西安是十三朝古都，世界四大文明古都之一，是華夏文明的發(fā)源地。要想真正了解西安，就得在西安住上一陣，給西安這個(gè)文化名詞注上溫度，讓那些冷冰冰的秦磚、漢瓦、唐城住在心里，變成內心最溫暖、最真實(shí)的記憶。
西安城是標準見(jiàn)方四條街，一代一代新城都是在老城的基礎上擴建和發(fā)展的，在西安，你永遠不會(huì )迷失方向。西安城墻歷史久遠，青磚藍瓦凝聚著(zhù)十三朝古都的歷史情韻，住進(jìn)時(shí)光隧道，周、秦、漢、唐演繹著(zhù)皇城根下夢(mèng)里千百回的景象。
站上城墻，護城河的水清澈的流淌，吊橋，箭樓，正樓，垛口，城墻所有建筑，無(wú)不凝聚了古人建筑藝術(shù)和軍事防御的全部才能。望著(zhù)眼前幾十層的摩天大樓，仿佛歷史與現代的對白與交流。
租輛自行車(chē)，繞城墻一圈，悠閑自在，滿(mǎn)身心暖暖的。
幾步奔到回民街。各種食品，琳瑯滿(mǎn)目。進(jìn)到賈三包子店，找個(gè)角落座。兩碗八寶稀飯，四碟小菜，上四籠湯包。小二殷勤周到：您的湯包。蒸籠上冒著(zhù)熱氣騰騰。趕緊夾了湯包蘸上辣子醋汁，趁熱咬上一口，滾燙的湯汁吸進(jìn)嘴里，全身心都是滋味。
吃完了湯包，一嘴一嘴油還掛在嘴邊，來(lái)不及干凈，又閑遛在橋梓口。柿子餅，臘牛、羊肉，經(jīng)不住誘惑，又大包小包帶了回家。
西安人有個(gè)習俗，春節前必要去橋梓口買(mǎi)牛、羊肉。幾個(gè)小時(shí)排隊，就為正宗的醬牛肉，臘羊肉。平日路過(guò)也會(huì )帶點(diǎn)回家，有吃家會(huì )經(jīng)常光顧大皮院，專(zhuān)門(mén)去吃某某家，烤肉，羊肉，粉蒸羊肉等老味道。
出了回民街，抬頭就是鐘、鼓樓。西安鐘樓矗立在東、南、西、北四條街中心，以金碧輝煌聞名遐邇，鐘樓的歷史文化代表著(zhù)西安人的自豪與滿(mǎn)足。從鐘樓往西，鼓樓、城隍廟，整個(gè)西大街的古香元素一點(diǎn)一滴構成老西安人的生活與理想。也是外地游客纏綿流連之地。
漫步于西安城大街小巷，雞市拐，東、西木頭市，北院門(mén)，書(shū)院門(mén)，竹笆市，沒(méi)個(gè)把月時(shí)間，是無(wú)法真正了解西安人的生活和西安的厚重歷史的。居住西安三十多年，許多大街小巷沒(méi)有真正意義的觸摸過(guò)。這種情愫溫藏在內心深處，構成對西安無(wú)限的眷戀。
西安人對大唐文化感受至深。今天的大唐芙蓉園就在原唐代芙蓉園遺址上，復原了久負盛名的皇家御苑。閑暇時(shí)，在大唐芙蓉園逛上一天。大唐御用隊，大唐侍女，大唐詩(shī)詞，大唐禮儀，全身心的置身于大唐盛世，體會(huì )現代文明下西安人的心境。
其實(shí)，真正的西安本地人不輕易去大唐芙蓉園。一來(lái)人多，二來(lái)門(mén)票貴。要想真切感受大唐盛世的文化，大唐不夜城，大雁塔廣場(chǎng)，曲江南湖，都是大唐文化最好的詮釋地。
如果你來(lái)西安旅游，逛完老城，起了大早，找個(gè)本地人經(jīng)常光顧的小店，來(lái)上一碗正宗的肉丸胡辣湯。邢老四、邢老三的肉丸胡辣湯在西安開(kāi)著(zhù)許多分店。一個(gè)白餅，餅是要泡在胡辣湯里的，食量大些的可以來(lái)上一個(gè)牛肉夾饃，這才吃上了西安的老味道。每次從外地回來(lái)，都要專(zhuān)門(mén)吃上一次肉丸胡辣湯，全身心的到位，胃腸都記憶了。這種套餐也經(jīng)常被爬山的驢友作為早餐。
飯罷，一行人乘公交車(chē)直奔曲江南湖。南湖周?chē)ㄖづ_樓閣，都是按照唐時(shí)的建筑風(fēng)格修建的。繞著(zhù)湖邊走上一圈，時(shí)間充足還可以在湖心蕩上一舟。南湖邊游人不是很多，大多都是周?chē)e散的本地人。
時(shí)間尚早，來(lái)到大雁塔北廣場(chǎng)，一場(chǎng)酣暢淋漓的音樂(lè )噴泉正翩翩起舞。奔放的音樂(lè )抑揚頓銼，人們激情高昂就地起舞，合著(zhù)音樂(lè )跳動(dòng)起來(lái)。情趣正濃時(shí)，有勇者站上吟詩(shī)臺：
“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，飛流到海不復回?！?p> “北國風(fēng)光，千里冰封，萬(wàn)里雪飄。
……
江山如此多嬌，引無(wú)數英雄競折腰。
……
俱往矣，數風(fēng)流人物，還看今朝?！?p> 吟詩(shī)臺下掀起雷鳴般的掌聲。瘋文人，癲詩(shī)人。我沒(méi)有那般勇氣和豪邁，只躲在人群里，藏在噴泉下享受現代生活的快樂(lè )與幸福。
亞洲矚目的西安大雁塔噴泉，就是這樣以恢弘的氣勢再現著(zhù)現代與歷史在西安這座名城的交流，舞動(dòng)著(zhù)西安文化名城的品味和萬(wàn)象更新，讓你親身感受穿越在歷史與現實(shí)的來(lái)回中思維跳動(dòng)的旋律。
夜幕降臨，信步走向大唐不夜城。街面每個(gè)匾額，屋檐，街角都懸掛了大紅燈籠。正月十五這天，大唐不夜城更是燈火輝煌，名目繁多的花燈給不夜城增添了氣氛。各色各樣花燈，小吃，目不暇接。人們著(zhù)上節日的盛裝，帶著(zhù)孩子，陪同老人來(lái)趕熱鬧。在花紅燈影里，追尋歷史，探訪(fǎng)古人。在今人與古人的對話(huà)里，與古人同樂(lè )，與今人同享。
作為西安子民這不是生活的全部，但這是生活里最真實(shí)的內容，代表著(zhù)西安人幸福生活的新理想。
你也可以漫步大唐西市城、大唐東市城，在歷史文化和現代文明的交替里體驗新生活。每到傍晚，一家人漫步其中，領(lǐng)著(zhù)孫子孫女，吃些零嘴，玩玩游戲，聽(tīng)聽(tīng)小戲，看個(gè)節目。
去臨潼至少有兩重意思，看望楊貴妃和秦始皇。有興趣順便爬個(gè)驪山。
華清池泡溫泉，閑暇時(shí)也會(huì )去，但是太遠，人太多。如果真的想泡溫泉就去東湯峪、西湯峪。西安背靠秦嶺，蘊藏濃郁，泡溫泉的地方很多。在西安泡溫泉，泡的不是溫泉，是溫暖，是情感，是文化，更是悠閑。尤其下雪天，或者剛剛下得山來(lái)，悠然躺在室外溫泉，酥的一下全身就被溫暖的泉水擁抱住，從外到里暖到了心。仰躺在溫泉蒸蒸日上的水汽里，終南山四面環(huán)繞，性情在瞬間陶冶到無(wú)極。
西安人有西安人的理想，冬天里山是要爬的，溫泉也是要泡的。泡的全身酥酥軟軟，柔軟到骨子里，泡到好似脫掉了一層皮，又泡到脫掉了自己的骨頭似的，整個(gè)人和心就輕易的飛了起來(lái)，泡成自在神安。
外地人來(lái)西安也要泡溫泉。泡和泡不一樣，他們泡的是唐明皇，泡的是楊貴妃，其中蘊含的文化和韻味更深遠、更流長(cháng)，泡到理想和感覺(jué)里去了。
秦始皇，兵馬俑，都要去看的。人太多，沒(méi)有淡季和旺季。外國人，中國人，生活在西安的本地人，每個(gè)人都有兵馬俑情結，人再多，擠也要去看的。
導游的講解一下子把你帶到歷史幾千年前。兵馬俑不只是西安的歷史，更是國人的驕傲。一場(chǎng)一場(chǎng)地下戰場(chǎng)守衛的兵傭，代表古代戰士的英勇善戰，代表西安作為十三朝古都最輝煌的見(jiàn)證，代表中國人在世界歷史長(cháng)廊里最絢麗的記憶。
關(guān)于絲綢之路，要說(shuō)的太多了。張騫出使西域，唐文成公主出使西域，唐玄奘出使西域西天取經(jīng)。從此，佛就在中國永久的住下了。大雁塔大慈恩寺，玄奘為藏經(jīng)典而修建。閑暇登臨浮屠，憑欄遠眺。仿佛遠古的人們就生活在眼前，生活在腳下，一眼望到古長(cháng)安曾經(jīng)的輝煌與美好。
法門(mén)寺的復原和重新修建使得佛教文化迅速的發(fā)揚壯大起來(lái)，釋迦牟尼舍利子代表著(zhù)佛宗文化源遠流長(cháng)。閑暇去到八仙庵、興善寺、凈業(yè)寺燒早香。據說(shuō)八仙庵的香很靈，我沒(méi)有去過(guò)。只聽(tīng)說(shuō)八仙庵燒香的人很多。
終南山是道家文化的發(fā)源地，古樓觀(guān)臺便是老子講學(xué)的圣地。據說(shuō)山里居住著(zhù)許多的隱士。
在西安生活久了，不知不覺(jué)就被熏上了一種味，一種透著(zhù)秦磚、漢瓦、唐書(shū)的味，這也造就了西安人閑適，安逸，又有些俊朗的性情。西安人戀家，就是一說(shuō)。
從小起，生長(cháng)在老皇城根下的孩子就被父母安排各種各樣文化洗禮。稍成長(cháng)些，半坡，碑林，小雁塔等就耳熟能詳，一旦接觸歷史都被全然滲進(jìn)了血統。等到長(cháng)大一些，自己有了能力，約上三五同學(xué)，騎上自行車(chē)滿(mǎn)城亂穿，從南稍門(mén)，北稍門(mén)，龍首村，大明宮，炭市街，案板街，一會(huì )功夫就把西安城繞了一圈。眼里，口里，心里全被裝上了秦磚漢瓦琉璃墻。
孩子們也要去博物館，總要待上一天，父母們就放了心。稍大些，考學(xué)就成了重點(diǎn)，西安人特別重視教育。年輕時(shí)也想去沿海發(fā)展，因為沿海教育資源和條件的匱乏，為孩子，放棄了機會(huì )。如今想來(lái)，還真有些固守。西安每年考入清華北大就有近百人，足見(jiàn)重視程度。以至重視到攀比，這股攀比風(fēng)席卷到清華、北大，龍卷到國外。
如今出國的西安學(xué)子很多。家長(cháng)們見(jiàn)面就問(wèn)：你孩子出國了嗎，在那個(gè)國家。沒(méi)有出國的孩子家長(cháng)自然矮了一截。出國還要看去那個(gè)國家，美國，歐洲，英國，日本，只要能出去就是人才。大多都是出國度了金再回來(lái)，在西安謀個(gè)差，朝九晚五上班、工作。也有成才的，也有如方鴻漸輩，不足為外人道。不管怎樣，父母們臉上都帶著(zhù)榮耀。也有學(xué)成留在國外，那是最出彩的，受外人敬仰。
這就是西安人的驕傲、矯情、和世俗。而這種世俗也是帶著(zhù)高貴血統的。過(guò)去的學(xué)生走不出去，如今能走出去了，表明著(zhù)新一代西安人的開(kāi)放和遠大理想。
西安作為文化名城，自古就是出文人的地方。國畫(huà)，書(shū)法，古詩(shī)詞。李白，杜甫，陳忠實(shí)，賈平凹，灞河折柳送友，賣(mài)炭翁，直至張藝謀。西安的民間藝術(shù)文化更以新的形式書(shū)寫(xiě)陜西。閑暇來(lái)到美院，或去書(shū)院門(mén)逛上一逛，有興趣再進(jìn)到碑林待上半日，這一天必定是愉悅和滿(mǎn)足的。生活在西安自有一種得天獨厚的優(yōu)越，八水繞長(cháng)安，大街小巷無(wú)不留有名人筆墨和詩(shī)詞。
除了名家，西安人骨子里都有文化情結，這跟學(xué)歷教育和其他知識教學(xué)沒(méi)有關(guān)系。西安人就是用各種方式堅守著(zhù)西安亙古不變的祥和與安逸。自從誕生了私家車(chē)，終南山就住在西安人心里，閑暇時(shí)總能去到山里，陶冶、放松、避暑個(gè)把小時(shí)的事。
西安人也注重吃。西安有那么多的小吃，一家人聚在一起，尤其陰雨天或大冷天，一定去有名的泡饃館。如果在單位，中午約三兩好友一樣聚在泡饃館。
吃泡饃是有講究的。一定要是味道正宗的回民老牌，同盛祥，老薛家，老潘家。每到吃飯時(shí)人山人海。開(kāi)票，拿饃，掰饃，糖蒜，辣子醬，香菜一樣都不能少。羊肉或者牛肉，小炒或者泡饃，分的很清。小炒料要足一些，肉更多，加上一些木耳和黃花。父親每次都要羊肉小炒，我們都要了牛肉泡饃。樓下樓上找到位子，趕緊坐下來(lái)，開(kāi)始掰饃。飯口上，等位子的人很多。
前幾年改革開(kāi)放，人們崇尚機器文明，流行機器掰饃，這壞了羊肉泡饃的味道。這幾年隨著(zhù)飲食文化提倡恢復，正宗的泡饃館都取消機器改人工掰饃了。掰饃是有講究的，饃要掰的兩毫米四方見(jiàn)正，有棱有角。煮饃的師傅看了，一下就來(lái)了情緒，必定煮的非常認真。掰饃完叫一聲：把饃一走。跑堂趕緊過(guò)來(lái)，又問(wèn)：湯多湯少。又加一句：干摟?；蛘邷珜?。才把掰饃的碗端回廚房。師傅必定認真煮了，絲毫不敢懈怠。不一會(huì )功夫，熱氣騰騰的泡饃就吃上了。吃泡饃也是有講究的。厚厚的一片肉整整齊齊覆蓋在煮好的饃上，得從一邊慢慢撥著(zhù)吃，吃到底，碗里的饃都不會(huì )亂了方寸。飯畢，喝上一碗滾燙的羊肉湯，滋滋潤潤出了飯館。
牛、羊肉酸湯水餃也是回民比較經(jīng)典的飯食，作為上班族比較上好的午飯。上班族一般沒(méi)有那么講究，年輕點(diǎn)的，涼皮、肉夾饃，外加冰峰汽水，曰：三秦料理；油潑面，就上一瓣蒜；岐山面，帶著(zhù)家常的味道；稍微講究點(diǎn)的，就去周?chē)男〔损^點(diǎn)上幾樣陜西小菜。人人都能吃的起。面是西安人生活的全部和基礎。三秦料理里涼皮也有講究，分好幾種：回民的麻醬涼皮，一般回民開(kāi)的飯館到了夏日都有，用面做的面皮，調制了芝麻醬。漢中米皮，分熱米皮和涼米皮。寶雞搟面皮，也是一種面皮，用洗過(guò)面筋的面蒸的。在西安最正宗的要數秦鎮米皮，空閑約上三五好友，車(chē)一開(kāi)西戶(hù)高速一個(gè)小時(shí)就跌倒秦鎮。香噴噴的米皮端上來(lái)，調制的過(guò)程，口水就在口里打轉，趕緊香香吃上一口，清爽到心底。一般過(guò)完年，腸子吃出了富裕，人受不了那種油膩，上班第一件事就是找涼皮。只有吃上一頓涼皮才覺(jué)出滿(mǎn)足和舒坦來(lái)。有外地朋友來(lái)西安，臨走上飛機前帶上幾份捎給饞嘴的家人，過(guò)個(gè)爽隱。西安的面食很多，楊凌蘸水面，油潑辣子biangbiang面，蒲城蒸面，家常哨子面……
枕著(zhù)秦磚漢瓦，吮吸大唐文化的燦爛與輝煌，做個(gè)悠閑自在的西安人，長(cháng)居久安。
素心 2015/1/13書(shū)于舍然居