第五十九章 重口味與口味重

　　離開(kāi)前的某日辰時(shí)，有仆從來(lái)報，說(shuō)太傅馬日磾專(zhuān)門(mén)有請。

　　童遠驚訝，按照往常這些朝堂官員、世家大族素來(lái)不屑與邊鄙行伍之人接觸。馬日磾派人來(lái)請他，真是事出蹊蹺。

　　馬日磾身為著(zhù)名經(jīng)學(xué)家馬融的族孫，年輕時(shí)已傳承了馬融的學(xué)說(shuō)，并且以才學(xué)入仕朝廷。

　　他精通經(jīng)學(xué)，屬于世家中醉心文化和學(xué)術(shù)的那種。曾任諫議大夫、光祿大夫，與議郎盧植、議郎蔡邕、楊彪等一同在東觀(guān)典校官藏的《五經(jīng)》記傳，并參與補續《東觀(guān)漢記》。

　　熹平四年（公元175年），馬日磾與光祿大夫楊賜、五官中郎將堂溪典、議郎蔡邕、張馴、韓說(shuō)、太史令單飏等人上奏，指出經(jīng)學(xué)典籍傳習久遠，訛謬的情況日趨嚴重，請求正訂《六經(jīng)》的文字。

　　漢靈帝同意他們的建議，遂命楊賜等進(jìn)行?？?，并將校正過(guò)的經(jīng)籍刻于石碑，立在太學(xué)之外，作為經(jīng)籍正本，即《熹平石經(jīng)》。

　　對于這樣的士族，童遠不僅不厭惡，反而想在這亂世中保留下來(lái)他們，讓更多文化作為記錄也罷，傳承下去。他希望士族專(zhuān)心于學(xué)問(wèn)，讓文化能夠更好的留存和傳承，而不是讓侵占田地，熱衷權利的那些人，把控朝堂大行其事。

　　當他還在想世家如何如何之時(shí)，就已經(jīng)到了長(cháng)安馬日磾在長(cháng)安的府邸。太傅馬日磾竟然親自到門(mén)前迎接以示尊重。

　　馬日磾在長(cháng)安任職三十余年，馬府經(jīng)過(guò)數次修繕顯得古樸而又正氣。府內的一應接待、布置都是講究至極，將世家的底蘊、品味與大漢的氣魄融合的恰到好處。

　　童遠深知此時(shí)若非亂世，這等大儒醉心于文章和講學(xué)也是一件快事。然而這大漢江河日下，卻是與士族、豪強強占土地密不可分。

　　馬日磾安排了宴席招待，童遠一看食幾之上，赫然呆住，這，這菜肴有點(diǎn)豐盛啊。

　　不，確切的說(shuō)是不很享受得了，而且偏太重口味了。

　　左手邊放置的是鼎煮的魚(yú)羊火鍋，右邊放置切好的不知是什么肉類(lèi)，不過(guò)遠端卻是烤熟的禽類(lèi)。那烤禽保持著(zhù)栩栩如生的外形，旁邊插著(zhù)它生前靚麗頎長(cháng)的藍綠色的羽毛。

　　這些食物對他來(lái)說(shuō)實(shí)在是重口味了，但是他可是口味重，這些食物再昂貴精致，也難以讓他食指大動(dòng)。

　　后世他的家鄉，口味雖然相對來(lái)說(shuō)偏淡，但卻重甜與酸味，而且海產(chǎn)十分豐富。他在這個(gè)時(shí)代，完全吃不到后是那種豐富的口味，珍貴的鹽一般都是蘸著(zhù)吃，很少直接加入到菜肴之中。

　　說(shuō)得簡(jiǎn)單些，他的口味偏重，吃這些飯菜比較無(wú)味。

　　不過(guò)，士族名門(mén)的豪華飲食對他來(lái)說(shuō)就是重口味了，各種花樣擺盤(pán)的野味，很多在他看來(lái)根本就是違法或者反人類(lèi)的食材。這些食物本身的氣息，沒(méi)有各類(lèi)豐富的作料掩蓋，更加令他難以下咽。

　　這大概就是口味重與重口味的煩惱吧。

　　好在食幾之上，右手邊有四個(gè)小碗，前三個(gè)里面盛放著(zhù)甲魚(yú)湯，菜湯和一種羹類(lèi)。

　　看到最后一碗，頓時(shí)將他的面部表情凍結住了，轉瞬又露出抑制不住的笑容。

　　那是一碗米飯，就是后世平淡無(wú)奇的白米飯。然而他從小吃慣的主食，到了這里兩個(gè)月這還是頭一次吃到！

　　這碗米飯，雖然米粒略感扁薄發(fā)硬，比后世口感尚有不小的差距，但已經(jīng)讓他感動(dòng)的合不攏嘴。他顧不得自己搞不清楚的吃飯禮儀，抱起飯碗開(kāi)吃。越吃越回憶家鄉，很快就吃個(gè)精光，其他湯類(lèi)也合乎胃口，就著(zhù)飯吃一會(huì )就見(jiàn)底了。

　　吃完湯和飯，他又嘗了嘗肉類(lèi)，其中那道鼎煮魚(yú)羊讓他十分驚艷。

　　原本，他以為這些菜大多口味過(guò)于清淡，不蘸著(zhù)鹽巴或者醬料就十分無(wú)味，但偏偏這一道菜充滿(mǎn)了一股濃濃的鮮味，頓時(shí)填滿(mǎn)他的一切感官，讓一旁的咸醬都黯然失味。

　　這股鮮味絕非后世吃到的味精、雞精所能比擬，即使是與他吃過(guò)的家鄉最美味之一的名菜——佛跳墻相比，也是不逞多讓。

　　方才他對于食物太淡的煩惱，在這道美味面前，已經(jīng)無(wú)影無(wú)蹤了。

　　口味除了這個(gè)時(shí)代昂貴的咸，以及不可求的酸甜苦辣，還有一味常被人忽視，卻稍微容易達成的鮮味。

　　他后世生活在海邊，自然喜好鮮味，但中華文明起源崛起的西北地區，怎么可能找不到此味呢？

　　不得不說(shuō)，這片土地之上美食博大精深，吃到嘴里才能體會(huì )到。中華文明在食物方面的精粹和魅力，早在這個(gè)時(shí)代就已經(jīng)存在了。

　　馬日磾笑著(zhù)說(shuō)道：“這道魚(yú)羊鮮，可是由最優(yōu)等的河套草原上的羊肉，與河水中龍門(mén)一帶的鯉魚(yú)做成的。羊肉的膻野與鯉魚(yú)的土腥彼此掩蓋，甚至混合升華，最后形成一股人間獨有的至鮮美味，估計只有海邊最優(yōu)質(zhì)的生魚(yú)膾才能相比?！?p>　　童遠感慨道：“甚是美味啊，這道菜某畢生難忘，若是再配上一碗米飯，就再好不過(guò)啦?！?p>　　馬日磾命人又給他添了一碗飯，魚(yú)羊鮮也稍作填補。童遠興致盎然地結合在一起，大快朵頤了一番。

　　只不過(guò)，他對于野味很不喜歡。尤其是那烤禽類(lèi)，實(shí)在柴瘦。另有一碟切好的肉類(lèi)，清淡無(wú)油，卻彈性十足不便咀嚼。他知道這些肯定精貴，但以后不想再吃了。

　　馬日磾在他的席上細嚼慢咽，看著(zhù)童遠吃得正香，仔細留心他的喜好?！八麡O為喜好吃干飯，魚(yú)羊鮮的鮮味讓他盡興，卻厭惡烤孔雀和鱷魚(yú)。真沒(méi)想到這西北豪強子弟竟然喜好粳米，卻不喜野味，真是奇哉?！?p>　　眼看飯菜吃得差不多了，馬日磾一聲招呼，一隊舞女伴隨著(zhù)金石絲竹之聲飄入，其中更有幾人，身穿的絲裙優(yōu)美而輕薄，不住對他含情脈脈。

　　童遠哪里見(jiàn)過(guò)這架勢，即使兩世為人他也只是聽(tīng)聞過(guò)各種風(fēng)花雪月之事，從未親眼所見(jiàn)。

　　他略微慌張之后很快鎮靜下來(lái)，對馬日磾說(shuō)道:“馬老今日熱情相邀，遠感動(dòng)不已。只是某即將趕赴北部邊境，無(wú)暇多停留繁華之地，還望多多見(jiàn)諒?！毖粤T，就做即將離開(kāi)的樣子。

　　馬日磾屏退他人，笑道:“好個(gè)厲害的后輩啊。今次特別邀請光臨鄙舍，是請將軍專(zhuān)門(mén)庇護我等士族?！?p>　　“此話(huà)怎講？”

　　“原本士族就與邊軍互相拆臺敵視，如今經(jīng)歷董太師和王允之事，兩方勢同水火。然而從天下的角度看，誰(shuí)都有各自的道理和意志，明明非你死我活，卻要爭個(gè)頭破血流?！?p>　　童遠說(shuō)道:“所以在不同時(shí)期，應該由相應的群體發(fā)揮更主要的作用?？墒鞘孔宀粫?huì )就此放手的?！?p>　　馬日磾說(shuō)道:“某與蔡伯喈俱是希望天下太平，吾輩可以專(zhuān)心于學(xué)問(wèn)、授業(yè)，而非朝堂權利。然而蔡伯喈已然先去，老夫實(shí)在無(wú)能力阻止??！”

　　童遠知道蔡邕被王允誅殺以前不少士人學(xué)子營(yíng)救，卻被痛斥為沒(méi)有骨氣投靠董賊，最后竟以殺戮威脅方才止住勢頭。

　　馬日磾繼續說(shuō)道:“這些年，吾看到朝堂就如惡虎一般，不管是功勛還是儒士，更不用說(shuō)百姓與士卒，全部被它吞噬，實(shí)在哀痛。所以某支持幾位將軍，希望能夠天下太平?！?p>　　童遠略微閉眼，那逃難中的彷徨和焦慮歷歷在目。而日后時(shí)局變動(dòng)，饑荒瘟疫席卷關(guān)中，長(cháng)安、三輔上百萬(wàn)人會(huì )遭此劫難。

　　他沒(méi)有什么割據稱(chēng)帝之類(lèi)的野心，而是想挽狂瀾于既倒，讓這片土地不再人口銳減七八成，不再以最糟糕的狀態(tài)迎接時(shí)代的變遷。

　　睜開(kāi)眼，馬府的舒適和安邑猶在面前，他正了下坐姿，以他這個(gè)年紀幾乎不可能有的嚴肅說(shuō)道:“晚輩童遠發(fā)誓，竭盡一生之力，讓天下安寧?！?p>　　“啊，這……真是太難得了，童將軍這份心意老夫知曉了，也倍感欣慰放心。只是有一件事情不需要你現在回答，而是去體會(huì )和思考?！?p>　　“那就是如何處理世家、士族、豪強和天下的關(guān)系？……人有時(shí)上了歲數就是愛(ài)嘮叨，這些話(huà)讓你這么年輕就去思考還是太過(guò)急了些?！?p>　　童遠莊重地拜謝馬日磾，魂不守舍的離開(kāi)馬府。

　　對于這些世家和士族，以及相關(guān)的寒門(mén)、豪強，未來(lái)如何應對也是難辦得很。

　　他們是這個(gè)時(shí)代最為富有的階層，掌握著(zhù)大量的社會(huì )資源和人力物力，而且姻親甚廣，門(mén)生故吏遍布五湖四海。

　　直接和士族為敵，就是和歷史人物和大漢朝廷作對，因為朝廷在他們手中；也是和各地地方作對，因為各地方控制在這些人手中；還是和人才作對，因為這一時(shí)代不同于隋唐以后，非士族出身的優(yōu)質(zhì)人才，兩只手就數的過(guò)來(lái)。

　　所以，要么千萬(wàn)不要與他們?yōu)閿?，要不然就徹底鏟除他們。

　　中間的道路也有，但往往滑向融合與反制。如曹丕任用潁川士族陳群，推行九品中正制等政策，但最后各大士族一腳踹開(kāi)夏侯和曹家，輕松摘桃子。