第050章 西瓜皮炒肉絲

　　呂氏點(diǎn)頭：“倒是不錯，你廚藝好，瞧著(zhù)弄就好?！?p>　　沈香苗咧嘴一笑，忽的想了起來(lái)，抬頭問(wèn)道：“對了，今年不和大伯一家一起收麥子，大伯娘倒是安分起來(lái)了?！?p>　　徐氏的性子大家是最清楚不過(guò)的，占了便宜還要數落你兩句說(shuō)自己占得便宜不夠多，更別說(shuō)這明擺著(zhù)吃虧的事情了，沈香苗相信徐氏斷然不會(huì )忍氣吞聲的。

　　呂氏一聽(tīng)這話(huà)就笑了起來(lái)：“怎會(huì )安分呢？早起你走后我去菜地，就碰上你大伯娘下地割麥子了，還說(shuō)了好些個(gè)風(fēng)涼話(huà)，都是類(lèi)似于有些人不孝順不講道理，他們不跟這些人一般見(jiàn)識這樣的話(huà)，想也知道指桑罵槐的說(shuō)咱們和你三叔一家呢?！?p>　　“她說(shuō)由她說(shuō)，嘴長(cháng)在她身上咱們也沒(méi)有拉過(guò)來(lái)縫住她嘴的道理，不過(guò)她說(shuō)了咱們權當沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)，每天笑呵呵的該忙啥忙啥，她就該自己跟自己生悶氣了?！?p>　　徐氏就是這樣討人嫌的性子，你跟她嗆嗆兩句，她越發(fā)來(lái)勁，你若不理會(huì )她，她就覺(jué)得憋屈、生氣。

　　那就干脆不理她，讓她好好生生氣好了。

　　“我早起就沒(méi)理會(huì )她，看你大伯娘臉都黑了，興許氣的不輕?！眳问下詳Q了眉。

　　“氣的不輕也是自己找的，咱又沒(méi)主動(dòng)招惹她?！鄙蛳忝缙擦似沧?，放下手中吃的干凈的瓜皮：“娘，今兒個(gè)鐵蛋頭一天上學(xué)堂，晌午想做些好吃的，又買(mǎi)了西瓜回來(lái)，不如喊爺爺奶奶過(guò)來(lái)吃晌飯？”

　　“大晌午的，今兒個(gè)又熱，西瓜直接送過(guò)去就好了，今兒個(gè)你大伯娘家開(kāi)始收麥子，怕是晌午要做好飯，指定會(huì )叫二老過(guò)去吃飯的?！?p>　　“就是因為大伯一家要叫，咱們才要去搶先叫過(guò)來(lái)。雖說(shuō)不和他們家一起收麥子是理所應當的，可大伯娘卻覺(jué)得自己吃了虧，晌午指不定怎么編排咱們的，不如去請了爺爺奶奶來(lái)咱們家，也讓他們清凈清凈，免得吃頓飯還得費勁心思的防著(zhù)掉坑里?！鄙蛳忝缧Φ溃骸澳?，你就聽(tīng)我的，不會(huì )錯的?！?p>　　“也好，那你在家做菜，我去叫他們?！眳问险酒饋?lái)去洗手。

　　沈香苗用刀將幾塊西瓜的西瓜瓤都切了小塊放到碗里面，瓜皮則是放在了一邊。

　　呂氏勤快，想著(zhù)伸手去拿瓜皮出去的時(shí)候順手扔了。

　　沈香苗按住了她的手：“娘，這瓜皮別扔，晌午做瓜皮炒肉絲來(lái)吃?！?p>　　“這瓜皮還能炒菜？”呂氏頗為意外。

　　“能，還好吃的很呢，待會(huì )兒娘嘗嘗就知道了?！鄙蛳忝缑蜃?，繼續切瓜肉，留瓜皮。

　　沈香苗現在的手藝，那可是頂頂的好，她說(shuō)的話(huà)呂氏自然是信的：“成，等下嘗嘗?！?p>　　呂氏走了之后，沈香苗把切好的西瓜，一部分放到隨聲空間里的冷藏室里冰著(zhù)，剩余的一碗，端到了屋子里頭。

　　鐵蛋正埋頭練字，屏氣凝神，左手扶了紙，右手握了筆，一筆一劃，寫(xiě)的十分仔細。

　　沈香苗把西瓜放在了一旁：“用功讀書(shū)是好的，只是也別太累了，若是累病了還得臥床休息不能讀書(shū)，這就得不償失了，凡事得有張有弛為好?！?p>　　鐵蛋點(diǎn)了點(diǎn)頭：“姐姐說(shuō)的是，我以后會(huì )謹記的?！?p>　　說(shuō)罷之后仰頭笑了笑：“不過(guò)還是得把這張字寫(xiě)完再休息?！?p>　　有毅力、有衡心，對于六歲的鐵蛋來(lái)說(shuō)，實(shí)在是難能可貴。

　　“也好，寫(xiě)完了先吃些西瓜消消暑氣，我先做做飯，等下就可以直接吃晌飯了?！鄙蛳阏玖似饋?lái)。

　　“好，?！辫F蛋點(diǎn)頭，晃了晃有些發(fā)酸的右手，依舊沉下心來(lái)寫(xiě)字。

　　沈香苗去了灶房，從隨身廚房里拿了刀具和調味料出來(lái)，準備做飯。

　　現在夏季，為了去暑，呂氏總是熬了綠豆湯，二合面的饅頭也已經(jīng)蒸好，只需做幾道菜就好。

　　沈香苗先做了西瓜皮炒肉絲。

　　后后的西瓜皮，去了外頭那層薄薄的青皮，切成了厚薄均勻的片，乍看就和冬瓜似得，只是沈香苗喜歡碧綠和紅色的搭配，方才去西瓜瓤時(shí)刻意剩了一層紅色的西瓜，這樣看上去顏色更加漂亮，也會(huì )保留一些西瓜的甜度，讓菜更加鮮美。

　　一般人炒西瓜皮時(shí)，都會(huì )把西瓜皮放鹽腌制一下，好去處其中的水分，但沈香苗比較喜歡西瓜皮中帶有的獨有汁水，也就忽略了這一個(gè)步驟。

　　取了瘦肉切了粗條，拿鹽、醬油、料酒和淀粉腌上少許時(shí)間。

　　火已經(jīng)將鍋里的油燒的熱熱的，沈香苗放了姜末熗鍋，黃色的小顆粒在油中滋啦滋啦的冒起了泡，獨有的料香立刻就散了出來(lái)。又是滋啦一聲，肉絲入鍋，在鍋鏟的推到下在鍋里打起滾兒來(lái)，很快也就變了色。

　　肉炒好后盛出來(lái)，等鍋里的油再次熱的時(shí)候，把西瓜皮和切好的青椒、紅椒絲等放進(jìn)去翻炒，大火之下，西瓜皮中的水分很快被蒸發(fā)，再把剛剛炒好的肉絲放進(jìn)去，撒入少許鹽后即可出鍋。

　　西瓜皮的翠、青椒的青、紅椒的紅、肉的淺醬色，四種顏色交相輝映，隨著(zhù)撲鼻而來(lái)的肉香和瓜皮的清香，光是看了聞了便覺(jué)得垂涎欲滴。

　　西瓜皮肉絲做好，沈香苗把長(cháng)豆角在開(kāi)水里汆燙熟了，配麻醬拌了，做了麻醬長(cháng)豆角，蒜泥拍黃瓜，外加一盤(pán)青椒雞蛋。

　　忙活完這些之后，沈香苗搬了小方桌到棗樹(shù)底下，盛了菜，拾了滿(mǎn)頭，舀了綠豆湯放到桌上。

　　今兒個(gè)太陽(yáng)大，風(fēng)卻是不小，棗樹(shù)長(cháng)得茂盛，樹(shù)蔭下陰涼又涼快，反倒是比在屋子里頭舒服的多。

　　擺完了飯，沈香苗叫了鐵蛋出來(lái)吃飯。

　　呂氏這時(shí)候也剛好把沈順通和楊氏請了來(lái)。

　　在路上的時(shí)候，二老便聽(tīng)說(shuō)了鐵蛋去大柳樹(shù)村讀學(xué)堂的事兒，又聽(tīng)說(shuō)了沈香苗往后要在月滿(mǎn)樓賣(mài)鹵串兒，再不用日曬風(fēng)吹的在街上討生活，十分高興。

　　到了院子里，瞧著(zhù)姐弟倆擺好了飯，卻一人搬了小板凳坐在一旁，不動(dòng)上分毫，不像是沈福田的那對兒女，總是眼巴巴的盯著(zhù)菜盤(pán)子，生怕少吃了一塊肉，更是覺(jué)得姐弟倆十分有規矩。