第五十九章 做菜刀工很重要
從五陵城到羅源村沒(méi)有直達的馬車(chē)，必須在青江城中轉。秦箏爽性租了一匹馬，沿著(zhù)大路肆意奔馳。風(fēng)猛烈地撲面而來(lái)，身邊的景物飛速地向后倒退著(zhù)，秦箏騎在顛簸的馬背上有些失神，她又想起了從前策馬江湖，腥風(fēng)血雨的殺手生涯。
“咴?xún)骸笨缦碌鸟R突然揚蹄嘶鳴，她回過(guò)神來(lái)，見(jiàn)前方有一輛馬車(chē)疾行而來(lái)，急忙扯起韁繩避讓?zhuān)U險擦車(chē)而過(guò)，
“好俊的騎術(shù)！”車(chē)里有人大聲稱(chēng)贊。
秦箏一笑，放緩了馬速，開(kāi)始徐徐慢行。正是初秋的涼爽天氣，道路兩旁的樹(shù)木葉子已經(jīng)開(kāi)始微微泛黃，被風(fēng)一吹，偶有幾葉飄落下來(lái)，馬蹄一踏，又碾落成泥。
解下腰間的水囊喝了幾口水，秦箏拿手背抹了抹嘴角，覺(jué)得這樣縱馬閑游的日子很是愜意，若在從前，是沒(méi)有這樣悠閑的，甚至過(guò)了今日不知明日還是不是活著(zhù)。秦箏嘆口氣，強迫自己不要再去回想那些日子，最好都忘掉，反正也回不去了，重新開(kāi)始好好的活著(zhù)，才最重要。
又行了一段路，漸漸，就聽(tīng)見(jiàn)前方依稀有轟鳴的水聲傳來(lái)，秦箏心念一動(dòng)，策馬遁著(zhù)水聲尋去，果然沒(méi)走多遠就見(jiàn)一叢瀑布以磅礴之勢自山間急泄下來(lái)，一路撞擊著(zhù)巖石，勢若奔雷，再映著(zhù)山谷內的回音，聲響震天動(dòng)地。
這就是蝶舞緋絮上回在千里傳書(shū)中說(shuō)要去看的瀑布吧？的確十分壯觀(guān)。走得近了，飛濺的水花撲面而來(lái)，滿(mǎn)臉都是冰涼的濕潤。再探頭去看，一汪潭水色澤深碧，其潤如油。秦箏忍不住就下了馬，將馬栓好后走到深潭邊上掬起一捧水來(lái)喝了一口，只覺(jué)冰涼清甜，分外爽口，于是解下腰間的水囊，傾出里面的殘水，滿(mǎn)滿(mǎn)的灌了一囊潭中之水。
秦箏玩了半天水，又從潭中捉了魚(yú)烤來(lái)吃。不知道是不是因為潭水冰涼刺骨的緣故，這里的魚(yú)個(gè)頭不大，但肉質(zhì)分外細嫩鮮美，秦箏一人就吃了好幾條，至于水晶甲蟲(chóng)那饕餮之徒吃了多少就更不用提了！
玩夠，吃飽，喝足。再次上路時(shí)已過(guò)午，秦箏趕到青江城時(shí)也不進(jìn)城逗留，徑直打聽(tīng)清楚方向就騎著(zhù)馬向羅源村行去，緊趕慢趕，進(jìn)村的時(shí)候天色也已然黑了下來(lái)，四周景物都看不清了，只見(jiàn)村內燈火如螢。
敲開(kāi)一家村民的房門(mén)，秦箏就笑著(zhù)向人探問(wèn)羅嫂姐姐的住處。
“哦，你找的是劉羅氏吧，她就住在我間壁?！边@家村民正在吃晚飯，出來(lái)開(kāi)門(mén)的老婆婆手里還拿著(zhù)竹筷。
秦箏道了謝，又去敲劉羅氏的門(mén)，只聽(tīng)里面有人高聲道：“門(mén)沒(méi)關(guān)，進(jìn)來(lái)吧?！?p> 推了門(mén)進(jìn)去，秦箏借著(zhù)屋內的還算明亮的燈光看到了一個(gè)女人正坐在桌前剝豆子，這時(shí)她的臉轉了過(guò)來(lái)，能夠瞧出她的眉眼與羅嫂長(cháng)的有幾分相似。
“找我有什么事？”劉羅氏見(jiàn)進(jìn)來(lái)的是不認識的人，便微微皺起了眉。
“我這里有一封你妹妹托我帶給你的信?！鼻毓~取出信來(lái)遞了過(guò)去。
“我妹妹？”劉羅氏在圍裙上抹了抹手，狐疑地接過(guò)信來(lái)，借著(zhù)燈光折開(kāi)看了，半晌，抹了抹眼角滲出的淚水向秦箏道：“你別見(jiàn)笑，我們有十幾年沒(méi)見(jiàn)了?！?p> 秦箏點(diǎn)頭，見(jiàn)此情形自己也不好久留，于是便要告辭。
“你等等，我妹妹在信上提起了你，說(shuō)你的廚藝學(xué)的還不錯，讓我再好好指點(diǎn)指點(diǎn)你。何況你大老遠的替我送信來(lái)，我也沒(méi)什么可回報的，就教你點(diǎn)廚藝為報吧?！眲⒘_氏連忙叫住了已然轉身的秦箏。
“提到我？”秦箏愕然。她那天明明看見(jiàn)羅嫂是從一堆似乎早已寫(xiě)好的信中隨手抽了一封叫她送來(lái)，上面怎么可能提到自己呢？
“對，就是提到你?！眲⒘_氏這時(shí)已恢復了常態(tài)，看上去她的為人比羅嫂要略為冷淡一些。她先是上下打量了秦箏兩眼，然后方道：“我雖然想指點(diǎn)你，卻不知道你目前的廚藝是什么水平，這樣吧，我原本正要去煮晚飯，現在就由你隨便燒兩個(gè)菜給我嘗嘗吧?！?p> 做菜這種事現在是難不倒秦箏的，她隨口應承了下來(lái)，挽起袖子就拐進(jìn)了廚房，挑著(zhù)廚下現有的菜蔬肉類(lèi)做了三菜一湯端了出來(lái)。
“這牛肉切的不對?！眲⒘_氏剛夾起一筷牛肉絲嘗了嘗就搖起了頭道：“橫切牛，斜切豬，豎切雞，你的切法有問(wèn)題?！?p> 她說(shuō)著(zhù)，又去夾了一筷五彩蘿卜絲，還沒(méi)吃，只拿到眼前瞧了瞧就撂下了，道：“看這蘿卜切得長(cháng)短粗細不一，味道怎么可能好呢？”
劉羅氏也沒(méi)了嘗菜的興致，只淡淡向秦箏道：“我妹妹沒(méi)教過(guò)你刀工嗎？一個(gè)廚師連菜都切不好，怎么可能在廚藝上有所進(jìn)步？”
秦箏聞言搖了搖頭，羅嫂的確沒(méi)教過(guò)她刀工，但她不懂菜切的不好和味道有什么關(guān)系，最多只是難看了些，并不影響吃呀。
劉羅氏見(jiàn)她一臉迷惑，便解釋道：“肉類(lèi)切法不對做出菜來(lái)就偏老，還有這盤(pán)五彩蘿卜絲，你切得長(cháng)短粗細不一的話(huà)在炒的時(shí)候受熱就會(huì )不同，吃鹽深淺也不同，味道就差了。廚藝說(shuō)難不難，但基礎一定要學(xué)好，刀工是第一步，我看我也沒(méi)什么可教你的，就指點(diǎn)一下你的刀工吧?！?p> “好?！鼻毓~點(diǎn)頭。
劉羅氏又道：“恰巧這幾日我丈夫外出經(jīng)商未歸，就留你住幾日，明兒一早起來(lái)教你刀工，練好了再走?，F在我去重做幾樣菜，你奔波了一日也辛苦了，吃完飯就早點(diǎn)洗洗睡吧?！彼f(shuō)完就倒了一杯茶給秦箏，自己徑自下了廚房。
片刻后，廚內透出一股惹人饞涎欲滴的香氣，秦箏中午吃的魚(yú)肉早就消化干凈，這時(shí)只覺(jué)肚饑難耐。又等了一會(huì )，才見(jiàn)劉羅氏搬出三菜一湯，菜式和她做的完全一樣，可是看上去樣子卻又不同了，比她先前做的要好看許多。再一嘗，滋味更是鮮美，這才知道刀工果然重要。
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第三更。
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