薺薺菜，在北方，有過(guò)美麗童年的人都知道薺薺菜的。陽(yáng)春三月，天氣轉暖，雨露和著(zhù)春風(fēng)向大地送來(lái)了溫暖，萬(wàn)物蘇醒，大地披上了翠綠的盛裝，麥苗半睜著(zhù)眼睛露出稚嫩的笑臉，菜子敞著(zhù)心扉迎著(zhù)春陽(yáng)燦爛。天格外的藍，云分外妖嬈，薺薺菜躲在麥苗清清的懷里悄然而生。
孩童們的眼睛從來(lái)都是雪亮的，他們熟識薺薺菜，鋸齒狀的小綠葉片儼如一朵朵盛開(kāi)著(zhù)的小綠花在土地上燦爛。稚嫩的小手抓起小花樣的薺薺菜，一個(gè)、兩個(gè)……。
春季里的夕陽(yáng)是無(wú)限美好的，又有清風(fēng)徐徐吹著(zhù)，盛滿(mǎn)了小籮筐的薺薺菜在孩童們的歌聲嘹亮中回歸村莊。薺薺菜自然是做了可口的飯菜的，最經(jīng)典的要數薺薺菜餃子了。有素餡的，就是豆腐雞蛋薺薺菜，也有肉餡的，大都是大肉薺薺菜。
在我的記憶里也就是豆腐薺薺菜，連雞蛋都是少的，那年月缺少這東西。從我知事起，薺薺菜便就是春季里最鮮美的野生菜了。每年春一蘇醒，小伙伴們便結同一起，興高采烈的向著(zhù)春陽(yáng)進(jìn)去。于吃薺薺菜相比，我的記憶更多的是挖菜的快活。田野永遠都是我們喜歡的地方，自由的天空，自然的一切，挖薺薺菜自然成了我們最津津樂(lè )道的活動(dòng)。小時(shí)候，記得每年都要挖薺薺菜的，仿佛只有挖了薺薺菜，吃了薺薺菜，春才會(huì )真的到來(lái)，真的過(guò)去一樣。
于薺薺菜的辛酸故事，我是稍大一些時(shí)知曉的。我從來(lái)沒(méi)有想到這樣小小的鄉村野菜，我小時(shí)候所喜歡挖采的花一樣的小野菜也會(huì )蘊涵著(zhù)人間最凄美的愛(ài)情故事。
民間是什么時(shí)間開(kāi)始食用薺薺菜的，我無(wú)從知曉，也無(wú)須知曉，而我知道，薺薺菜這個(gè)帶著(zhù)些鄉野淳樸野味的小菜將隨著(zhù)歷史的延續會(huì )一直的流傳下去，包括它所創(chuàng )造的凄美的愛(ài)情故事。
傳說(shuō)唐代時(shí)，丞相的三千金王寶釧，搭彩樓拋彩球選夫婿。拋繡球的前一天，王寶釧在后花園門(mén)外遇到了年輕的乞丐薛平貴，薛平貴雖然生得貧窮，而破爛的衣服卻遮擋不住薛平貴英氣的面龐，王寶川暗自喜歡了。第二天拋彩球，王寶釧站在臺上尋覓良久終于把彩球拋給了乞丐薛平貴。
丞相見(jiàn)小女把彩球拋給乞丐，非常生氣，欲使一些碎銀子打發(fā)薛平貴走。王寶釧一意孤行，偏要嫁給薛平貴。無(wú)奈之下，丞相擊掌三下和女兒決裂。
王寶釧與薛平貴結為夫婦，他們窮困潦倒，只好就住在曲江的寒窯。
這時(shí)候，曲江出現妖馬害人，皇上招榜降妖馬，薛平貴揭了皇榜，用討飯的棗木棍降服了妖馬。于是，皇上封薛平貴為軍督府。之后又派薛平貴西征。戰亂中，薛平貴被西涼國俘虜，又被西涼公主誘惑招為駙馬。薛平貴在西涼一住就是一十八載。
這一十八載，只苦了癡情的女子王寶釧。十八年來(lái)，王寶釧只身一人住在寒窯，缺衣少食，終日盼望著(zhù)夫君的凱旋歸來(lái)。丞相婦人心疼小女，偷偷去寒窯看望，卻被王寶釧拒之門(mén)外。王寶釧堅信著(zhù)愛(ài)情的永恒，苦苦堅守，無(wú)以為生，每日便以挖野菜充饑，也就是薺薺菜，當然王寶釧不是用薺薺菜包餃子的。十八苦載，鬢發(fā)白了，連周?chē)乃j薺菜都被王寶釧挖盡了，而癡情女子王寶釧對薛平貴的愛(ài)情卻始終保持著(zhù)忠貞不渝。
守得云開(kāi)見(jiàn)月明，薛平貴終于回來(lái)了。而王寶釧的月卻并不是圓月，只是一道小小的彎月。十八年后西涼國與大唐言和，薛平貴帶著(zhù)公主和在西涼國生的兒女回來(lái)了。固然薛平貴沒(méi)有忘記王寶釧，而苦守了十八年的王寶釧等來(lái)的卻是愛(ài)情的殘羹剩飯，只好與西涼公主平分了她的婚姻，她所擁有的只是自己心目中的完美愛(ài)情。
戲曲里的唱詞后來(lái)是改過(guò)的，為了不使王寶釧的癡情淪為空泛，戲曲取消了西涼公主?？偹氵€是回報了王寶釧這天下第一癡情女子。王寶釧終于沒(méi)有白等，王寶釧也風(fēng)風(fēng)光光的與凱旋歸來(lái)的薛平貴踏進(jìn)了父親丞相的大門(mén)。在這里，我是感謝戲曲編劇的煞費苦心的。畢竟王寶釧的愛(ài)情才稱(chēng)的上真正的至真不渝。
王寶釧的故事淵源流傳之今，而寒窯周?chē)僖矝](méi)有見(jiàn)過(guò)薺薺菜的影子，這種野生的永遠不會(huì )絕盡的野菜卻被王寶釧挖盡了。山甭地裂，?？菔癄€，野菜掘盡，恐怕也算是千古絕唱了。
凡是到過(guò)西安又知道王寶釧故事的游人都要去曲江寒窯一觀(guān)的?？吹侥切┩鯇氣A曾經(jīng)用過(guò)的鍋碗爐灶，品著(zhù)廣為流傳的王寶釧的故事，王寶釧將永遠記在人們的心里。在寒窯周?chē)鷰资?，是真的看不到薺薺菜的影子的，王寶釧的癡，王寶釧對薛平貴的情將和這絕跡的薺薺菜一樣永遠廣為流傳。
在當今飛速發(fā)展的新時(shí)代薺薺菜儼然妖身一變而成為了商品。登在大雅之堂，躺在酒店賓館的席上，也做起了城市春娘的美夢(mèng)來(lái)。薺薺菜餃子，味道自然鮮美。菜市場(chǎng)也大量有賣(mài)的，你可以像購買(mǎi)其他任何菜肴一樣，買(mǎi)上少許，回家包了餃子，也香噴噴吃上幾口。我每每也吃，總覺(jué)少了些什么，大概是少了那些原有的鄉村野味吧。
2006-4-15