涼皮的做法有兩種，一種是要洗面的，好處就是可以吃到面筋，但是要等幾個(gè)時(shí)辰，還有一種是不用洗面的，馬上就可以出鍋，為了簡(jiǎn)單方便，青璃決定用后者的方法。
做涼皮吃，其實(shí)沒(méi)有什么技術(shù)含量，就是用面粉和淀粉一比一混合，然后攪拌均勻，抹在平底帶著(zhù)薄油的盤(pán)子上，大火蒸一會(huì )兒就能出鍋，切成寬條，加上用水焯過(guò)的黃豆芽，黃瓜絲等配料就可以，喜歡吃辣多放辣椒油，青璃空間里還有兩罐芝麻醬，吃的時(shí)候...
涼皮的做法有兩種，一種是要洗面的，好處就是可以吃到面筋，但是要等幾個(gè)時(shí)辰，還有一種是不用洗面的，馬上就可以出鍋，為了簡(jiǎn)單方便，青璃決定用后者的方法。
做涼皮吃，其實(shí)沒(méi)有什么技術(shù)含量，就是用面粉和淀粉一比一混合，然后攪拌均勻，抹在平底帶著(zhù)薄油的盤(pán)子上，大火蒸一會(huì )兒就能出鍋，切成寬條，加上用水焯過(guò)的黃豆芽，黃瓜絲等配料就可以，喜歡吃辣多放辣椒油，青璃空間里還有兩罐芝麻醬，吃的時(shí)候...