71.泡菜入味了
耿啟北傍晚從學(xué)?；貋?lái)，聽(tīng)說(shuō)表姐從夏臻那里拿到一首歌，頓時(shí)有些吃味。
明明是自己先認識他的，為什么卻送歌給她，卻不送給自己？
要知道她讀小學(xué)一年級的時(shí)候，就報名參加了文化宮的兒童合唱團，唱歌技巧不比表姐差多少。
只是現在是學(xué)生，沒(méi)那么多時(shí)間練習而已。
“你一個(gè)高中生，想這些干什么？”于書(shū)玫聽(tīng)到了女兒的嘀咕聲，把她拉到沙發(fā)上坐下來(lái)，嚴肅地問(wèn)道。
十七八歲的少男少女，最容易情緒沖動(dòng)，稍不小心，就會(huì )做下錯事。
一旦碰到心儀的異性，很可能會(huì )像撲火的飛蛾一樣，不顧一切去追求所謂的愛(ài)情，完全不計較后果。
于書(shū)玫沒(méi)見(jiàn)過(guò)夏臻，所以不知道他長(cháng)得怎么樣？
但是他這么有才華，女兒又是個(gè)熱愛(ài)文學(xué)的沖動(dòng)性子，如果喜歡上了夏臻，那就頭疼了。
倒不是她勢利，認為兩人門(mén)不當戶(hù)不對。
主要是年紀太小了，她希望女兒能好好讀書(shū)，考上大學(xué)，別在這個(gè)年紀，想著(zhù)戀愛(ài)的事。
否則極有可能被這件事毀了前程。
“我就隨便說(shuō)說(shuō)，沒(méi)別的意思?！痹趮寢屆媲?，耿啟北一貫表現得很乖巧。
她可以跟父親要求平等對話(huà)，母親卻不吃這一套，如果惹惱了她，后果絕對很?chē)乐亍?p> “我對你的要求不高，就是好好學(xué)習，爭取考上大學(xué)?！币?jiàn)她沒(méi)有頂嘴，于書(shū)玫也消了怒氣，“你們這一代命好，正趕上國家恢復高考，如果你不珍惜機會(huì )，把時(shí)間浪費在不相干的事上，肯定會(huì )后悔一輩子——”
以她的見(jiàn)識來(lái)判斷，現在國家把重心放在經(jīng)濟建設上，肯定需要大量的高學(xué)歷人才。
這幾年考上的大學(xué)生，正好填補了國家對人才的需求，所以特別受上面重視。
如果能抓住機會(huì )，肯定比以后的大學(xué)生有更多的機遇。
再過(guò)十年二十年，國家核心部門(mén)已經(jīng)充實(shí)了大量的高層次知識份子，對人才的需求就會(huì )減少，大學(xué)生的價(jià)值就會(huì )下降。
“放心吧！媽?zhuān)乙欢〞?huì )考上大學(xué)?！惫⒈毙判氖愕鼗卮?。
她是聰明人，這個(gè)道理媽媽說(shuō)過(guò)一次，就已經(jīng)打動(dòng)了她，自然不會(huì )傻傻地放松學(xué)習。
第二天早上，于燦玉坐火車(chē)回到部隊文工團，重新歸隊。
而夏致吃過(guò)早飯后，打開(kāi)泡菜壇子，看里面腌得怎么樣了？
剛湊近壇口，一股酸甜中帶點(diǎn)辣的香味直沖大腦，讓他忍不住打了個(gè)激靈。
這……真的是自已腌的韓式泡菜嗎？沒(méi)有湊齊調料，味道居然也這么香濃？
找來(lái)把干凈的剪刀，用紗布擦干凈，防止讓泡菜沾上油和水，小心剪下一片葉子，然后放到嘴里。
頓時(shí)，酸甜辣脆等味道輪番在口腔里打了個(gè)滾，最后只剩下帶著(zhù)些大蒜香味的爽脆感覺(jué)，那滋味，比他想像的還要美味好幾倍。
看來(lái)自已有些小看禪境花園的功能了。
從里面催熟的蔬菜，味道比外界種的實(shí)在好太多了，光是清炒或許很難體會(huì )到，腌制后生吃，才發(fā)現它的真正美妙之處。
重新把泡菜壇子封好，等晚上媽媽和姐姐回來(lái)，再拿出讓他們嘗嘗，肯定會(huì )特別喜歡。
既然已經(jīng)清楚了它們的品質(zhì)，那是不是可以再催熟一些白菜，直接腌制一百斤以上？
到時(shí)既可以交給李自強去出售，也可以當禮物送人。
除了白菜，其它蔬菜其實(shí)也可以腌制，只是暫時(shí)沒(méi)必要這樣做。
以前擔心禪境花園催熟的蔬菜和瓜果，味道和外形過(guò)于出色，不方便給外人看到，免得引起有心人的注意。
一旦腌制后再出售，就不用擔心了。
到時(shí)可以對外宣稱(chēng)，因為制作過(guò)程中加入各種水果和調料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，產(chǎn)生有益因子乳酸菌，所以泡菜還含有豐富的維生素、鈣、磷等無(wú)機物，和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。
只要大家接受了這個(gè)味道，不管怎么吹，都不算什么大事。
畢竟這兩年連氣功治病這種荒謬事，大家都能相信，何況是食療。
畢竟食補本來(lái)就是中醫的傳統治療手段之一。
趁李自強還沒(méi)回來(lái)，他匆匆進(jìn)了禪境花園，催熟了兩蛇皮袋白菜，以及腌泡菜需要的蘋(píng)果和梨等配料，放在廚房門(mén)口的空地上。
一個(gè)人收拾太麻煩，還是等晚上媽媽回來(lái)，一家人一起腌制吧！
李自強回來(lái)后，聽(tīng)說(shuō)夏臻又準備了一堆大白菜準備腌制成泡菜，主動(dòng)把菜拿出來(lái)，用刀切成四大塊，清洗干凈，放在一邊瀝干水。
他始終堅持認為，有事必須搶著(zhù)做，讓夏臻哥和家人省點(diǎn)力氣。
知道勸他沒(méi)用，夏臻不再浪費力氣，隨他一個(gè)人在廚房忙碌。
李自強把洗干凈的白菜放在籃子里瀝干水，又在每片葉子上抹了一些鹽，然后浸在鹽水里。
這次白菜太多，普通的壇壇罐罐和臉盆都裝不下，就拿出大木盆，清洗干凈后倒入清水和鹽，攪拌后放入白菜。
夏臻見(jiàn)他干得非常有條理，每個(gè)步驟都沒(méi)弄錯，倒是佩服不已。
或許他的強項就是動(dòng)手能力強，不管學(xué)什么，很快就能熟練。
傍晚媽媽和姐姐下班回家，看到大木盆里腌滿(mǎn)了白菜，問(wèn)兒子是不是又要腌泡菜了？
“是??！”夏臻笑著(zhù)回答?！吧洗坞绲呐莶?，已經(jīng)可以吃了，我怕味道太好，一兩天就吃完，所以抓緊時(shí)間再腌一批——”
說(shuō)完，打開(kāi)泡菜壇子，用無(wú)水的筷子夾起四分之一塊泡菜，放在盤(pán)子上，然后蓋上壇子。
“真有這么好吃？”媽媽被他慎重的樣子弄得有些發(fā)懵?！澳俏易ゾo嘗一下——”
其實(shí)光聞香味，她已經(jīng)相信兒子的話(huà)了。
只是有的東西聞著(zhù)香，吃起來(lái)也就那樣，所得得確定過(guò)后才能下結論。
夏臻用剪刀把泡菜切成小塊，拿筷子讓媽媽和姐姐品嘗。
第一次吃到這道菜，真的會(huì )馬上愛(ài)上。
至少前世自已第一次吃到時(shí)，就喜歡到不行，最后連米飯都沒(méi)盛，像吃零食一樣，把一盤(pán)泡菜全部吃完。
“真的太好吃了?！苯憬闳碌酶涌鋸??！半m然它跟肉的味道完全不一樣，但是有它下飯，比吃肉也差不了不少?！?p> 美味不會(huì )騙人，身體會(huì )作出自然反應。
“小強，你也來(lái)嘗嘗?！币?jiàn)李自強在旁邊沒(méi)有動(dòng)，夏臻把他叫過(guò)來(lái)?！拔铱茨阋呀?jīng)學(xué)會(huì )了怎么做泡菜，這次一百斤泡菜，就交給你來(lái)做，等可以吃了，拿一部分出去賣(mài)?！?p> 他不是一直嫌每天賣(mài)這點(diǎn)菜太閑嗎？這樣就有得忙了。
“噢?！崩钭詮姏](méi)有絲毫勉強，歡快地答應下來(lái)。
接過(guò)夏臻遞過(guò)去筷子，小心夾了一塊葉子，放進(jìn)嘴里，馬上吃驚地瞪大了眼睛。
“夏臻哥，這白菜就這樣腌了一下，怎么味道會(huì )這么好？”
實(shí)在是這味道已經(jīng)超過(guò)了自已的想象。
“因為泡菜跟腌菜不同，它加了蘋(píng)果、梨、蒜和蔥等調料，經(jīng)過(guò)幾天的發(fā)酵，已經(jīng)和原來(lái)的白菜，成了不一樣的食物?！毕恼榻忉尩?。
“就像豆腐，原本沒(méi)什么味道，如果紅燒或者加莧菜梗鹵汁蒸來(lái)吃，它的口味就由用的調料說(shuō)了算?！?p> “但是加工成腐乳后，味道就跟調料無(wú)關(guān)了，因為它已經(jīng)不算豆腐?！?p> 雖然白菜和泡菜的差別沒(méi)有這么大，但是原理是一樣的。
“原來(lái)是這樣?！崩钭詮姺路鹑靼琢?，又仿佛不是太明白。
旁邊的媽媽和姐姐，也附和地點(diǎn)點(diǎn)頭，臉上的表情依然有些迷惘。
夏臻沒(méi)有管她們，從碗柜拿出兩只空盤(pán)子，各夾了一大塊泡菜上去，準備給周家和廖家送去。
好東西當然得跟他們分享。