盡管穆冰依靠自身強悍的力量,已經(jīng)將烹制食物所需的時(shí)間,壓縮到了人類(lèi)能夠達到的極限。
就連爐灶都暗中進(jìn)行了改造,能夠使用火系魔晶,增強火焰燃燒的溫度,進(jìn)一步增加成菜時(shí)的速度。
但依舊還是趕不上,陳晨與馬曉研兩人的進(jìn)食速度。
其實(shí),還沒(méi)等穆冰炸好蘑菇的時(shí)候,這一對小情侶,就已經(jīng)吃完了一整盤(pán)的赤炎雞撈面。
“哇塞,好漂亮的顏色耶!”
隨著(zhù)小骨十分帥氣的,單手舉著(zhù)托盤(pán),身手敏捷的繞過(guò)眾多正在用餐的客人,將酥脆椒鹽蘑菇送上。
馬曉燕幾乎瞬間,就被那種金燦燦的顏色吸引了全部目光。
“我艸,老板的手藝牛X,如果不是那撲鼻的香味,我還以為這是一盤(pán)金子?!?p> 親眼見(jiàn)到那仿佛光金一般的椒鹽蘑菇,陳晨也是滿(mǎn)臉的震驚莫名,忍不住揉了揉眼睛。
一不小心就口吐芬芳。
作為一名90后,他也是看過(guò)小當家,知道在動(dòng)漫中存在一種能夠發(fā)光的料理。
但陳晨,卻從未想過(guò),現實(shí)當中,也能見(jiàn)到如此顏色的食物。
要不是橘餐廳的廚房是那種開(kāi)放式的,而且他也看到了穆冰烹制椒鹽蘑菇的全過(guò)程。
否則,陳晨真的會(huì )懷疑,這家店,是不是對自己眼前的這盤(pán)椒鹽蘑菇,做了什么見(jiàn)不得人的特殊手段。
“天哪!這個(gè)椒鹽蘑菇,不僅顏色好看,味道也超級棒的!”
就在陳晨還驚嘆于眼前椒鹽蘑菇,那種極不可能出現的顏色時(shí),馬曉研早已經(jīng)先發(fā)制人的,夾起一個(gè)送進(jìn)了嘴中。
“哎,雯雯,你給我留一點(diǎn)啊~~~”
聽(tīng)到耳邊女友的驚呼,等到陳晨反應過(guò)來(lái)的時(shí)候,一盤(pán)椒鹽蘑菇早已經(jīng)消失了大半。
急的他是連忙拿起自己放在一旁的筷子,爭分奪秒的搶奪起來(lái)。
在美食面前,人們總會(huì )失去最后的矜持,變得不可理喻起來(lái)。
雖然在這個(gè)時(shí)間段,是最忙碌的時(shí)候,穆冰幾乎沒(méi)有時(shí)間喝上一口水。
但當看到,客人對于自己烹制的美食如此喜愛(ài),這一切也就值了。
穆冰立即就感到,身上的疲憊在一瞬間頓時(shí)消失的無(wú)影無(wú)蹤,無(wú)窮盡的力量涌上心頭。
廚師,是通過(guò)自己的雙手,創(chuàng )造能夠帶來(lái)幸福與快樂(lè )的美食。
而對于廚師而言,最好的回饋,莫過(guò)于客人對美食的認可與喜愛(ài)。
將廚具全部用最快的速度清洗干凈,再次走進(jìn)儲藏室的時(shí)候,穆冰卻是將兩份菜肴的食材全部都取了出來(lái)。
這一次,他打算雙開(kāi),一次性完成兩種不同風(fēng)格的美食烹制。
不是說(shuō)穆冰托大,有了一丁點(diǎn)的成就,立馬就心態(tài)膨脹到爆炸。
而是最后兩種美食的烹制,都需要消耗時(shí)間。
而且,食材都是鐵皮已經(jīng)預先處理好的半成品,節省了不少的時(shí)間,因此穆冰有把握同時(shí)進(jìn)行而已。
將食材放在廚臺邊,穆冰首先選擇烹制的是毛血旺。
這是川菜中,一道極具特色的名菜,也是重-慶江湖菜的鼻祖之一,已經(jīng)列入國家標準委員會(huì )《渝菜烹飪標準體系》。
可謂是經(jīng)營(yíng)川菜館,乃至普通餐廳、飯館必備一道菜肴。
毛血旺,又叫做“冒血旺”,味道麻、辣、鮮、香四味俱全。
其中“血旺”所指的是血豆腐,一般使用鴨血,當然個(gè)別廚師也會(huì )用到豬血。
主要的食材還有鱔魚(yú)、毛肚、魷魚(yú)、肥腸、午餐肉等諸多繁雜種類(lèi),具體用到什么,也是依據廚師而定。
熱鍋燒油,烹制這道菜,穆冰喜歡使用菜籽油,原因很簡(jiǎn)單,那就是香。
與其他菜肴烹制略有不同,無(wú)需等待油溫,穆冰直接撒了一把青花椒進(jìn)去,然后又加了一些干辣椒。
小火,翻炒爆出香味。
等到花椒的麻香,與辣椒的辛辣味被激發(fā),接下來(lái)還需要出鍋,將其全部剁碎,留待備用。
僅僅這一步驟,就讓餐廳當中不少的客人,忍不住咳嗽了兩聲。
無(wú)關(guān)吸油煙機不給力,而是它的氣溫穿透力極強,并且刺激性也非常大。
【看來(lái)后面還要想辦法,改進(jìn)排煙系統,不然這種料理,根本就沒(méi)辦法烹制?!?p> 看著(zhù)眼前一群遭受無(wú)差別攻擊的客人,穆冰雖然心中是這么想的,但手底下,卻沒(méi)有絲毫停頓。
由于毛血旺的食材都需要焯水,因此在燒水的期間,穆冰又轉身去處理冬瓜湯所需的食材。
之所以叫做“柔潤冬瓜養顏湯”的原因,除了穆冰在冬瓜湯中加入了薏米具有排毒養顏的功效。
最大的區別就是,將原本應該使用的排骨,更換成了潤麋這種水系魔獸的肋排肉。
使用潤麋配合冬瓜還有薏米,不僅能夠排毒養顏,還有固本滋陰的神奇作用,并且效果顯著(zhù)。
其實(shí)這個(gè)發(fā)現,并不是穆冰找到的,而是瑤錦繡有一次,在制作冬瓜湯時(shí),無(wú)意間用錯了食材造成了一些神奇的現象。
最終被穆冰看到了瑤錦繡身上的變化,這才有了“柔潤冬瓜養顏湯”。
一盤(pán)椒鹽蘑菇看似分量充足,但實(shí)際上少的可憐,這還是橘餐廳足夠實(shí)在,用了一整顆平菇。
要是換成其他餐廳,估計也就只有半個(gè),或者半個(gè)都不到的量。
因此,陳晨與馬曉研兩人,很快就將椒鹽蘑菇給完全消滅干凈,甚至連一點(diǎn)碎渣都沒(méi)有留下。
“好香,這種麻辣的味道,應該是毛血旺?!?p> “但另一種奇異的清香是什么?”
吃完椒鹽蘑菇后,兩人都顯的有些頹然,就好像是失去了人生最重要的東西,渾渾噩噩。
然而,就在這時(shí),隨空調冷氣飄入鼻腔的味道,又好像興奮劑一樣,幾乎瞬間給陳晨還有馬曉研兩人補充了能量。
令他們振奮不已,目光齊齊看向了正在左右開(kāi)弓,不斷忙碌當中的穆冰。
“穆小子,把它叫做潤麋,雖然不知道是什么東西,但口感吃起來(lái)像羊肉?!?p> 不知道什么時(shí)候,已經(jīng)飽餐一頓的高老爺走到了兩人身邊,滿(mǎn)意的揉了揉自己鼓脹的肚子,隨口說(shuō)著(zhù)的同時(shí),腳步卻是向門(mén)外走去。
“如有有機會(huì )的話(huà),你們可以把橘餐廳,被穆小子用奇怪名字命名的菜肴全部品嘗一遍?!?p> “說(shuō)不定會(huì )有一些特別的體會(huì )?!?p> 不知道是不是又想到了什么,高老爺子的動(dòng)作猛然一頓,神奇有些古怪的沖陳晨還有馬曉研兩人說(shuō)道。
隨后又搖了搖腦袋,一搖三晃的離開(kāi)了餐廳。
熟悉他的人,一看就知道,高老爺子,這是又吃多了。