第10章 這任務(wù)真的好難

　　大白馬蹄聲滴答，李提督身后的隨從們默默跟隨，仿佛與他渡天涯。

　　“你還記得我說(shuō)過(guò)的麻婆豆腐嗎？”李提督手里攥著(zhù)韁繩，微微歪頭笑著(zhù)沖身旁的常隨問(wèn)了一句。

　　瘦高的常隨忙點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“當然記得，您總是把超越麻婆豆腐極致的那道菜掛在嘴邊，我怎么會(huì )不記得？只是您今天給麻婆豆腐加了魔幻兩個(gè)字，還真是貼切呢?！?p>　　李提督笑了笑，隨后目光看著(zhù)遠處的山巒，仿佛此刻山不言、水不語(yǔ)。身下只有一匹白龍馬伴他走天涯。

　　回憶起那極致的麻婆豆腐，李提督自己也僅僅只是吃過(guò)一次。

　　十年前還是這條路，李提督帶著(zhù)朝廷的命令來(lái)川蜀達成了艱辛的使命后，渾身虛脫硬撐著(zhù)走進(jìn)了一家餐館，那種衰弱的感覺(jué)李提督這輩子也只經(jīng)歷了寥寥幾次。

　　而那次桌前送上來(lái)一盤(pán)麻婆豆腐，濃濃重口辣味讓虛弱至極的李提督懷疑自己是否能吃下去。

　　可是當第一口麻婆豆腐被李提督送進(jìn)自己嘴里的時(shí)候，那種不可思議的感覺(jué)就驅使著(zhù)他一口氣吃下了三盤(pán)！十年了，李提督還是無(wú)法理解當時(shí)那麻婆豆腐的口感。如果硬要李提督給出一個(gè)評價(jià)，那也只能說(shuō)是肉與豆腐輝映的極致。

　　“真想去您說(shuō)的那家店嘗嘗那道麻婆豆腐?！背ｋS下意識抹了抹嘴角的口水，隨后搖頭道：“可惜您說(shuō)的那家店我們反復找了好久，怎么也沒(méi)找到啊?！?p>　　“我也希望自己能再次品嘗到那魔幻麻婆豆腐?！崩钐岫秸f(shuō)完話(huà)，嘆口氣說(shuō)道：“麻婆豆腐可以說(shuō)是川菜的代表。甚至毫不夸張的說(shuō)麻婆豆腐甚至能稱(chēng)出一個(gè)川菜廚師到底有多大的本事。真的有些期待這兩個(gè)人到最后能拿出什么作品?！?p>　　菊下樓、后廚。

　　后廚里四個(gè)人站在長(cháng)桌前，桌上擺放著(zhù)麻婆豆腐所需要的各種輔料，種類(lèi)不多但勝在量大，看樣子今天晚上是要和麻婆豆腐決一死戰了。

　　“小仙哥！”男孩低著(zhù)頭嘴中吶吶，腳下躑躅。

　　看意思這男孩似乎心里也沒(méi)底。

　　“豆腐與肉完美輝映的極致會(huì )是什么狀態(tài)呢？還有六位一體又是什么呢？”男孩沖著(zhù)李小仙一邊念叨，一邊抱著(zhù)胳膊似乎陷入了沉思。

　　李小仙咧了咧嘴，此刻雖然自己沒(méi)了與男孩一見(jiàn)面，他就仿佛認識自己的震驚，但是當自己提出要和男孩一起共同研究六位一體的麻婆豆腐時(shí)，男孩可是想都沒(méi)想就點(diǎn)頭同意了。這一切還是讓李小仙感覺(jué)很不適應。

　　至于他問(wèn)自己完美輝映的極致和六位一體，李小仙更是兩眼一抹黑，有種想要轉身求助2046的沖動(dòng)。

　　就見(jiàn)2046在一旁微微笑道：“不管怎么說(shuō)，先動(dòng)手試做一下吧。在做的過(guò)程中咱們尋找那第六位如何？”

　　頭上綁著(zhù)紅頭戴的女孩連忙點(diǎn)頭說(shuō)道：“我也是這么想的?！?p>　　李小仙在旁邊歸納道：“實(shí)踐是檢驗……額，實(shí)踐出真知。干吧！”

　　說(shuō)話(huà)間，眾人開(kāi)始忙活了起來(lái)。

　　李小仙和2046給男孩準備麻婆豆腐用的輔料。

　　比如用牛里脊肉切成火柴頭大小的牛肉粒，比如把麻椒用炒鍋煸干晾涼后用搟面杖搟成粉末，比如把青蒜最翠綠鮮嫩的位置斬碎。

　　當然這些基本上是2046在準備，而李小仙則是發(fā)揮自己后廚特長(cháng)~~~打下手。

　　配料都準備好之后，三人站在男孩身側沖其點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　鍋上火，騰空的火苗瞬間包裹住了炒鍋。

　　站在灶臺前的男孩手中的手勺在油盆里一卷，鍋中被撩入些許菜油后瞬間飄出了油脂的香味。

　　“首先是牛肉粒的絞肉！”男孩一邊做，一邊朗聲念叨著(zhù)。絞肉進(jìn)入鍋中快速變化。隨后大蒜的蒜末被倒入鍋中瞬間變的焦黃，蒜香升騰不同于生蒜的味道，這種大蒜的焦香味道讓人垂涎欲滴。

　　豆豉碎末、紅辣椒的碎末、甜面醬下入鍋中翻炒兩下后，緊接著(zhù)就是川菜靈魂代表的豆瓣醬被下入鍋中。瞬間復合的辛辣味縈繞在眾人身邊，無(wú)形中六位之首的辣味完成。

　　快速翻炒，豆瓣醬在炒鍋中色澤漸深，恰到好處的煸炒過(guò)程中，男孩在鍋中倒入了湯頭。

　　湯頭的熬制因地區不同而不同，沿海地區多用干貝、鯊魚(yú)皮等海鮮熬制，而內陸地區多是豬骨、牛骨、老母雞等食材熬制、男孩用的湯頭是豬骨與老母雞熬制的奶白色湯頭。

　　加了湯頭之后，翻炒幾下讓豆瓣醬等調味料與湯頭完美融合在一起，切成方塊的豆腐隨即也被倒進(jìn)了鍋里。

　　白酒熗鍋調味后，各種鮮美的味道漸漸融合。男孩用手勺舀出一些湯汁，雙目微瞇輕輕抿了一口

　　，眼中閃過(guò)一抹得意似乎對自己調制的味道非常滿(mǎn)意。

　　小火烹煮片刻，又加了些許醬油順勢撒上青蒜碎葉，青蒜味飄散，就算站在不遠處的李小仙都忍不住吞了下口水，感覺(jué)自己肚子又餓了。

　　這應該就是六位的第二位，香！

　　此刻，豆腐嫩白、豆瓣醬等食材混合的紅艷、翠綠的青蒜碎，色就這么完美的展現在其間。

　　第三味、色！

　　須臾、男孩把淀粉加水幾下調均勻后，緩緩淋入鍋中。隨即調整火焰，當大火猛躥之際男孩手勺再次轉動(dòng)，一勺明油淋在麻婆豆腐上，那種麻婆豆腐的溫度讓湯頭噗噗冒起了泡泡。熱的美味就是第四味，燙！

　　當油浮在豆腐上的瞬間，男孩在麻婆豆腐上撒了一撮剛做好的花椒粉末、那恰到好處的刺激味道也正好就是麻婆豆腐的第五味，麻！

　　順勢拎起炒鍋用手勺快速把這道麻婆豆腐裝在盤(pán)中。

　　看著(zhù)眼前風(fēng)風(fēng)火火完成了一盤(pán)麻婆豆腐的男孩，李小仙甚至在他炒菜的時(shí)候腦補出了BCM背景音樂(lè )。只是瞅著(zhù)眼前桌面上這道麻婆豆腐，李小仙心中五味翻騰。

　　“這任務(wù)真的好難??！我根本就做不出來(lái)這樣的麻婆豆腐的，剛才打個(gè)下手系統能不能把完成的麻婆豆腐的功勞也算我一份??？！”李小仙看著(zhù)麻婆豆腐，心底有點(diǎn)抓狂。