第27章 湘西苗魚(yú)
宋藝她們都是有點(diǎn)兒氣餒，望著(zhù)秦楚桶里快樂(lè )游動(dòng)的大頭鯉，都是十分羨慕。
秦楚沒(méi)有理睬他們幾個(gè)，繼續和直播間的粉絲們聊天，道：“老鐵們，大頭鯉釣上來(lái)以后，為了保證它的活性，我們一般都會(huì )用稍微大一點(diǎn)兒的桶，而且兄弟們，我真心建議你們沒(méi)事的時(shí)候，可以來(lái)這里旅游，體驗這里的風(fēng)土人情?！?p> 頓了頓，秦楚介紹道：“如果你到湘西人家里去做客，招待你的肯定就有一道湘西苗魚(yú)；湘西人如果去餐館吃飯，也愛(ài)點(diǎn)一道湘西苗魚(yú)；湘西苗魚(yú)就是這樣一道既能走進(jìn)尋常人家，又能登上大雅之堂的湘西特色菜。
就像歌里唱得那樣，湘西高山有好水，無(wú)論沅江、酉水，還是峒河、沱江均水質(zhì)清冽，適合淡水魚(yú)生長(cháng)，所以湘西的魚(yú)也格外純凈、鮮嫩。
到了湘西，那是一定要吃魚(yú)的。湘西魚(yú)的種類(lèi)很多，不同的魚(yú)有不同的做法，如：剁椒魚(yú)頭就要選擇大個(gè)的雄魚(yú)頭，煮湯則選擇鯽魚(yú)和黃刺骨，相對來(lái)說(shuō)這些菜式在選材上還是多了幾分講究。獨獨湘西苗魚(yú)，揉合了湘西人豪爽粗礪的生活態(tài)度，用什么魚(yú)都可以做，鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、刁子魚(yú)，大魚(yú)、小魚(yú)一律不管，做得方法又簡(jiǎn)單，一把紅辣椒、一塊姜、幾粒蒜，炸一炸，燜一燜，就可以了。端上桌，那是一派紅紅火火，色、香、味全沒(méi)話(huà)說(shuō)。金黃的魚(yú)，紅艷艷的辣椒，單是看著(zhù)，就已經(jīng)口舌生津了。吃在嘴里更是妙不可言，魚(yú)肉酥香，辣味濃烈，好吃地根本就停不下來(lái)。
我想，湘西苗魚(yú)之所以能搏得大眾的喜愛(ài)，可能就是因為它鮮得夠味，像湘西令人流連忘返的好山好水；辣得夠狠，像湘西大口吃肉、大碗喝酒的漢子；香得夠純，像質(zhì)樸美麗、毫不做作的湘西女人；讓你一不留神就印象深刻。
如果，你還想知道苗魚(yú)的具體制作方法，就跟著(zhù)我邊唱山歌邊來(lái)做吧。
首先，把魚(yú)洗凈剖開(kāi)切塊用鹽腌幾分鐘，令魚(yú)肉變緊實(shí)，再瀝干水份，選湘西本地的紅山辣椒（一定要本地辣椒，才地道）切圈、姜、蒜切絲備用。
然后把鍋燒熱，放入菜油（最好是本地新榨的菜油），油量稍多一些，等油溫是來(lái)了就用大火把魚(yú)炸酥、炸透（也有的是用溫火慢煎），再把油瀝干待用。
最后，鍋里留少許油，放入辣椒圈、姜蒜絲，少量鹽，中火翻炒出味，放入炸好的魚(yú)塊，醬油，加一碗水燜煮，使魚(yú)肉入味，待水份收干即可裝盤(pán)了?！?p> 介紹了一大通，魚(yú)竿還是沒(méi)什么動(dòng)靜，秦楚繼續忽悠道：“老鐵們，真的不騙你們，湘西苗魚(yú)的味道超級好，建議你們來(lái)嘗嘗，重點(diǎn)是有可能碰到我哦！”
說(shuō)到最后一句話(huà)的時(shí)候，不知為何，宋藝的目光下意識地瞟了他一眼。
自己可不就是已經(jīng)碰到你了嗎？
可惜，自己一直沒(méi)機會(huì )袒露自己的身份。
因為秦楚還開(kāi)著(zhù)直播，她不想讓別人知道，最佳白富美就是她宋藝。
直播間。
“呸，我信了你的邪，感覺(jué)你就是想忽悠我們去，你個(gè)糟老頭子壞滴很?！?p> “我覺(jué)得主播第一次能夠釣到魚(yú)，完全是運氣，如果你能再釣上來(lái)一只，我就去湘西?！?p> “如果這次再中，我就直播倒立洗頭?！?p> “我直播剁吊，說(shuō)到做到！”
“6666，樓上的兩位老哥，我已經(jīng)截圖了，作為證據?！?p> 看著(zhù)直播間，秦楚微微一笑，道：“好家伙，現在的年輕人都玩這么大的嗎？不過(guò)我喜歡！說(shuō)倒立洗頭和直播剁吊的兩位老鐵，等會(huì )兒別跑，說(shuō)不定我馬上就上魚(yú)了?！?p> “給我中魚(yú)?。?！”
秦楚對著(zhù)湖泊說(shuō)了一聲，下一秒，湖泊就再次泛起漣漪，到逐漸沸騰。
魚(yú)線(xiàn)陡然繃緊，秦楚試著(zhù)攪動(dòng)滑輪，巨大的壓力讓秦楚臉色微微一變。
這應該是一條大魚(yú)，秦楚深吸了口氣，對著(zhù)直播間開(kāi)口說(shuō)道：“各位老鐵們，這次咬鉤的魚(yú)，可能是一條難以想象的大魚(yú)，等一會(huì )兒我可能顧不上和你們說(shuō)話(huà)了，我要開(kāi)始收魚(yú)了?！?p> 說(shuō)完，秦楚的臉色就又是一遍，這條魚(yú)的野性太大了，難以馴服。
而直播間的觀(guān)眾們都已經(jīng)懵了，這算什么？說(shuō)中魚(yú)就真的中了！
言出法隨？？？
細極思恐?。。?！
直播間。
“臥槽，牛批，主播你是修仙者嗎？言出法隨。。?！?p> “這個(gè)主播太神奇了，愛(ài)了愛(ài)了?！?p> “好像這次上的是條大魚(yú)啊，主播加油，奧利給?！?p> “奧利給不是吃……翔的意思嗎？”
“樓上的，你可以去試吃一次，就明白意思了?！?p> …………………………………
秦楚連忙開(kāi)始放線(xiàn)，表情凝重，這一次感受的力道，和以往不同。
他整個(gè)人瞬間精神了，緊握著(zhù)手中的路亞竿子。
“嘶~”
魚(yú)線(xiàn)拉緊，繃直。
秦楚整個(gè)人都開(kāi)始往后仰，竟然差點(diǎn)被拉動(dòng)了。
“各位，這是……大貨來(lái)了！”
魚(yú)在水里的力道很大。
一般七八斤重，十幾重，就可以將一個(gè)成年男人拉動(dòng)。
但因為秦楚有高級垂釣技術(shù)，所以他之前才可以那么輕松……
但這一次，他不輕松了。
身體繃直，秦楚雙手握桿，準備打持久戰！
“好猛！”
“這條魚(yú)，起碼有五十斤以上！”
已經(jīng)算是大魚(yú)，大魚(yú)的掙扎力度很強，如果選擇硬剛，可能就是魚(yú)和魚(yú)竿兩空。
大魚(yú)的掙扎力度特別強的時(shí)候，就要選擇遛魚(yú)。
溜魚(yú)的前提是刺魚(yú)穩，力度不要過(guò)大以免魚(yú)受痛拼命掙扎。接著(zhù)是感覺(jué)魚(yú)的大小，魚(yú)竿要迅速的抬起，保持九十度。如果魚(yú)力度很大最好蹲下，一手將竿把抵住地面，憑借竿子的韌性緩沖大魚(yú)的沖刺；如果感覺(jué)魚(yú)的力度是可以控制的，應該是雙手緊握竿把三分之一處，利用肚子抵住竿把，利用竿子本身的韌性緩沖魚(yú)的沖刺。
ps：求收藏求推薦求打賞求支持求訂閱求月票