牛存節，字贊貞，青州博昌縣人，五代后梁將領(lǐng)。追隨河陽(yáng)節度使諸葛爽，后投靠后梁太祖朱溫，因大破蔡州、鄆州流寇深得朱溫賞識，大坡河陽(yáng)節度使李罕之。授予檢校工部尚書(shū)，任邢州團練使，任右千牛衛上將軍，加封檢校太保、同州節度使，進(jìn)封為開(kāi)國侯，加封開(kāi)府儀同三司，食邑二千戶(hù)，任鄆州節度使，加封為淮南西北面行營(yíng)招討使，因功加封為太尉。牛存節去世，享年六十三歲，梁末帝詔令輟朝三日，并追贈他為太師，謚號威。
牛存節，本名牛禮，牛存節是后來(lái)梁太祖給他改的名并取了字，少年時(shí)以雄健勇敢自許。同鄉諸葛爽任河陽(yáng)節度使，牛存節前往追隨他，諸葛爽死后，牛存節賦閑在家，父親牛孝恭常對他說(shuō)：“治世，我看不到了，我老了，做不了什么了，你有光大門(mén)楣的志向，現在正是時(shí)候。我看朱溫，風(fēng)度雖然不是很好，但卻是能定亂的主公，你何不投靠他，以取得富貴！”牛存節說(shuō)：“父親年紀大了，我不忍心離開(kāi)?！辈痪?，牛孝恭去世了，牛存節在服喪期滿(mǎn)之后，便投靠了后梁太祖朱溫。
梁太祖朱溫見(jiàn)到牛存節后很器重他，任命他為宣武小將，遇上蔡州賊寇到了金堤驛，侵犯酸棗、靈昌，牛存節每天與他們戰斗，共迎戰二十多次，每次必定俘虜敵人而回，前后斬首二十多級，抓獲牲畜很多。梁太祖在板橋、赤崗、酸棗門(mén)、封禪寺、枯河北面攻打蔡州賊寇，牛存節都參與戰斗，與諸將在濮州南劉橋、范縣大破鄆州部眾，從此他深為梁太祖褒獎知遇。
河陽(yáng)節度使李罕之率領(lǐng)并州軍隊在河陽(yáng)包圍了張全義，梁太祖派牛存節領(lǐng)軍奔赴支援張全義，遇上年成欠收，沒(méi)有人勞師餉饋，村民中有儲存干木甚果的，牛存節用器物、錢(qián)布做交易，以供給軍中糧食，在浿河大破賊軍，李罕之領(lǐng)著(zhù)部眾向北逃走。此后，牛存節又參與征討徐州、宿州有功，到征討黃河以北時(shí)，牛存節充當先鋒攻下黎陽(yáng)，收復臨河，進(jìn)到內黃以西，領(lǐng)兵一千多人抵擋魏州一萬(wàn)二千部眾，大破敵陣，尸橫蔽野，梁太祖深深感嘆，說(shuō)有神兵的幫助。
牛存節改任滑州左右廂牢城使，與諸將征討時(shí)溥，多次打敗敵軍，此后轉任右都押衙兼右廂馬步指揮使，加左散騎常侍。牛存節升任宋州都指揮使，仍然擔任宋州都虞侯，后改任遏后都指揮使。在進(jìn)攻濮州的戰役中，他領(lǐng)軍率先登上城墻，占領(lǐng)了敵人的營(yíng)壘。梁軍攻下徐州，殺死時(shí)溥，其中牛存節奮力戰斗，功勞最多，被授予檢校工部尚書(shū)。
梁太祖東征討伐鄆州，牛存節領(lǐng)軍駐扎故樂(lè )亭，扼守要道，都指揮使龐師古駐扎在馬頰，牛存節暗中與都將王言籌劃攻占鄆州城。牛存節派王言在夜晚率勇士埋伏在州城西北，用船渡過(guò)濠溝，搭梯子登上矮墻，后來(lái)王言無(wú)法攻進(jìn)州城，牛存節獨自率領(lǐng)埋伏的部隊背負梯子駕著(zhù)攻城戰車(chē)攻破州城西邊的甕城，奪取了濠橋，各路軍隊一齊奮進(jìn)。攻陷鄆州城，牛存節旋即與葛從周一同使兗州降服歸順，他因功被加封為檢校右仆射。
梁軍大舉進(jìn)攻淮南吳國，到濠州東面時(shí)，聽(tīng)說(shuō)先頭部隊在清口失利，各路軍隊都退到澗河，潰亂不成隊型。牛存節斷后，各位將領(lǐng)都放棄坐騎，徒步格斗，使各軍逐漸得以渡過(guò)澗河，收聚部下敗兵共八千多人，到達淮河水邊時(shí)，已有四天沒(méi)有進(jìn)食了。牛存節訓導激勵各部，以抵御追擊的敵寇，才得以回師。牛存節任亳州刺史，不久遷宣武軍都指揮使，隨后又改任宿州刺史。
淮南吳軍大舉攻打彭城，牛存節率領(lǐng)部下士兵連夜出發(fā)，直奔彭城，淮南人驚訝于他的神速，震怖驚恐而退，梁軍各將都佩服他的智略膽識。不久，牛存節被免職，但很快又出任左衙都將兼馬軍步軍教練使。牛存節任潞州馬軍步軍都指揮使，法令嚴整，軍民安定，當他前往皇帝行在時(shí)，士卒們哭泣相送，不絕于道。牛存節被加封金紫光祿大夫、檢校司空，改任滑州左衙步軍指揮使，管理邢州軍政事務(wù)。
牛存節任邢州團練使，當時(shí)邢州兵士才二百人，晉人知悉后，領(lǐng)軍入侵。梁太祖在鄴城，派遣長(cháng)直兵兩千人奔赴支援，牛存節率勇健壯士出戰，用私人財產(chǎn)賞賜激勵戰士，并州晉軍緊急進(jìn)攻，七天不能獲勝，就退走了。梁太祖召來(lái)牛存節，慰勞他很久，厚賜給金錢(qián)布帛鞍馬，加封為檢校司徒。朱溫擔任元帥，牛存節被撤掉軍職，暫任元帥府左都押衙。
梁太祖接受唐哀帝李柷禪讓的帝位，任命牛存節為右千牛衛上將軍，梁軍進(jìn)攻上黨，以牛存節為行營(yíng)馬軍步軍都排陣使。牛存節自右監門(mén)上將軍轉任右龍虎統軍，駐守洛下。梁軍在上黨潞州戰敗，晉人乘勝挺進(jìn)逼近澤州，州城即將陷落。河南留守張全義召來(lái)牛存節共同商議對策，最終決定由牛存節率領(lǐng)本部軍士及右龍虎軍、羽林軍等前往上黨接應。
軍隊開(kāi)到天井關(guān)，牛存節對各位將領(lǐng)說(shuō)：“此次出征，雖然不是奉行皇上詔旨，但澤州為要害之地，不可讓它失去?！边@時(shí)晉人剛獲勝利，兵勢強盛，牛存節領(lǐng)軍向前，連夜疾行暗至澤州，恰逢守衛女墻的人已經(jīng)放火吶喊，以響應城外晉軍，刺史保守衙城，不知怎么辦。牛存節才進(jìn)城，晉軍就到了，牛存節于是分兵把守，晉軍四面進(jìn)攻，開(kāi)掘地下通道以入城，牛存節也用隧道來(lái)對付，在地下迎戰，晉軍不能前進(jìn)。牛存節又用強弓射擊他們，中箭的人和馬都被洞穿了身體，歷時(shí)十三天，晉軍傷亡眾多，便焚燒軍營(yíng)而退，澤州得以保全。梁太祖多次贊嘆獎勵他，遷任左龍虎統軍，充任六軍馬步總指揮使，任絳州刺史。
牛存節任鄜州留后。潞州行營(yíng)招討使劉知俊據同州反叛，牛存節旋即任同州留后，不久，加封檢校太保、同州節度使，不久又加封特進(jìn)、太保、忠武軍節度使，進(jìn)封為開(kāi)國侯，加封檢校太傅，進(jìn)封開(kāi)國公，食邑一千戶(hù)。
牛存節，嚴整軍旅，總像大敵將至，在這以前，同州井水咸苦，人不能飲用，到并州人、岐人前來(lái)逼攻州城時(shí)，有人認為兵士干渴困乏，陷落將在旦夕。牛存節于是謹肅叩拜虔誠禱祝，選擇地方開(kāi)鑿八十多口井，井水味道都甘淡，因此人馬飲用洗滌有余，大家都認為是牛存節的至誠感動(dòng)了神靈，人馬未曾卸下鎧甲，直到敵寇退走。第二年春天，牛存節加封為同平章事，被召赴京城，梁末帝召見(jiàn)慰勉他，賞賜甚厚，加封開(kāi)府儀同三司，食邑二千戶(hù)，任鄆州節度使。
牛存節被加封為淮南西北面行營(yíng)招討使，負責控制扼守淮河岸邊，任職期間邊境安寧。徐州節度使蔣殷據徐州叛逆，當時(shí)牛存節正領(lǐng)大軍戍守潁州，得悉蔣殷陰謀，便密報朝廷，隨后奉詔與劉鄩共同討伐蔣殷，駐扎于埇上?；茨蠀擒姶髮⒅扈I(lǐng)兵援救蔣殷，離宿州六十里，聽(tīng)到牛存節大軍來(lái)到，便丟下糧草拋棄兵甲而逃，牛存節終于平定了徐州，朝廷下旨，加封他為太尉。
牛存節患上了消渴癥，正當朝廷起兵河北用兵之時(shí)，梁末帝命他領(lǐng)軍屯駐陽(yáng)留以加強劉鄩的勢力。牛存節忠心耿耿，接到命令不提生病的事，對付敵人帶領(lǐng)部隊，更加日夜奮發(fā)，結果不久他就病重了，朝廷詔令讓他回汶陽(yáng)，然而接到詔令的次日他就去世了，享年六十三歲。臨終前，他告誡兒子牛知業(yè)、牛知讓等要竭盡忠孝，而不談及其他事，梁末帝下令輟朝三日，并讓兵部侍郎崔昭愿、都官員外郎柳瑗，用竹簡(jiǎn)記錄下他的豐功偉績(jì)，追贈他為太師，謚號威。