而這些烤魚(yú)烤肉的店鋪的經(jīng)營(yíng)方式也很簡(jiǎn)單。
直接復制火鍋店里的經(jīng)營(yíng)模式，定做的一樣的桌子，中間一個(gè)凹槽，放碳盆，然后把烤架放在上面，加上需要加熱的食物就行了，而找服務(wù)員或者自個(gè)動(dòng)手都可以，這個(gè)就沒(méi)那么講究了。
而烤魚(yú)就更簡(jiǎn)單了，烤魚(yú)先在后廚做好，直接端上來(lái)加熱就完了，鍋稍微深一些，讓顧客能加一些青菜或者面啥的煮在里面，也很不錯。
和火鍋大同小異，可味道卻各有特色。...