第114章、低溫慢煮松露雞胸
葉開(kāi)等待了幾分鐘，就看見(jiàn)恩特端著(zhù)一個(gè)盤(pán)子出來(lái)了。
就算長(cháng)得胖，但是作為一個(gè)法國人，恩特行走間的范兒還是很足的，自信的把這道菜放在葉開(kāi)面前，說(shuō)到：
“這是本店的熱門(mén)菜，低溫慢煮松露雞胸，請享用?！?p> 恩特一出手就是自己的拿手招牌。
好友自從去了一次華夏之后，回來(lái)就天天專(zhuān)研華夏菜，希望能融合兩種菜系的特點(diǎn)尋找新的菜譜靈感，想以此留住更多的華夏游客。
恩特對此頗有微詞。
他可是徹頭徹尾的法國菜天下第一主義者，所以不惜用上了西餐中最珍貴的食材之一松露，來(lái)一舉震撼住來(lái)自華夏的美食家。
“這就是松露嗎？”
本來(lái)就是第一次見(jiàn)，葉開(kāi)也沒(méi)有不懂裝懂。
盤(pán)子中心放著(zhù)漂亮的雞胸肉，如果不是恩特主動(dòng)說(shuō)出這是雞胸肉，葉開(kāi)就要以為這是一塊大份的火腿腸，肉質(zhì)非常的細嫩。
難道是把雞胸肉攪碎后的火腿腸？
法國菜無(wú)論好吃與否，他的擺盤(pán)永遠都是精致的，法國廚師花費了大量的時(shí)間去研究讓食材怎么樣更有藝術(shù)感。
芝士被擠在了盤(pán)子的邊角，一共八小份，交叉放著(zhù)西芹和被切成圓形的松露。
恩特忍住了和葉開(kāi)介紹這道菜的想法，轉而介紹起了松露，從產(chǎn)地到采摘，接著(zhù)說(shuō)起了松露的價(jià)值，其中蘊含的營(yíng)養等等。
這不是在炫耀，這只是法國人的日常生活之一。
話(huà)嘮。
雞胸肉的皮被煮成了一張薄紙，雞皮下覆蓋著(zhù)被煮成流質(zhì)的松露，看起來(lái)就像是一層巧克力醬，散發(fā)著(zhù)一種奇怪的味道。
用刀輕輕地往下拉動(dòng)，這塊肉就被葉開(kāi)割下來(lái)一片。
光是看著(zhù)就覺(jué)得鮮嫩。
葉開(kāi)嘗了一口，松露的味道首當其中，接著(zhù)才是雞肉松散的口感，一點(diǎn)都不柴，可能這就是用低溫來(lái)煮雞胸肉的原因。
“怎么樣？”恩特自豪的問(wèn)。
其實(shí)，松露強烈的味道讓葉開(kāi)有點(diǎn)懵。它就像是一種融入了無(wú)數風(fēng)味的調料，像是麝香、蒜頭、茴香，甚至有種森林中潮濕腐爛的氣味。
入口有些不習慣，但是當你習慣了這股味道的時(shí)候，就會(huì )有種吃榴蓮一樣的想法。
這東西……還蠻好吃的。
聽(tīng)說(shuō)松露就是料理界的哈姆雷特，一千個(gè)人能品嘗出一千種味道。
“很棒，我沒(méi)吃過(guò)這樣處理的雞肉?！?p> 不過(guò)松露的味道對葉開(kāi)來(lái)說(shuō)太刺激了，不太喜歡。
又過(guò)了會(huì )兒，魯伯特所做的菜才拿上來(lái)，是一道意面。
“肉醬意面?！濒敳匦χ?zhù)說(shuō)道，“肉醬的做法可是我想了很久才調配出來(lái)的?！?p> 這盤(pán)意面的樣子類(lèi)似華夏的炸醬面，濃濃的醬汁覆蓋在熱氣騰騰的意大利面上。法國廚師喜歡調汁，所以很多菜都有這樣的醬汁。
但葉開(kāi)很難在這一盤(pán)意面中找到華夏的風(fēng)味。
“醬汁很棒，爽口的味道讓人停不下來(lái)，魯伯特，我覺(jué)得你成功了?！?p> 魯伯特哈哈的笑，問(wèn)道：“那這次你能猜得出我用了什么去制作肉醬嗎？”
恩特也想聽(tīng)聽(tīng)，這個(gè)華夏人到底能不能根據食材去還原制作流程。畢竟在任何時(shí)候，這樣的舌頭都會(huì )讓廚師羨慕不已，無(wú)論是東方廚師還是西方廚師。
葉開(kāi)又嘗了一口意面，說(shuō)到：“面沒(méi)什么說(shuō)的，肉醬肯定有洋蔥和胡蘿卜吧？炒熟攪碎后放大蒜和碎肉……之后還有紅酒，番茄醬，牛奶……?！?p> “肉用的是牛肉吧？這肉用來(lái)做牛排很好，但是攪碎了當肉醬卻沒(méi)有了那種感覺(jué)……”
魯伯特嘆了一口氣，有些挫敗。
他故意用了大量的配料才完成這一道肉醬，兼顧風(fēng)味的同時(shí)，還想著(zhù)和葉開(kāi)再比一次。上次在華夏他可是輸了一個(gè)狗血淋頭。
但現在，用了大量調料之后，葉開(kāi)依舊把所有的味道分辨了出來(lái)，一個(gè)也不差。
恩特表情夸張的給葉開(kāi)鼓掌，聽(tīng)說(shuō)是一回事，而當面看見(jiàn)又是另一回事。他算是對葉開(kāi)服氣了，有這個(gè)能力絕對能成為最頂尖的美食評論家。
葉開(kāi)不會(huì )做菜，但是做一個(gè)嘴強王者還是合格的。
和法國人聊天不需要多說(shuō)什么，他們自己就會(huì )自言自語(yǔ)很久，只要開(kāi)啟了話(huà)頭，聊天根本不會(huì )停下來(lái)。
葉開(kāi)一個(gè)不會(huì )做菜的嘴強王者和米其林大廚在一起討論了一整天的美食，甚至還啟迪了魯伯特一些做菜的新思路。
在華夏可不會(huì )有人和他討論那么久。
時(shí)間飛逝，很快就來(lái)到了第二天。
魯伯特要改良自己的菜單，為之后的美食比拼做準備。恩特要經(jīng)營(yíng)自己的餐廳，所以今天葉開(kāi)只有一個(gè)人來(lái)參加美食節。
老爹催促得緊，他等不到觀(guān)看魯伯特他們的比賽了。
美食節的舉辦地點(diǎn)在里昂的一處公園，一塊巨大的草地中搭建起無(wú)數白色的帳篷，帳篷頂上平行拉著(zhù)線(xiàn)，線(xiàn)上是密密麻麻的小彩旗。
節日和歌曲永遠相依相伴，一個(gè)黃發(fā)的小子正拿著(zhù)話(huà)筒唱著(zhù)抒情的歌曲。
人來(lái)人往，但由于中間留出的空地比較大，所以也不會(huì )顯得特別擁擠。這里不僅僅只有法國美食，還有華夏，島國料理，甚至葉開(kāi)見(jiàn)到了用馬來(lái)西亞語(yǔ)寫(xiě)的商店名字。
一個(gè)賣(mài)島國料理的位置上正在進(jìn)行金槍魚(yú)的解體秀，人群中傳來(lái)一道道驚嘆聲，熟練的用刀手法讓這些歐洲人覺(jué)得這些廚師簡(jiǎn)直個(gè)個(gè)都是功夫大師。
旁邊有人排著(zhù)隊品嘗島國的清酒，是免費供人品嘗的，但是由于人太多，葉開(kāi)就不去湊這個(gè)熱鬧了，以后去島國再慢慢品嘗吧。
“すみません，ここを見(jiàn)てください?！?p> 大多數商店都是自己做自己的事情，等待食客主動(dòng)上門(mén)，但是有些卻請了幫手。一群穿著(zhù)紅色衣服，帶著(zhù)棒球帽的島國女孩子一邊跳，一邊揮舞手上的傳單。
“斯米馬賽，請看這里，牡蠣炸彈，只要10歐元……”
還是島國人會(huì )做生意啊。
葉開(kāi)被小姐姐們半哄著(zhù)進(jìn)了她們的店里，看著(zhù)菜單上的各種菜品，葉開(kāi)手指大動(dòng)。那好吧，今天的美食之路就從這里開(kāi)始。
從早上到美食節后，葉開(kāi)等到天色漸晚才回到自己住的酒店，吃了整整一天，也不知道自己會(huì )不會(huì )長(cháng)胖。
難說(shuō)……
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PS：我只是想做個(gè)嘗試，法國這段是純粹的旅行游記。不過(guò)嘗試失敗了，我還掌控不了這種平淡的情節，好多人都不看了〒_〒。未來(lái)如果有時(shí)間再回頭改吧。