第57章 做月餅 2

　　任小風(fēng)走過(guò)來(lái)拿起了一只鴨蛋，輕輕敲碎，左右倒騰兩下后把蛋黃放置在另外一個(gè)盆里，柔笑道：“張奶奶，您看，就像這樣子把蛋黃和蛋清分開(kāi)就好了?！?p>　　“好咧?！睆埬棠套€后也學(xué)著(zhù)任小風(fēng)的樣子分離鴨蛋，確定張奶奶分得干凈后，任小風(fēng)才是走開(kāi)去看任美蘭和任小雨，水果絲也快搓好了。

　　周大哥這邊火也生起來(lái)了，見(jiàn)任小風(fēng)走了過(guò)來(lái)就問(wèn)：“小東家，火生好了，看看還有啥活？”

　　“周大哥，正好讓你過(guò)來(lái)幫忙呢?！闭f(shuō)完便來(lái)到張奶奶旁邊坐著(zhù)，拿著(zhù)一雙很長(cháng)的筷子攪動(dòng)著(zhù)，才一小會(huì )胳膊就已經(jīng)是酸得抬不起來(lái)了，額頭不滲出一層薄汗，“周大哥，你看就像這樣，要從一個(gè)方向攪拌，速度越快越好，記住一定是一個(gè)方向?！?p>　　“小東家，放心吧！”周大哥接起來(lái)任小風(fēng)的筷子，攪拌起來(lái)。

　　攪起來(lái)的蛋液放進(jìn)盆里，任養農和周大哥才是和了一百斤的面，放置在一旁醒發(fā)。

　　灶上的鍋子里放了少許水，把擰干水份的蘋(píng)果絲和梨絲放入，芒果干絲是空間里的，也一并放了進(jìn)去，小火慢慢焙著(zhù)，又依次加入了白糖和麥芽糖，煮稠點(diǎn)了就出了鍋，晾在一旁冷卻。過(guò)一會(huì )后，把從空間里兌換出來(lái)的半成品料和剛熬好的料攪拌均勻混合在一起，水果餡就做好了。

　　肉松干果餡也很簡(jiǎn)單，因為也是空間兌換出來(lái)的半成品料，再把葡萄干，核桃仁之類(lèi)的放進(jìn)去就好。

　　蓮蓉是現成的，蛋黃經(jīng)過(guò)處理也都是變成一個(gè)個(gè)獨立的小球球，放在一個(gè)盆里。

　　所以材料準備好后，剛好郭氏煮的早飯也好了，干撈面條，上面再澆上一層西紅柿的肉沫澆頭，滿(mǎn)滿(mǎn)地端了八大碗出來(lái)。

　　還有一筐的肉餡包子，也一并端了出來(lái)。

　　張奶奶不是第一次吃任小風(fēng)家的包子，倒沒(méi)有多少驚訝，反倒是任美蘭，僅僅一個(gè)多月的時(shí)間，她怎么都不會(huì )和以前的日子聯(lián)想到一塊，看來(lái)，村里人傳的說(shuō)他家暴富倒是有幾分真。

　　郭氏和任小風(fēng)推讓一番，這頓飯吃得倒是舒心，一陣靜默，只有吸溜面條的聲音。

　　刻了六個(gè)木頭模具，有兩個(gè)是刻著(zhù)字，一個(gè)是“?！弊?，一個(gè)是“壽”字。另外四個(gè)分別刻著(zhù)六瓣并蒂荷花，五色梅花縷空花瓣，清蘭花帶，向日葵，側面又刻了一凹一凸的線(xiàn)條，看起來(lái)也是非常的好看，又實(shí)用。

　　為了更加清晰，規定蓮蓉就用刻字的模具來(lái)打。水果餡的就用荷花和蘭花模具來(lái)打。果仁就用梅花和向日葵的模具來(lái)打。

　　先做水果餡的，任小風(fēng)捏了幾個(gè)劑子出來(lái)，示范要用多少的量，免得多了模具放不下，打出來(lái)的餅不好看，少了也不行，用多少皮，又用多少餡給了一定的量。

　　郭氏和張奶奶手勢穩就專(zhuān)門(mén)來(lái)捏皮包餡，就像包包子一樣把餡料放進(jìn)去，收好口，任美蘭和任小雨就負責把捏好的餅胚放進(jìn)模具里，用手一按，反手磕兩下，月餅就成形了。

　　在坐的人從來(lái)都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種模具，看著(zhù)一排排整齊地擺放在案板上，臉上蕩漾著(zhù)特別的神彩。

　　剛做夠64個(gè)后，周大哥過(guò)來(lái)拿走，放了四層，每層16個(gè)，“小東家，你說(shuō)進(jìn)鍋之前和你說(shuō)下?！?p>　　“哦，差點(diǎn)忘了這茬?！边@才趕緊從炕上跳下來(lái)，拿了幾顆雞蛋打碎后，攪拌均勻后在月餅上刷了薄薄一層。

　　“可以了！記得翻面，翻過(guò)來(lái)之后也要這樣刷一層?！?p>　　“噯?！敝艽蟾绨芽緺t推了進(jìn)去。

　　……

　　縣城里盛和酒樓的于掌柜，正端坐在二樓的雅間里品著(zhù)一壺上好的清前茶，眼睛卻不停地往窗外看，目光投向的地方正是馬路對面的“悅來(lái)樓”。

　　門(mén)口依舊是人山人海，已經(jīng)免費送了兩天的月餅，人們口口相傳都說(shuō)太好吃了，今天還是最后免費一天，很多人幕名而來(lái)碰碰運氣，都想品嘗下是不是像說(shuō)的那樣好吃。

　　整整坐了一個(gè)時(shí)辰，伙計提著(zhù)開(kāi)水進(jìn)來(lái)給續滿(mǎn)茶壺，見(jiàn)到于掌柜心不在焉的樣子，甚覺(jué)奇怪，那伙計暗暗笑道：掌柜的一肚子花腸，保不準是又瞅上了誰(shuí)家的姑娘了。瞧這模樣倒像是個(gè)癡情漢，寡水無(wú)情但是人有情呢。

　　于掌柜經(jīng)營(yíng)盛和酒樓已有多年，善于經(jīng)營(yíng)，在縣城購置了多間鋪面，家鏡盈實(shí)，便這于掌柜廣結良緣，除正房太太外，還接連娶了三房，還沒(méi)算在外面做露水夫妻的，各房女主們共給他生了十一個(gè)孩子，賺的多，但開(kāi)銷(xiāo)也是不少。

　　這次伙計可是猜錯了，倒完水抬腳準備去外面時(shí)，于掌柜叫住了他，“你去換個(gè)便裝，去對面打聽(tīng)打聽(tīng)，越詳細越好！”

　　“掌柜的，對面每天放五十個(gè)月餅出來(lái)，專(zhuān)給客人免費吃，，，”還沒(méi)等伙計說(shuō)完，于掌柜就打斷了他的話(huà)，“我咋不知道他送月餅？現在是讓你去打聽(tīng)他們到底是請了哪的廚子？”

　　伙計退出了雅間。

　　眼看著(zhù)對面的生意是一天不如一天，如今是回光返照了？還是接下來(lái)有大動(dòng)作？于掌柜一無(wú)所知。

　　半盞茶功夫后，伙計咯噔咯噔地上了樓，推開(kāi)雅間的門(mén)，于掌柜還是端坐在原來(lái)的位置上，見(jiàn)到伙計后才抬眼問(wèn)道：“可打聽(tīng)清楚了？”

　　“打聽(tīng)清楚了，我正好有一鄉里在對面做活，把他知道的全說(shuō)了，店里并沒(méi)有請廚師，就是賣(mài)月餅，也不是自己做的，聽(tīng)說(shuō)是一個(gè)鄉下丫頭做好再賣(mài)給他們的。

　　對了，除了免費送月餅外，還送一張20文的消費券呢?！?p>　　于掌柜臉上一掃之前的陰霾，喜形于色道，連說(shuō)兩個(gè)“好”字。

　　“垂死掙扎，垂死掙扎，我就說(shuō)這老林頭他沒(méi)那么大的能耐，還來(lái)個(gè)賣(mài)月餅，我看他中圓節過(guò)后誰(shuí)還來(lái)買(mǎi)他的月餅？?！闭f(shuō)完后哼著(zhù)小曲兒邁著(zhù)大步下了樓。

　　伙計早已習慣了于掌柜陰晴不定的臉，留下來(lái)打掃房間，收拾茶具。