第二章 火鍋

　　福興樓內。

　　大廳里人來(lái)人往，幾乎找不到空著(zhù)的座位，小二端著(zhù)酒菜在桌椅間來(lái)回穿梭，各種菜肴的香氣充斥著(zhù)整個(gè)酒樓，談笑聲、碰杯聲不絕于耳。

　　二樓則都是包廂，一般是城里的官員或者大戶(hù)聚會(huì )、宴請賓客用的。

　　此刻的趙安六人正在其中的一間包廂之內，門(mén)口由身穿胖襖的家丁趙先、趙金二人把守。

　　“整個(gè)遼東最最地道的火鍋，我做的！”

　　幾杯酒下肚，已經(jīng)有些飄飄然的趙安指著(zhù)桌上的銅火鍋，拍拍胸脯得意地說(shuō)道。

　　火鍋趙安按照后世的老北京銅火鍋做出來(lái)的，以木炭提供熱量，鍋里是大塊牛油以及各種香料，還放了不少趙安托人從日本引進(jìn)的辣椒，吃時(shí)倒入清水，點(diǎn)燃木炭即可。

　　付大海夾起一大片羊肉，不管燙就塞進(jìn)嘴里，動(dòng)了兩下腮，就咽下去，呷了口酒，呼出一口熱氣，叫了聲“舒坦”。

　　店里的羊都是當天早上現殺，特地請了幾個(gè)刀功出眾的師傅將鮮羊肉切成薄片。

　　“子元這手藝沒(méi)得說(shuō)，要是在京城，當個(gè)御廚都沒(méi)問(wèn)題?！?p>　　頂頭上司唐義忍不住夸贊到。

　　“咱老李最好的還是子元老弟調的這口麻醬?！?p>　　李萬(wàn)勇夾起一塊羊肉在面前的一碗麻醬里蘸了又蘸，慢悠悠的塞入口中，閉上眼，一副享受的樣子。

　　指著(zhù)泛紅的湯底，李萬(wàn)勇嘆了口氣：

　　“辣到老子心尖上了，在險山老子夜里夢(mèng)到的都是這玩意，連小娘子都沒(méi)功夫想了?！?p>　　“哈哈哈哈……”

　　眾人正笑著(zhù)，敲門(mén)聲響起。

　　“進(jìn)來(lái)?！?p>　　趙安吩咐道。

　　小二端著(zhù)一盤(pán)不知什么東西走了進(jìn)來(lái)。

　　等他端到了桌上眾人定睛一看，原來(lái)是一盤(pán)被竹簽子穿起來(lái)的烤肉。

　　只見(jiàn)一串串撒滿(mǎn)香料的烤肉上泛著(zhù)油光，金燦燦的通體透亮，讓人光是看了就覺(jué)得食指大動(dòng)。

　　“烤牛肉，大家都嘗嘗看?！?p>　　趙安笑著(zhù)介紹到。

　　李萬(wàn)勇趕忙拿起兩串，張開(kāi)嘴從串上咬下大塊牛肉，只覺(jué)得微辣中帶著(zhù)鮮香，汁水十足，肉嫩可口。

　　吃完一串，好像覺(jué)得不過(guò)癮似的，端起盛麻醬的碗，倒在了另一串上，一邊吃著(zhù)還一邊嘟囔：

　　“這才香?！?p>　　眾人再次大笑。

　　酒過(guò)三巡，眾人才想起談?wù)隆?p>　　“這募兵之事如何是好??？”

　　“回去就把這事交給下面人，他們主意多，爺是想不出什么點(diǎn)子?！?p>　　李萬(wàn)勇很是光棍，一邊說(shuō)著(zhù)，一邊又往嘴里扔了幾顆花生米。

　　“估摸著(zhù)整個(gè)衛五十多個(gè)百戶(hù)所，能有定額一半的軍戶(hù)就不錯了?！?p>　　“那軍戶(hù)就更不能動(dòng)了，沒(méi)了軍戶(hù)咱們幾個(gè)算個(gè)屁?！?p>　　“一人不出也說(shuō)不過(guò)去，挑些老的軍余，給些賞錢(qián)，再從各堡里花銀子招些民戶(hù)，湊齊人數送上去就得了?！?p>　　“不錯?！?p>　　“也只能這樣了?！?p>　　幾人點(diǎn)頭。

　　“飯也吃的差不多了，咱們也別耽誤子元做生意了?！?p>　　說(shuō)話(huà)間，幾人就要走出包廂。

　　趙安見(jiàn)狀趕忙叫住幾人：

　　“例錢(qián)已經(jīng)交給幾位大哥的親兵了?！?p>　　“不妨事，不妨事?！?p>　　付大海擺了擺手。

　　將幾人一直送到門(mén)口，李萬(wàn)勇一拍腦袋：

　　“麻醬呢？”

　　趙安一揮手，小二趕忙抱起一罐麻醬送到李萬(wàn)勇手里。

　　后者大笑，嘴里嚷著(zhù)“回吧，回吧?！?p>　　趙安回到包廂，召來(lái)掌柜。

　　“上個(gè)月進(jìn)項如何？”

　　掌柜先將賬本遞給趙安，接著(zhù)回答道：

　　“八月份福興樓純利潤三百二十七兩六錢(qián)，三家福興檔利潤合計四百六十六兩九錢(qián)?！?p>　　趙安合上賬簿，詢(xún)問(wèn)道：

　　“福興檔每天都能滿(mǎn)座？”

　　不同于福興樓，福興檔是趙安專(zhuān)為衛里的普通百姓開(kāi)設的，主要賣(mài)小吃、早點(diǎn)，羊雜湯配上三個(gè)燒餅或者一碗羊油炒飯，收十文錢(qián)。

　　不過(guò)去吃飯的大多數都是沒(méi)媳婦的單身漢，或是城里駐的兵，大多數百姓還是舍不得花這錢(qián)，寧愿在家里吃。

　　“每天都得排好長(cháng)隊哩?！?p>　　“那就在西城再開(kāi)一家，掌柜的就在酒樓里挑一個(gè)過(guò)去?！?p>　　“好嘞，您就放心吧?！?p>　　當趙安查完賬本走出包廂，整個(gè)大廳依舊是坐滿(mǎn)了人。

　　趙勇三人已披掛完畢，在門(mén)口等候著(zhù)趙安。

　　披上甲，牽著(zhù)馬，四人向著(zhù)校場(chǎng)走去。

　　校場(chǎng)內十幾名頭戴笠盔，身披布面甲的軍士正圍坐在一起，與周?chē)鷰讉€(gè)穿著(zhù)破戰襖的旗軍形成了鮮明的對比。

　　“看看人家趙百戶(hù)手下的兵，又是盔甲，又是柳葉刀，再看看咱們，襖子爛了不說(shuō)，刀上都有缺口，這還打什么仗?！?p>　　一名旗軍向同伴抱怨著(zhù)。

　　“你一個(gè)破軍戶(hù)，要多好的家伙，打仗要是用上你我，準是吃了大敗仗，那時(shí)候這些人恐怕都在地上躺著(zhù)哩，保命才是頭等大事?！?p>　　旁邊相對年長(cháng)的旗軍壓低聲音教訓道。

　　此刻的趙安四人已經(jīng)到達小校場(chǎng)門(mén)口，趙勇受命前去叫人。

　　不一會(huì )，十幾人一手按刀一手牽馬從校場(chǎng)出。

　　這些都是趙安手下的家丁，其中除了漢人還有買(mǎi)來(lái)的蒙古人，他們多是戰敗的俘虜，因為無(wú)人贖買(mǎi)只能被當成奴隸賣(mài)出，但因弓馬嫻熟被趙安買(mǎi)下，賜以趙姓，編為家丁。

　　趙安身處邊塞，難免會(huì )有強盜，或者小隊套虜、建虜流竄至此。

　　安奠在鎮江堡西南方向，距離鳳凰城有一百多里，難保路上會(huì )不會(huì )發(fā)生什么，因此為了保證安全，趙安出門(mén)往往都有十幾個(gè)家丁披甲攜弓隨從護衛。

　　出了城，眾人紛紛翻身上馬，朝著(zhù)安奠趕去。

　　“吁……”

　　大約離城門(mén)二里處，趙安勒馬，原因是路邊的窩棚吸引了他的注意。

　　棚子里一個(gè)老漢見(jiàn)一隊官兵停在自家門(mén)前，急忙走出窩棚，跪了下來(lái)。

　　“見(jiàn)過(guò)軍爺?！?p>　　“老丈請起?！?p>　　趙安并未下馬，雖然此人發(fā)須皆白，卻不顯老態(tài)，動(dòng)作敏捷迅速，趙安還清楚的看到窩棚里掛著(zhù)一張弓。

　　此刻前后的家丁也圍了過(guò)來(lái)，警惕地盯著(zhù)老漢。

　　“爺爺?！?p>　　窩棚里突然傳出稚嫩而又清脆的童音。

　　緊接著(zhù)一個(gè)小孩的腦袋從棚子里探出，見(jiàn)到外面這么多人，嚇得又縮了回去。

　　趙安這才放心，開(kāi)口詢(xún)問(wèn)緊張的老人：

　　“這是老丈的孫子？”

　　“正是小老兒的孫兒，乳名虎哥，九歲大了?！?p>　　老漢一邊說(shuō)著(zhù)一邊從棚子里抱出孫子。

　　“快叫軍爺！”

　　小孩不語(yǔ)，躲在爺爺身后，悄悄打量著(zhù)趙安等人。

　　“孩子小，軍爺莫怪?！?p>　　“無(wú)妨?！?p>　　趙安仔細看了看小孩，只見(jiàn)他小臉又黑又瘦，滿(mǎn)是灰塵，一雙大眼睛卻是極為靈動(dòng)，只留耳邊的兩撮頭發(fā)并挽成雙髻。

　　“他爹娘呢？”

　　老漢聞言，嘆了口氣。

　　“孩他爹從軍七年沒(méi)回過(guò)家，我托鄉親到險山堡問(wèn)，說(shuō)是沒(méi)有這人。兩個(gè)月前，他娘也染病死了，好在小老兒箭射的準，在山里打些野物賣(mài)了也能勉強糊口?！?p>　　老漢抹了把眼淚，繼續說(shuō)道：

　　“但最近天寒了，小老兒身子不如從前，進(jìn)不了山了，聽(tīng)說(shuō)同鄉說(shuō)鳳凰城里有活干，就想著(zhù)去掙點(diǎn)錢(qián)，能把這孩子養大成人，但他們都嫌我年紀大，沒(méi)人要我，晚上沒(méi)地方住，就在這搭了個(gè)棚子過(guò)夜?！?p>　　說(shuō)完老人慈愛(ài)地看了眼孫兒。

　　“去鳳凰城的福興樓找胡掌柜，就說(shuō)趙安讓他幫你找份活干?！?p>　　喊話(huà)的同時(shí)，趙安翻身上馬。

　　一揮手，前面的哨騎立刻策馬疾馳而去，趙安一夾馬腹，與后面的家丁迅速跟上。

　　趙安扭頭看了眼老漢，只見(jiàn)他跪在地上朝著(zhù)著(zhù)自己方向磕了個(gè)頭……