既然算得上是與張小凡，一同來(lái)的客人。
那么，田靈兒，自然而然的也就被安排與張小凡坐在了一起。
就如同大多數，第一次進(jìn)入餐廳的客人一樣，此時(shí)的田靈兒，并沒(méi)有功夫去招惹自己小師弟的麻煩，反而是將所有的注意力，全部都集中在了穆冰的身上。
巴掌稍大一些的外里脊，早已經(jīng)被鐵皮分割，并清洗干凈。
但由于備菜有些跟不上的原因，這塊里脊并沒(méi)有處理，因此，穆冰也只好提刀親自上陣，將其放在案板上，先切成薄片，然后再切成細絲。
“小凡，你看，他把肉切的都好細??！”
田靈兒一雙靈動(dòng)的大眼睛，撲閃著(zhù)好奇的看著(zhù)穆冰的動(dòng)作，忍不住站起來(lái)，拉著(zhù)一旁的張小凡，指著(zhù)切好的肉絲，好似有些驚奇的模樣。
在青云門(mén)，田靈兒除了從出生起一直待在大竹峰外，就只和母親，蘇如一同回過(guò)自己的娘家小竹峰。
而不論是小竹峰的師姐師妹，還是以往負責大竹峰伙食的杜必書(shū)，亦或者是現在的張小凡還是她母親蘇如，幾乎就沒(méi)有人會(huì )將肉絲，切的大小完全一致，或如同穆冰這般粗細。
“這樣，我也可以做到，但是卻沒(méi)什么用吶??？”
見(jiàn)自己師姐，一副好奇寶寶的模樣，張小凡有些憤憤不平的小聲嘀咕著(zhù)。
確實(shí)，要做到像穆冰這樣的刀工，別說(shuō)是張小凡這個(gè)修真的半吊子，就是青云門(mén)中的任何一人，都能夠很輕易的完成。
但是這對于他們來(lái)說(shuō)，似乎并沒(méi)有什么用處，做飯，只要能將食材處理好，進(jìn)行烹制就行，最重要的還是在于調味，以及配方。
啪~~~
一顆綠豆大小的水珠，在穆冰的凝聚的力量操縱下，自動(dòng)從水流中分離，隨后眨眼間，便急射而出，狠狠的擊中張小凡的額頭，四散一片。
“如果食材的大小不統一的話(huà)，那么它們在烹飪過(guò)程中的受熱也是不同，這當然會(huì )影響口感，怎么就沒(méi)有用了?！?p> 一擊命中，穆冰瞥了一眼還是小屁孩的張小凡，很是隨意的解釋著(zhù)其中的道理。
說(shuō)話(huà)間的功夫，切好的肉絲就已經(jīng)被穆冰放進(jìn)了空碗，并在里面加了一小勺白醋，一碗清水，并在張小凡完全不理解的目光下，簡(jiǎn)單的攪拌了幾下后，又將水控了出去。
關(guān)于為什么要這么做的原因，穆冰并沒(méi)有解釋?zhuān)值紫乱琅f不停的，用勺子，將剩余的水完全擠干，然后又重新放進(jìn)一個(gè)碗中。
加入料酒、生抽、老抽上色。
最后又朝里面放了一些胡椒粉，小半勺食鹽，然后就帶了雙一次性手套，開(kāi)始瘋狂的將其抓拌均勻。
“小凡，那個(gè)氣味獨特的粉末是什么？”
生抽、老抽這種東西，雖然在田靈兒的世界中并不存在，但前幾日，張小凡在烹飪的時(shí)候使用過(guò)，因此她并不感到陌生。
但是胡椒粉，尤其還是白胡椒粉，這種調味品的，不論是色澤，形態(tài)，還是氣味，都不禁讓田靈兒感到十分好奇。
“聽(tīng)穆大哥說(shuō)，那個(gè)東西叫做白胡椒粉，一般做湯的時(shí)候會(huì )用到?！?p> 從小就對烹飪極有天分的張小凡，僅僅只是上次穆冰簡(jiǎn)單的介紹了一次，他就絲毫不差的全部都記了下來(lái)。
只不過(guò)，就在張小凡話(huà)音剛落，穆冰的聲音又再次響了起來(lái)。
“補充一下，在處理肉類(lèi)食材的時(shí)候，它也可以用于去除腥味，但卻又并不是所有菜肴的烹制都適用?！?p> 邊說(shuō)話(huà)的同時(shí)，穆冰還朝已經(jīng)抓拌均勻的肉絲里，又加了半個(gè)雞蛋清，以及少許的紅薯淀粉。
當然，在這期間，張小凡始終都表情認真，目光緊盯著(zhù)穆冰所有的動(dòng)作，就這樣，明目張膽的“偷學(xué)”廚藝。
將已經(jīng)處理好的肉絲，放在一旁備用，就在穆冰清洗，收起案板，拿出切菜的案板，準備轉身去儲備室取食材的時(shí)候。
正好遇到迎來(lái)走來(lái)的琪雅蕾妮納·貝隆，手里拿著(zhù)好幾個(gè)放著(zhù)處理好的食材朝自己走來(lái)。
“店長(cháng)，這是您需要的食材，鐵皮已經(jīng)處理好了?！?p> 說(shuō)著(zhù)就將一盤(pán)，紅、綠、黑的配菜，以及同樣切好的蔥、蒜、泡姜，還有剁碎的豆瓣醬與紅椒一同送了過(guò)來(lái)。
“嘿！這倒是省了我不少事?！?p> 接過(guò)琪雅蕾妮納·貝隆拿來(lái)的食材，穆冰嘴角微揚，隨即拿出一個(gè)空碗，調料汁。
對于這些配菜，張小凡倒并沒(méi)有怎么在意，只是當看到那一晚剁碎的豆瓣醬時(shí)，張了張嘴，最終還是沒(méi)有問(wèn)出來(lái)。
料酒、生抽、陳醋、白糖、淀粉、清水，全部混合后，將其攪拌均勻，如此，其中的靈魂完成。
“好多東西噢~~~~”
一步步看著(zhù)所有食材的準備，直見(jiàn)到穆冰開(kāi)始往鍋里倒油，開(kāi)火，田靈兒這才忍不住發(fā)出一聲感嘆。
她還從未見(jiàn)過(guò)，僅僅一道菜，竟然就要準備如此多的東西。
“咦~~~?。?！”
看著(zhù)穆冰的操作，張小凡，突然有些不解的“咦”了一聲，隨后又平靜了下來(lái)。
與大多數菜肴的烹制略有不同的是，這一次，穆冰在油熱的時(shí)候，并沒(méi)有第一時(shí)間放入食材，而是先加了一勺食鹽后，這才將食材倒了進(jìn)去。
大火快速翻炒兩分鐘，關(guān)火，將食材盛出。
接下來(lái)將清洗干凈的鐵鍋，再次倒油，燒熱，隨后加入肉絲，用筷子將其一點(diǎn)點(diǎn)滑散。
之所以要用筷子，那是用為，這樣炒出來(lái)的肉絲，特別松散。
只不過(guò)，這需要一雙很長(cháng)的筷子，否則，一不小心就會(huì )燙到手。
肉絲炒熟后，將之前準備好的泡椒豆瓣醬炒香，再放大蒜和泡姜，與肉絲翻炒均勻。
當然，在這期間，炒好的肉絲，可以完全不用出鍋，將它們撥到一邊即可。
隨著(zhù)濃郁的蒜香與肉香，爆炸般的彌漫開(kāi)的時(shí)，這時(shí)候將之前炒好的配菜與料汁一同倒進(jìn)鍋里翻炒均勻。
由于配菜是提前炒熟的，因此，這時(shí)只需要收汁即可。
隨后臨出鍋前，將蔥段加進(jìn)去，再翻炒幾下，如此一來(lái)，這道極為適合下飯的魚(yú)香肉絲便完成了。
“魚(yú)香肉絲，請品嘗?！?p> 將菜肴盛入盤(pán)中，再挖上一勺白米飯（兩碗），隨手遞到張小凡與田靈兒的面前。
看著(zhù)這兩人，不知道為什么，穆冰此時(shí)的腦海里，突然響起了一部動(dòng)畫(huà)片，好像是叫做“流氓與小姐”不禁突然笑了起來(lái)。