蒙眼切菜對大部分廚師來(lái)說(shuō)算不得什么難事，因為在常年累月的切菜中，早就形成了肌肉記憶，成為一種本能。
所謂熟能生巧，便是這個(gè)道理。
不過(guò)，這只是理論而言，在比賽中，很多人都會(huì )受到各種各樣的影響，比如觀(guān)眾的歡呼，心里的緊張，催命的時(shí)間等等。而任何一種情況都有可能干擾他們的狀態(tài)，讓他們無(wú)法集中注意力。
這就像是說(shuō)話(huà)一樣，每個(gè)人都會(huì )說(shuō)，都能說(shuō)，甚至可以滔滔不絕的說(shuō)，可一旦...