這鮑魚(yú)顯然是煮出來(lái)的，用的底料應該是雅皇酒店后廚每天都會(huì )熬好的雞湯，聞著(zhù)就帶著(zhù)一股清淡的雞湯味兒。只是這味道很淺，一般的人還真就未必聞得出來(lái)。
很多酒店每天都會(huì )熬雞湯備用，詠記食府也是如此，所以并不難尋。
更何況，由洪功親自煮出來(lái)的雞湯，味道也絕非一般的小餐廳可比。
這鮑魚(yú)應該是在油鍋里過(guò)了一遍才放進(jìn)雞湯里煮的。雖然因為過(guò)油的速度太快，所有的鮑魚(yú)表面除了顏色稍微有...