第一筷夾向的自然是那裹滿(mǎn)了芝麻的雞肉了。雞肉的塊頭不大,經(jīng)由兩次高溫油炸,表面極為酥脆。咬開(kāi)酥脆的表皮,內里的雞肉卻被油鎖住了汁水。因著(zhù)雞肉塊不大,一口便可盡數送入口中,咀嚼起來(lái),表皮酥脆的口感占了主導,又因著(zhù)內里那鎖了汁水的雞肉,兩種口感相互融合之下,形成了一種十分獨特的,帶著(zhù)些許彈性同韌勁的奇特口感。
這種奇特的口感讓饒是嘗了大半年溫明棠所做的各式菜式的阿丙、湯圓同紀采買(mǎi)三人...
漫漫步歸
除夕快樂(lè )!