鹵肉飯
“好啦，你現在先別想那么多了，等你店子走上正軌在找人工，現在你就先招我吧！反正不用人工不用管住宿，就包我們一家的伙食就夠了！”陳美蓮知道她的意思，但是她真的覺(jué)得不累，反而很充實(shí)！
“好，那陳姨今天想吃什么？我去買(mǎi)菜！”田甜看出她的意思，也就不在糾結了，而且這里她唯一熟悉的也就陳姨一家而已！
“這就對了嘛！”陳美蓮欣慰的點(diǎn)點(diǎn)頭，又想了一下說(shuō)道“你看著(zhù)做吧，你做什么我們都覺(jué)得好吃，這一時(shí)半會(huì )我也想不起來(lái)，你看著(zhù)吧！”
這時(shí)，陳大海帶著(zhù)工人又來(lái)了，一些要調試的地方還需要檢查一下，田甜笑著(zhù)打了聲招呼就跟陳美蓮一起出去買(mǎi)菜了！
“老板，來(lái)塊五花肉？”田甜打算今天做鹵肉飯，看到市場(chǎng)上的豬肉攤就選了順眼的比劃讓老板切下來(lái)！
“得嘞！還要不要其他？”肉販老板拿著(zhù)刀唰唰兩下開(kāi)始切，看到她眼睛還盯著(zhù)其他在看就問(wèn)道。
“在來(lái)個(gè)豬肘子吧！”田甜挑選了個(gè)大的，打算燉上晚上可以吃！
鹵肉比較油膩，田甜又挑選了幾條新鮮的黃瓜，生菜還有西紅柿都買(mǎi)了不少。
“好了，差不多了，我們回去吧！”田甜買(mǎi)完鹵肉的香料看了看兩人手里都提的滿(mǎn)滿(mǎn)的菜說(shuō)道。
“怎么還買(mǎi)這么多呀？”陳美蓮提著(zhù)菜在回去的路上問(wèn)道。
“我打算做點(diǎn)三明治放在店里賣(mài)”店里只有她一個(gè)人攤煎餅，有些客人坐在店里喝著(zhù)茶只能無(wú)聊的看著(zhù)，所以她準備又增加新品了！
“嗯，三明治容易做，確實(shí)可以加上，我也可以幫忙弄！”陳美蓮點(diǎn)點(diǎn)頭，又幫她推薦她覺(jué)得好吃的面包店。
“那就吃完飯了去買(mǎi)吧！”手里提著(zhù)那么多菜，既然是陳姨推薦的肯定味道不錯，只不過(guò)在另一條馬路對面，有點(diǎn)距離。
“行，反正現在也不急，吃完飯再去跟人家好好談?wù)?，讓他們做好了給你送貨都成?！?p> 田甜聽(tīng)到點(diǎn)了點(diǎn)頭，不過(guò)也要買(mǎi)夠一定的量才行吧，先試試看大家的反應，相信是不錯的。
兩人回到店里，看到他們還在忙碌沒(méi)有做完，就回到廚房在操作臺上開(kāi)始分類(lèi)放進(jìn)后面的置物架上，洗鍋燒水，找出砂鍋清洗干凈！
“先把雞蛋都煮了嗎？”陳美蓮看著(zhù)她在刮豬皮又用火槍在烤，說(shuō)是可以去腥味，就看看自己要做什么問(wèn)道。
“嗯，看看可以吃多少個(gè)就煮多少個(gè)吧！”想了想又說(shuō)“要不在煮50個(gè)雞蛋做茶葉蛋吧！”店里品種太少剛好茶葉蛋也是一個(gè)選擇呀！
“行，你多了一個(gè)菜單啦！”陳美蓮笑了起來(lái)，又重新去找一口可以裝60個(gè)雞蛋的鍋，將雞蛋都清洗干凈放入鍋里開(kāi)始冷水下鍋煮。
“差不多煮八分鐘就關(guān)火放著(zhù)哪里就好”田甜將處理好的五花肉成小塊，提醒她看一下時(shí)間。
“好，定好時(shí)間了！”陳美蓮按她說(shuō)的用計時(shí)器記錄時(shí)間，到點(diǎn)它就會(huì )自動(dòng)提示。
看到她切洋蔥，香菇跟其他配料了，就將蔬菜拿出來(lái)清洗放在一邊備用。
田甜先將鍋燒熱放入油將洋蔥丁炒香變色就撈出來(lái)，用鍋里剩下的一點(diǎn)底油開(kāi)始炒五花肉，等五花肉出油飄香在加入蔥姜蒜爆香，依次將香菇丁，炒香的洋蔥丁都放進(jìn)去翻炒。
依次加入料酒去腥味，老抽跟生抽上色，就可以放入開(kāi)水，在將香料跟干辣椒放進(jìn)去，加入冰糖跟鹽調味，最后全部倒進(jìn)砂鍋里開(kāi)始燉。
“可以將雞蛋先撈出來(lái)放入涼水里！”聽(tīng)到計時(shí)器響起，田甜提醒到。
“好，10個(gè)放的下嗎？會(huì )不會(huì )太多了？”陳美蓮一邊撈雞蛋一邊問(wèn)她。
“沒(méi)關(guān)系的！”田甜從涼水里將雞蛋撈出來(lái)去掉殼用刀劃了幾刀放在盤(pán)子里，最后一起放入砂鍋開(kāi)始燉就可以了。
兩人又將剩下的雞蛋都放入盆子里用涼水沖，田甜將煮了雞蛋的鍋用水沖洗一下。
開(kāi)始加入涼水放入姜蔥跟冰糖作為鹵汁，將五香就是八角，桂皮，花椒，小茴香，丁香跟香葉，最后一勺鹽跟適量生抽老抽還有茶葉開(kāi)始上鍋煮。
“雞蛋不放進(jìn)去嗎？”陳美蓮看著(zhù)她不管雞蛋了就問(wèn)了一句。
“嗯，等水開(kāi)了再放進(jìn)去就行了！”田甜頭也不太的將洗好的黃瓜放入案板拍了起來(lái)！
“這是做拍黃瓜呀！”陳美蓮撿起飛到她前面的黃瓜放入口里。
“嗯，調好味道放進(jìn)冰箱冷藏一下，等小斌放學(xué)回來(lái)就差不多了！”邊說(shuō)邊將拍好的黃瓜放入盆里。
“還早，還有一個(gè)小時(shí)呢！”學(xué)校12點(diǎn)才放學(xué)，現在才十一點(diǎn)剛過(guò)。
“嗯，我先將這個(gè)調好放進(jìn)冰箱，現在天熱適合吃這個(gè)?！彼龑⒄{好味道的拍黃瓜拿出一塊給她嘗了嘗。
“唔，好吃！在來(lái)兩塊?！标惷郎徥掷锴弥?zhù)雞蛋滾，被她投喂了一口瞬間眼睛一亮，點(diǎn)頭讓在她繼續給兩塊！
“嘻嘻，我也覺(jué)得很好吃，冰一下更入味，特別解暑的！”田甜繼續喂她吃了幾塊，自己也嘗了幾塊瞇著(zhù)眼笑嘻嘻的說(shuō)道。
“加菜單，加菜單，這個(gè)現在肯定很受歡迎的！”酸辣開(kāi)胃，又有黃瓜的清脆多汁，完全美味呀！
何況，翠翠綠綠的加上調味汁跟小辣椒圈的點(diǎn)綴，放進(jìn)白瓷盤(pán)里看著(zhù)就十分有食欲的呀！
“現在店里東西還沒(méi)有裝好，等后天就不把煎餅放在門(mén)口做了，直接讓人進(jìn)店里買(mǎi)，做全天的生意了！”三天時(shí)間周?chē)芏嗳艘呀?jīng)知道了店開(kāi)了。
“那你準備賣(mài)什么呢？”總不能全天就賣(mài)煎餅果子吧！
“中西餐都買(mǎi)，等下你們嘗嘗看鹵肉飯味道怎么樣，給點(diǎn)意見(jiàn)，在加上意大利面的話(huà)，反正每天都推出新品的話(huà)也會(huì )讓客人覺(jué)得有期待感呀！”田甜打算慢慢增加菜品，先從簡(jiǎn)單快速的做起！
“哦，原來(lái)你是這么想的呀！難怪你說(shuō)要請人呢！”陳美蓮這時(shí)候才明白她早就打好注意做全天了！
“我還要還債嘛，而且只做早餐的話(huà)，下午剩下的時(shí)間太多了！”這店鋪空著(zhù)也浪費呀！
“可是，這樣你怎么吃的消呀！”早上忙的都精疲力盡了，到了飯點(diǎn)人一多怎么忙的過(guò)來(lái)。
“所以，我打算先招一個(gè)人幫我打打下手招呼一下客人，你要是想要幫忙就坐著(zhù)收收錢(qián)就好?！?p> “行，那還是招人吧！”多個(gè)人也多一個(gè)幫手。
“嗯，這里招人有什么條件嗎？”田甜不太了解這里的行情，就像她請教。
“兩千多到三千左右就可以了，你包吃的話(huà)還是很容易的，現在放假也有很多暑期工的！”陳美蓮將雞蛋都敲碎滾了一圈。
“嗯，那我等下寫(xiě)一張招聘放在門(mén)口”最好是附近的人，這樣上班下班也方便一點(diǎn)。
田甜將雞蛋放入已經(jīng)煮開(kāi)的鍋里，煮十分鐘就關(guān)火就這樣泡一個(gè)晚上就可以了！
“大海，你們弄完了嗎？”看到老公走進(jìn)來(lái)，她抬頭問(wèn)道。
“你們在燉什么這么香呀？”陳大海沒(méi)有回答老婆的話(huà)反而吸吸鼻子往爐子邊走去！
“問(wèn)你話(huà)呢，你干嘛去？事辦完啦？”陳美蓮見(jiàn)他圍著(zhù)爐子轉，就加大音量說(shuō)道。
“嗯，做完了！你們燉什么肉這么香，我們在外面都聞的口水直流，讓我進(jìn)來(lái)打探打探呢！”陳大海摸嘴，好像真的要流口水了一樣。
“瞧你這點(diǎn)出息，你看著(zhù)點(diǎn)時(shí)間記得去接小斌過(guò)來(lái)吃飯！”陳美蓮白了他一眼說(shuō)道。
“好，我等下就去，田甜，他們問(wèn)你賣(mài)不賣(mài)飯呢！想要在這里吃午飯?！边@才是讓他進(jìn)來(lái)問(wèn)的主要原因。
“哈哈哈，看來(lái)你今天就來(lái)生意了呢！”陳美蓮笑著(zhù)打趣田甜。
“我今天只做了一鍋我們自己吃，賣(mài)是沒(méi)有了，但是看看有幾個(gè)人要不要留下來(lái)一起吃！”
“那就讓他們出去吃吧！”聽(tīng)到?jīng)]有多的，陳大海立刻說(shuō)道。
“你干嘛這樣，這以后都是田甜店里的顧客，一大鍋夠吃的?！标惷郎徸约撼鋈フ泻?，看到只有三個(gè)人就讓他們留下來(lái)一起吃飯！
回來(lái)路過(guò)她老公的時(shí)候還伸手拍了他一下瞪了他一眼才對著(zhù)田甜說(shuō)“就三個(gè)人而已，夠吃的，我就讓他們留下來(lái)了！”
“行，我在加個(gè)土豆絲跟炒生菜吧！”還好飯煮了一鍋，本來(lái)打算剩飯可以要是炒飯的。
“那我現在去接孩子吧！”陳大?？粗?zhù)也沒(méi)他什么事了就摸摸鼻子出去了！
田甜將西紅柿切片放入碗里，先做了一份西紅柿蛋湯，正好土豆也已經(jīng)切好了，又來(lái)了份清炒土豆絲跟炒青菜。
陳美蓮指揮兩個(gè)人將兩張方桌拼在一起，拉過(guò)凳子擺放好，看了一下時(shí)間就將菜一一端出來(lái)擺好。
“你們過(guò)來(lái)坐下吧！”陳美蓮招呼幾個(gè)人過(guò)來(lái)坐，想要去拿點(diǎn)東西給他們喝，就發(fā)現冰箱奶茶自己喝完了！
“漂亮姐姐，我來(lái)啦！”小斌一下車(chē)就飛奔跑進(jìn)店里去找田甜。
“小斌，你來(lái)啦！快洗手吃飯吧！”田甜笑著(zhù)拉著(zhù)他一起去水池洗手，看到他滿(mǎn)頭大汗的樣子，又拿出洗臉巾給他洗臉，摸摸他肉嘟嘟的笑臉感嘆手感真好，QQ彈彈的！
“好香呀！漂亮姐姐你今天又做了什么好吃的？”小斌挨著(zhù)她坐著(zhù)歪頭看她。
“鹵肉有點(diǎn)辣，你拌著(zhù)飯吃吃看味道怎么樣！”她幫他拌好遞給他！