王宇軒的幸福生活四
還有一道糖醋鯉魚(yú)也是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河,黃河鯉魚(yú)不僅肥嫩鮮美,而且金鱗赤尾,形態(tài)可愛(ài),是宴會(huì )上的佳肴。據說(shuō)“糖醋鯉魚(yú)”最早始于黃河重鎮——洛口鎮。當初這里的飯館用活鯉魚(yú)制作此菜,很受食者歡迎,在當地小有名氣,后來(lái)傳到濟南。在制法上更加完美,先經(jīng)油鍋炸熟,再用著(zhù)名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,澆在魚(yú)身上,香味撲鼻,外脆里嫩帶酸,不久它便成為一款名菜,其中以老濟南的匯泉樓所制的“糖...