等羅三娘處理好了兔子和野雞,羅錦便借口將客人留在堂屋沒(méi)人招待不太禮貌,將羅三娘給推出了廚房。
羅三娘打趣笑看著(zhù)她,倒也沒(méi)有堅持。丈母娘嘛,看女婿自然是越看越愛(ài)。
等她走了,羅錦才長(cháng)長(cháng)的舒了一口氣。
再仔細瞅瞅眼前的食材,倒也興趣盎然。
果酒配燒烤,紅酒配牛排,白酒配大肉……現代的她品酒之余,一向信奉美酒配佳肴,最大的愛(ài)好就是做上好菜和各式糕點(diǎn),配上她選的美酒,大快朵頤。
如今,雖然不能吃,做出來(lái)看著(zhù)別人吃著(zhù)香也是另一種享受。
羅錦將野雞剁成大小適中的塊,洗凈?;馃?,鍋里放少許油潤了一下,就放入姜片和雞塊小火慢煸,直到煸出雞油才將雞肉盛出,又將鍋清洗干凈。
重新放少許油,再放入野雞塊,姜片,大醬,還有蔥段。稍微翻炒一下倒入半瓶酒燜燒后加了點(diǎn)庶糖吊味,就轉頭去處理兔肉。
農家的灶,都是前頭一個(gè)大鍋,后面一口小鍋,中間一個(gè)煟湯的罐子。前頭是大火,后面就是小火,那中間邊角的罐子便是慢煟的文火。
等她將兔子洗凈剁塊,在后面的鍋中將兔子肉用水焯一下,前面的野雞肉已經(jīng)開(kāi)始收汁了,雞香四溢。
羅錦滿(mǎn)意一笑,這年頭,雖然佐料不多,但是這天然的野味做出來(lái)菜就是香。
將雞肉盛到中間那個(gè)罐子,羅錦開(kāi)始做兔肉了。
沒(méi)有花椒辣椒,做不出麻辣的味道,那就家常紅燒。
鍋洗凈熱鍋涼油,待油七成熱時(shí),放花八角、炒出香味,然后放蔥、姜、蒜、爆香后,放焯好的兔子肉大火炒了幾分鐘,接著(zhù)就放酒、醬、鹽、糖。
待炒出糖色后,加水、桂皮蓋上鍋蓋燜燒。
待肉熟爛時(shí),加了點(diǎn)黃瓜做勾頭點(diǎn)綴,再煸炒幾下,起鍋的時(shí)候滴入幾滴醋、香油,灑上小蔥段。
羅錦償了一口,嘖嘖嘖!真的是色香味俱全!
又炒了兩個(gè)家常小菜,打了一個(gè)蛋花湯,這才將菜整上了桌。
見(jiàn)菜上了桌,羅三娘連忙轉身去了屋后的酒窖里估出二斤酒來(lái),四個(gè)人圍在一張桌子上,倒上酒,敬過(guò)一巡后,才客客氣氣的吃了起來(lái)。
村長(cháng)只怕是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的燒雞和燒兔肉,一筷子入口,那眉眼立時(shí)一愣,再然后,夾菜的速度那個(gè)快啊,筷筷是肉,一下子吃得滿(mǎn)頭大汗。
邵洛吃像倒是優(yōu)雅,除開(kāi)第一口淺嘗時(shí)止不住的眉頭一動(dòng)后,基本就是一口小酒一口菜,節奏緩慢并不盯著(zhù)肉吃,多數的時(shí)候都將眼神看向羅錦面前的那二道清淡的小菜上。
羅三娘見(jiàn)他總是看,急忙往前端了端。
“邵洛啊,來(lái),這是羅錦做的清炒大白菜,雖然比不上肉,但是卻很鮮,你要是吃膩了肉,可以嘗一嘗?!?p> 一邊端著(zhù)菜盤(pán),一邊很是自豪的道,“你以后啊,可是個(gè)有福的,我們家羅錦做菜的手藝,不是嬸子自夸,這十里八村的巧媳婦只怕沒(méi)一個(gè)能趕得上?!?p> 羅錦夾菜的手,微微一頓。
村長(cháng)一邊吃著(zhù),一邊說(shuō),“邵洛??!你嬸子這話(huà)倒不假,這十里八村我吃過(guò)飯的人家不少,卻從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這般好吃的野雞肉和兔肉,沒(méi)一點(diǎn)檀味酸味,真真是鮮?!?p> 野雞跟兔子,村長(cháng)倒也不是沒(méi)有吃過(guò),實(shí)在是家里的婆娘不會(huì )做,燒得不是太老就是太咸,還帶著(zhù)一股子怪怪的味,別家的巧媳婦做得味道也差不了多少,哪像羅錦做到這般鮮香可口。
羅三娘笑道,“那您今天多吃點(diǎn)?!?p> 村長(cháng)又繼續埋頭苦干,邵洛伸出了筷子,夾了一點(diǎn)兒羅三娘端起的白菜,咀嚼了半響之后,才點(diǎn)頭,“好吃?!?p> 然后,繼續一筷子,一筷子的……
看的羅錦囧囧有神!
這是哪里來(lái)的鬼?
大桌子的肉不吃,竟然跟她搶白菜吃?有毛病吧?農家人難得吃上肉,難道不是應該狼吞虎咽像村長(cháng)那樣子的么?
似乎是感受到了羅錦異樣的目光,村長(cháng)啃著(zhù)肉的頭抬了起來(lái),似乎是有些不好意思,沖著(zhù)羅錦笑了笑。
“沒(méi)想到羅錦的手藝這么好,我還從未吃過(guò)這么美味的東西呢!”
羅錦聞言笑了笑。
“村長(cháng)若是喜歡,廚房里還剩一些,待會(huì )兒帶回去給嬸子還有家里的哥哥們嘗嘗。要是都喜歡吃,哪天打發(fā)嬸子過(guò)來(lái),我教她便是?!?p> 看到羅錦這般大方的模樣,還有行事作派都不似以往那般,村長(cháng)不由得點(diǎn)了點(diǎn)頭。
果然這邵洛是個(gè)有福的,剛定了婚事,人家羅錦就懂事兒了。
一頓飯吃的算是賓主盡歡,收了碗筷,羅錦去了廚房,把剩下的菜都用陶盆裝上給了村長(cháng),村長(cháng)也只是假意的推辭了幾下,便收了。
喜歡吃是一方面,同時(shí)也認為自己拿得是心安理得。
本來(lái)以為邵洛這個(gè)無(wú)根無(wú)基的獵戶(hù)沒(méi)人要,不想打獵卻真是一把好手,沒(méi)兩天就打了這一大堆的獵物不說(shuō),還有女人跳出來(lái)?yè)尅?p> 他這回可是為了羅家的這母女兩個(gè)人找了一個(gè)大靠山,看村子里的人,還誰(shuí)敢打他們娘倆兒的主意了?
村長(cháng)喝的紅透滿(mǎn)面,哼著(zhù)小曲兒端著(zhù)陶盆就離開(kāi)了。
邵洛卻并沒(méi)有走。
羅三娘有心讓兩個(gè)人,培養一下感情,將羅錦從廚房中攆了出來(lái),自己親自去洗碗去了。
邵洛從堂屋中走出,羅錦從廚房出來(lái),兩人同時(shí)站到院子里。
大眼瞪小眼!
不,也可以說(shuō)只是羅錦在那里干瞪眼,人家邵洛壓根就沒(méi)有理她!
羅錦之前剛剛滋生的那么一點(diǎn)點(diǎn)感動(dòng),一剎那全部都因為這個(gè)男人面無(wú)表情的忽略給消失殆盡了!
那頭大野豬還躺在院子里,異常的顯眼。
“喂?這豬怎么辦?”羅錦走上前,用腳尖兒踢了兩下那頭豬,心里犯難。
這古代的夏天雖沒(méi)有現代熱,然天一晴,白日的溫度也有二十六七,如果不抓緊時(shí)間處理了,估計這豬明天一早就會(huì )壞掉!白瞎了好幾兩銀子!
抬眼,發(fā)現邵洛不看豬,眼睛卻是直直的盯著(zhù)她。
峰腰俊顏,眸光深髓,直引得羅錦想犯罪。
……