣椒味越淡,則豆瓣醬的品質(zhì)越好。

  “光從氣味上來(lái)說(shuō),眼前這瓶完勝所有!”

  陳沖忍不住多吸了兩口,竟是感覺(jué)胃口被打開(kāi)了。

  忍著(zhù)咕咕作怪的肚子,他拿起一根筷子朝瓶子里攪動(dòng)兩下,沒(méi)有任何雜質(zhì),甚至無(wú)論怎么攪動(dòng),豆瓣醬的顏色都是褐紅色,油潤感飽滿(mǎn),粘稠度適中。

  挑起一顆豆瓣放入嘴中,那股濃郁的醬香味瞬間充斥口腔的每個(gè)角落,均勻而細膩。

  咕嚕。

  他正想咀嚼,不料豆瓣兒表面太過(guò)順滑,竟是一溜煙滑進(jìn)了食道,不見(jiàn)蹤影。

  “有了這個(gè)東西,隨便炒個(gè)菜,都能將整體的味道與色澤提升許多?!?p>  陳沖咂了咂嘴,強忍著(zhù)干吃的沖動(dòng),將瓶蓋擰緊,末了還不忘舔了舔筷子,不放過(guò)任何一滴殘留。

  唯一遺憾的是,傳奇豆瓣醬的分量實(shí)在太少太少。

  平常家庭隨便買(mǎi)一瓶都是500克,而手里這小祖宗,只有250克,足足少了一半!

  “看來(lái)必須獲取更多的厄運值,將配方給弄出來(lái)?!?p>  想到這里,陳沖趕緊查詢(xún)了一下當前厄運值,頓時(shí)嘴角抽搐。

  只見(jiàn)【厄運值】顯示為:20!

  “臥槽,辛辛苦苦一下午,才得到這么點(diǎn),距離1000大關(guān)..任重而道遠??!”

  快速調整心態(tài),打開(kāi)道具倉庫,領(lǐng)取‘秘制牛肉醬配方(永久)’,結果腦袋出現短暫的眩暈感,不到兩秒。

  待到恢復過(guò)來(lái)時(shí),自己已經(jīng)多了一部分既陌生又熟悉的記憶,正是牛肉醬的配方與制作工藝。

  陳沖在腦海里迅速過(guò)一遍,當即朝著(zhù)廚房走去。

  他的這家‘江湖餐館’面積說(shuō)起來(lái)挺大,有將近六十個(gè)平方,但減去自己住的二樓與就餐空間,廚房只剩下十個(gè)平方左右。

  其內鍋碗瓢盆,冰柜桌子一擺,顯得十分擁擠。

  “秘制牛肉醬需要用到牛肉、辣椒、花生米、豆瓣醬、白糖等等..”

  陳沖有些頭疼,因為平時(shí)生意很差,很多食材都沒(méi)有準備充分。

  比如牛肉,冰柜里倒是還有一塊牛腹肉,但并不是配方中提到的腱子肉。

  說(shuō)實(shí)話(huà),如果真要按照配方上的要求準備食材,那么廚房里唯一符合要求的,就是食鹽、白糖之類(lèi)的常用調料,

  至于其他輔材,都有不少差距。

  “算了,先試試能不能成功在說(shuō)?!?p>  他把牛肉拿出來(lái)洗凈,放在菜板上切成兩半,放了一半回去。

  因為這塊牛肉很重,差不多有500克左右,而配方中的牛肉與豆瓣醬的比例是2:1,

  傳奇豆瓣醬只有250克,他想留一半備用。

  實(shí)在是..

  舍不得。

  咚咚咚..

  把牛肉切成碎塊后,開(kāi)始枯燥的剁肉工作。

  沒(méi)辦法,小本經(jīng)營(yíng),能用人力代替的工作,他絕不花錢(qián)購置碎肉機。

  將剁碎的牛肉放在一旁待用,又從袋子里面抓出半斤色澤暗淡的的小米辣,與牛肉重量相同。

  洗凈之后,依舊剁碎。

  之所以黯淡,是因為放了很久,不夠新鮮。

  接著(zhù)是蔥姜蒜與炒熟的去皮花生,本來(lái)按照要求是要將這些東西全部絞碎,可惜財力不足,即便陳沖剁了很久,依舊沒(méi)有達到合格的要求。

  “若是牛肉醬制作成功,有必要添置碎料機與絞肉機了,否則的話(huà),全憑人力,太費事?!?p>  準備好所有材料,陳沖趕緊起鍋燒油,油不用放太多,剛好能把炒鍋四周打濕,并在鍋底留下少許即可。

  待到油溫升至七八分左右,放入牛肉餡煸炒。

  在此過(guò)程中,為了讓牛肉餡受熱均勻,陳沖一直用鍋鏟不停的翻,直到牛肉變色后,趕緊放入蔥姜蒜、花生、小米辣、還有半瓶傳奇豆瓣醬,煸出香味。

  最后,才放入食鹽、白糖,

  用小火慢熬。

  由于傳奇豆瓣醬的味道太濃郁,所以陳沖不敢放太多鹽,以免最后太咸,影響口感。

  趁此機會(huì ),陳沖跑到餐館門(mén)口抽上一支煙,恰好看見(jiàn)斜對面的‘回頭客’已經(jīng)人滿(mǎn)為患。

  那是李胖子的店,生意好得令人眼紅。

  “死胖子..”

  陳沖頓時(shí)想到李胖子平日里那副得意的模樣,正想詛咒兩句,卻看見(jiàn)兩名打扮時(shí)尚的女生站在街道中間左顧右盼,一副猶豫不決的模樣。

  “同學(xué),想吃啥,來(lái)我這邊看看?!?p>  他下意識的嚎了一嗓子。

  沒(méi)辦法,他的生意全靠吼,不吼就只能干瞪眼。

  果然,聽(tīng)到聲音后,那兩名女生磨磨唧唧的走了過(guò)來(lái),一路上一直在小聲嘀咕,直到走近之后,陳沖才聽(tīng)清內容。

  “這家店???他們說(shuō)很難吃?!?p>  “但是那邊人太多,要等很久,而且店里挺干凈,最主要的是,有地方坐?!?p>  “那..那好吧?!?p>  …

  忍了!

  陳沖露出職業(yè)微笑,將兩名女生引進(jìn)店內,同時(shí)將菜單遞了過(guò)去。

  “呀,好干凈的菜單,老板你的年紀看著(zhù)跟我們差不多,還挺細心的?!逼渲幸晃婚L(cháng)卷發(fā)的女生驚訝道。

  “呵呵,一直都是這樣的?!标悰_笑容不變,心里卻在嘀咕,要不是害怕任務(wù)失敗,他才懶得連菜單都一起擦洗。

  “唔..好香?!绷硪幻麕е?zhù)眼鏡的乖乖女抽了抽鼻尖,“這是什么菜,菜單上有嗎?”

  “這個(gè)..”陳沖撓了撓頭,“這是我新研制的牛肉醬,菜單上沒(méi)有,不過(guò),我可以送一份給你們嘗嘗?!?p>  “哇,老板大方?!?p>  兩位女生來(lái)了興趣,對陳沖一頓吹捧,又是夸他帥,又是夸他能干,年紀輕輕就出來(lái)創(chuàng )業(yè)之類(lèi)等等。

  陳沖尬笑連連,

  創(chuàng )業(yè)?都快創(chuàng )得失業(yè)了!

  至于帥..嗯..可以茍同,畢竟自己五官棱角分明,個(gè)子也有一米七八,符合這個(gè)形容詞。

  唯一不足的就是皮膚黑了一點(diǎn),晚上不開(kāi)燈都看不出個(gè)人樣來(lái)。

  “這樣,你們慢慢想,想好了告訴我就行?!标悰_說(shuō)了一句之后,轉身回到廚房。

  從抽煙到現在,時(shí)間差不多二十分鐘了,看了眼鍋內,醬汁已經(jīng)粘稠。

  他趕緊加了一小勺香油,攪拌均勻后,大功告成。

  “老板,給我們炒個(gè)青椒肉絲,再隨便來(lái)個(gè)青菜湯吧?!蓖饷鎮鱽?lái)最終決定。

  “好嘞?!?p>  陳沖一邊回答,一邊將牛肉醬盛了出來(lái),按照配方要求,起鍋后需要自然晾涼,并且放入冰箱冷藏一下才是最佳口感,

  只可惜,現在時(shí)間不允許。

  并且從各方面角度來(lái)說(shuō),這一大碗牛肉醬并沒(méi)有完全達到配方要求。

  不是制作工藝,而是食材。

  “先試試效果再說(shuō)?!?p>  陳沖大大方方的分了四分之一出來(lái),特地選了一個(gè)深色的盤(pán)子盛裝,就是為了凸顯牛肉醬油亮的色澤。

  將牛肉醬端給兩位女生后,他趕緊回到廚房炒青椒肉絲,并在另一個(gè)灶上燒起開(kāi)水,準備做個(gè)小菜豆腐湯。

  他忙得汗水滴答,時(shí)不時(shí)用脖子上的毛巾擦汗。

  “老板!救命啊?!?p>  陳沖剛把肉絲倒進(jìn)鍋中還沒(méi)來(lái)得及翻炒,便聽(tīng)見(jiàn)外面兩位女生的驚呼,當下心里一緊。

  救命?這可開(kāi)不得玩笑。

  他順手抄起一把菜刀就沖了出去,只見(jiàn)兩名女生臉頰通紅,雙眼朦朧,一個(gè)勁的用手扇舌頭。

  這是..

  “老板有水沒(méi)有,好辣?!?p>  那名戴著(zhù)眼鏡的女生含糊不清的說(shuō)著(zhù),眼鏡因為鼻梁的汗水差點(diǎn)滑落。

  “有有?!?p>  陳沖臉色一暗,這又是要損失兩名客人的節奏啊。

  兩杯水一入口,兩位女生的狀態(tài)才緩和許多,當下你看我,我看你,最終將目光放在了陳沖身上。

  “實(shí)在抱歉,我應該自己先嘗一下的?!?p>  陳沖攤了攤手,卻發(fā)現手里還握著(zhù)菜刀,趕緊將其放在一旁的桌子上,免得誤會(huì )。

  這要是讓外人看見(jiàn),還以為自己要殺人滅口呢。

  “噗嗤?!?p>  然而沒(méi)想到是,兩名女生聽(tīng)了他的解釋后,直接笑出了聲。

  長(cháng)卷發(fā)女生辣出了汗水,即便喝了水,仍在不斷‘嘶嘶’吸氣,可見(jiàn)被辣得多慘。

  但讓陳沖沒(méi)想到的是,這位女生接下來(lái)的一句話(huà),直接令他呆滯了下來(lái)。

  “這牛肉醬,太好吃了!辣得好爽!”

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