所以這次紀修朗仍然找了章海來(lái)給傅詠菡打下手。
廚房里的人都快嫉妒死了。
能被大老板之一記住名字，那離出頭之日就不遠了??！
簡(jiǎn)直就是一步登天！
這個(gè)臭小子，運氣也實(shí)在是太好了！
傅詠菡打算做三道甜品。
其中最普通的一道，就是栗子糕，也是傅詠菡打算做的第一道甜品。
酒店早已經(jīng)將她要用的剝好的栗子、核桃仁、松子仁等干果材料都準備好了。而且這些材料還全都是精挑細選出來(lái)的精品，在市面上很少見(jiàn)到，口味也比普通的要出色許多。
雖然酒店已經(jīng)將這些東西準備好了，但傅詠菡還是親自挑選了一遍，把里頭一些不合格的材料給選了出來(lái)。
這些所謂的不合格，味道未必就差了，只是沒(méi)有達到傅詠菡需要的水準而已。
這種小事，以前在御膳房的時(shí)候，都是有小太監專(zhuān)門(mén)負責的。不過(guò)現在嘛，傅詠菡也只能靠自己了。
章海在一邊看得十分認真。
上次傅詠菡做菜讓他打下手，他就學(xué)了不少東西。這次難得傅詠菡又來(lái)了，他當然不會(huì )錯過(guò)這么好的學(xué)習機會(huì )。
廚房里有專(zhuān)門(mén)的磨粉機，傅詠菡分別將熟栗子、核桃仁、松子仁等干果都磨成了粉，然后按比例將這幾樣東西調在了一起，再將它們調勻。
洪功在一側做菜，眼神卻不住的往傅詠菡這邊瞟。
甜品他也會(huì )做，會(huì )的東西還不少，但是手藝離雪谷甜品還是差了一截，主要也是因為洪功本身并沒(méi)有在甜品上下太多功夫。
不過(guò)現在看著(zhù)傅詠菡那悠然的姿態(tài)，洪功突然對甜品這種簡(jiǎn)單的東西起了不少興趣。
將幾種干果磨出來(lái)的粉調勻之后，傅詠菡又拿過(guò)一旁準備好的糯米粉，將果粉倒了進(jìn)去，繼續攪拌均勻。
待果粉和糯米粉拌勻之后，傅詠菡又往里倒入了上等的蜂蜜和牛乳。
這道糕點(diǎn)本來(lái)可以不用牛乳的，不過(guò)傅詠菡比較喜歡牛乳那細膩的口感和味道，所以就自己將這道糕點(diǎn)小小的改動(dòng)了一下，做出來(lái)的味道絕對只會(huì )更勝一籌。
一般的栗子糕，只需要在各種食材調配好之后，直接拿刀將面團切成小塊就可以上鍋蒸了。不過(guò)這樣做出來(lái)的糕點(diǎn)雖然味道不錯，可是在外觀(guān)上就差了不少了。
能夠上金融峰會(huì )的甜品，怎么能夠如此簡(jiǎn)單呢？
傅詠菡想起自己昨晚嘗過(guò)的雪谷甜品，兩手一動(dòng)，不過(guò)幾秒的時(shí)間而已，兩只手上竟然就各自多了一朵小小的欲放未放的玫瑰花！
沒(méi)錯，真的是玫瑰花！
如果不是因為顏色的緣故的話(huà)，這玫瑰花一定會(huì )更加逼真的！
但即便如此，這玫瑰花的造型也已經(jīng)很是讓人震驚了，幾乎讓人以為這是玫瑰花的新品種出現了！
不一會(huì )兒的功夫，傅詠菡就捏出了十朵半放的玫瑰花，全都規矩的擺在了盤(pán)子里，然后就將盤(pán)子放進(jìn)鍋里開(kāi)始蒸了。
“栗子糕半個(gè)小時(shí)后就可以出鍋，你先記著(zhù)，到時(shí)候記得關(guān)火取出來(lái)?！备翟佪辗愿懒苏潞Ｒ痪?。
章海忙不迭點(diǎn)頭應是。
傅詠菡做的第二道甜品是茶糕。
茶糕也是用糯米做的，重點(diǎn)還是在茶葉的口味上。
現在很多年輕人喜歡吃一些抹茶味的糕點(diǎn)，或是喝抹茶味的飲料，但事實(shí)上，我國茶葉品種那么多，適合用來(lái)做甜點(diǎn)和飲料的茶葉，數不勝數，并不單單只有一味抹茶。
換了是以前，傅詠菡會(huì )選擇自己炒制茶葉來(lái)做糕點(diǎn)。她炒茶葉也是一絕，哪怕是普通的茶葉，經(jīng)她的手一炒之后，重新出來(lái)的茶葉味道也會(huì )非同凡響。不過(guò)現在她還不打算費那么大的力氣，直接拿雅皇酒店準備好的茶葉來(lái)用就行了。
紀修朗給傅詠菡準備的茶葉，是上等云霧茶，這也是傅詠菡特地要求的。
云霧茶屬于綠茶，一般在谷雨后至立夏之間才開(kāi)始采摘。成品云霧茶外形飽滿(mǎn)秀麗，色澤碧嫩光滑，嫩芽隱隱顯露，光是看外形就讓人十分心動(dòng)。
不過(guò)把茶葉用來(lái)做糕點(diǎn)，這外形是什么樣子的也就不重要了，最重要的還是口味。
云霧茶的種類(lèi)也分幾種，而紀修朗準備的云霧茶，是最出名的廬山云霧茶。廬山云霧茶以其色香味俱全著(zhù)稱(chēng)，不但色澤翠綠、香如幽蘭，而且沖泡出來(lái)的昧道濃醇鮮爽，非常難得。
上等廬山云霧茶，不但在市面上非常少見(jiàn)，而且價(jià)格昂貴。就算是拿來(lái)泡茶，通常也是計算著(zhù)分量來(lái)的，不敢太過(guò)大手大腳。拿這么好的茶葉來(lái)做甜品，簡(jiǎn)直就是暴殄天物??！
哪怕是洪功，也不敢輕易拿這么好的茶葉來(lái)嘗試。
他在心里暗暗為傅詠菡捏了把汗。
這要是把東西給做廢了，那可就損失大發(fā)了！
傅詠菡并沒(méi)有將準備好的茶葉拿來(lái)沖泡，而是直接將茶葉搓開(kāi)之后就放進(jìn)了鍋里面，直至加水開(kāi)煮。
可惜沒(méi)有上好的山泉水，用自來(lái)水煮出來(lái)的茶葉味道又要差了一籌。
傅詠菡將煮好的茶水拿來(lái)沖進(jìn)糯米粉中，將其揉散，又用自己獨特的揉面技巧，將茶水一步步滲透到糯米粉當中，直接完全均勻之后，才停下了手。
其實(shí)茶糕的做法也可以選擇另外一種，比如直接將茶葉磨粉拌在糯米粉里。只是這樣一來(lái)，茶味容易偏重，而且在揉面的時(shí)候花的功夫也要更多一些。傅詠菡雖然是打算為金融峰會(huì )出力來(lái)還紀修朗的人情，但也沒(méi)打算真的要盡自己的全力。
這樣的小會(huì )議，還不夠資格讓她拿出自己全部的本事。
再說(shuō)了，她就算用一些討巧的方法做出來(lái)的甜品，那也不是隨隨便便什么人就能夠比得上的。
茶糕，可不止是單純的糕點(diǎn)，它還是有餡兒的。
至于這餡兒要弄成什么樣子，就全靠廚師們的各自喜好了。
以前在御膳房的時(shí)候，皇帝最喜歡吃的茶糕是往里加肉餡兒?？墒菍δ切╁鷭鍋?lái)說(shuō)，她們卻更喜歡加甜膩的素糖餡兒。
傅詠菡今天打算做的，就是素餡兒。
不過(guò)她沒(méi)打算把這素餡兒做得太甜，主要還是以清淡可口為主，用紅豆沙配少許的芝麻粉，整個(gè)餡料就能香甜得無(wú)以復加。
調餡兒這種小事對傅詠菡來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是順手拈來(lái)，她很快就搞定了餡料的部分，讓人看得眼花繚亂。