傅詠菡將糯米洗干凈泡上，這才開(kāi)始處理紅棗。
紅棗的處理很簡(jiǎn)單，將里面的棗核去掉即可。
可是，要在不損壞紅棗外形的情況下去掉棗核，就沒(méi)那么容易了。
很多廚師都干過(guò)去棗核的活計，本事或高或低，不一而足。就連章海和余康寧也會(huì )去棗核，可被他們去掉棗核的紅棗，要么是外形總有一點(diǎn)瑕疵讓人看出破綻，要么就是紅棗被弄得軟塌塌的，失去了最原本的醇香。
其實(shí)兩人去棗核的本事已...
傅詠菡將糯米洗干凈泡上，這才開(kāi)始處理紅棗。
紅棗的處理很簡(jiǎn)單，將里面的棗核去掉即可。
可是，要在不損壞紅棗外形的情況下去掉棗核，就沒(méi)那么容易了。
很多廚師都干過(guò)去棗核的活計，本事或高或低，不一而足。就連章海和余康寧也會(huì )去棗核，可被他們去掉棗核的紅棗，要么是外形總有一點(diǎn)瑕疵讓人看出破綻，要么就是紅棗被弄得軟塌塌的，失去了最原本的醇香。
其實(shí)兩人去棗核的本事已...