有人說(shuō)，人生就像好酒那樣，需要歲月的沉淀，這才能擁有苦辣酸甜的復雜滋味，人生如何毛玨還不知道，好酒卻是沉淀卻著(zhù)實(shí)讓他煎熬了一番，自玄空下缸之后，一連二十多天，他的玉米酒都沒(méi)有消息。
直到第四天，毛玨正在鐵山的主礦坑指揮著(zhù)搭建新礦井時(shí)候，一個(gè)小道童這才著(zhù)急忙慌的騎著(zhù)頭毛驢找了過(guò)來(lái)。
“將爺，我家師傅說(shuō)，可以起酒了，請您快點(diǎn)去！”
可憐這頭兩個(gè)礦頭還在這兒喋喋不休的介紹著(zhù)工程進(jìn)度如何，一轉頭的功夫，毛玨已經(jīng)跟著(zhù)道童走了，寒冬臘月冒著(zhù)東北刀子風(fēng)施工，就是為了博得毛玨一個(gè)賞賜，這聽(tīng)到一半走了，下次再來(lái)就不知道什么時(shí)候了，氣的兩個(gè)工頭對著(zhù)那小道童毛驢背影就是狠狠幾口唾沫。
到道館時(shí)候，玄空老道已經(jīng)開(kāi)始忙活了起來(lái)，那間釀酒屋子里更是熱氣滔天，一股子蒸汽彌漫在棚上，把屋頂的石灰都弄得濕漉漉的。
底下還是那個(gè)大蒸鍋，上面卻多了個(gè)有著(zhù)向下斜著(zhù)金屬嘴的鐵鍋蓋，鍋蓋頂上，有小道童從外面采來(lái)的大冰塊，鍋蓋底下，用幾個(gè)凳子墊了一米半多，上面放了個(gè)大壇子接著(zhù)，濃郁的酒香味順著(zhù)鐵嘴撲鼻而來(lái)，一股子透明的酒液順著(zhù)鐵嘴淅淅瀝瀝的流淌進(jìn)罐子中。
成了！
差不多一萬(wàn)石苞米用不掉，放著(zhù)腐爛又太浪費，這玄空老道是真幫毛玨解決個(gè)大難題，可沒(méi)等毛玨高興起來(lái)，玄空老家伙居然把那個(gè)陶罐替換下來(lái)，轉身推開(kāi)屋子門(mén)，嘩啦一聲，一斤多的燒酒就這么潑到了雪地中，看的毛玨那心情，真是如同日了哈士奇那樣。
“怎么了，難道釀酒失敗了？”
這頭死老道剛一回身，毛玨已經(jīng)跟幽靈般貼了上去，指著(zhù)老家伙鼻子急促的問(wèn)道。剛剛毛玨鳥(niǎo)悄的進(jìn)來(lái)，誰(shuí)都沒(méi)驚動(dòng)，冷不丁一嗓子差不點(diǎn)沒(méi)把玄空心臟病給嚇出來(lái)，抱著(zhù)個(gè)壇子喘了好幾口粗氣，這才拉達著(zhù)一張苦瓜臉，悲催的說(shuō)道。
“毛公子??！老朽年紀大了，經(jīng)不住您這一驚一咋，哎呦，我這個(gè)老心??！”
“酒怎么了？”
老家伙死不死無(wú)所謂，將來(lái)自己籌銀子的東西可不能丟，沒(méi)管老家伙是否會(huì )一口氣上不來(lái)來(lái)個(gè)腦血栓，毛玨又是急促的問(wèn)道。眼看著(zhù)這個(gè)年輕人一臉著(zhù)急，問(wèn)的這玄空老道是哭笑不得的晃了晃腦袋。
“公子莫慌，剛剛貧道倒掉的是酒頭，根據我們三峰山云來(lái)觀(guān)一百多年燒制的藥酒經(jīng)驗，這頭半壇子酒是有微毒的，不能喝！”
“這每壇子能裝十斤酒，咱這一百斤糧食差不多能打三十斤酒三壇子，再有個(gè)最后一兩斤酒尾，也是不能喝的！”
眼看著(zhù)那個(gè)蒸餾鍋蓋不斷往外流淌出晶瑩剔透的酒液，跟自來(lái)水一般，再聽(tīng)著(zhù)這話(huà)，毛玨是終于松了口氣。
酒精與水蒸氣的液化點(diǎn)不同，而各種甲醛，酶類(lèi)有害物質(zhì)，雜質(zhì)也是最先出來(lái)，所以頭一斤酒頭是不能喝的，后面最后一兩斤酒尾也差不多，熬到這個(gè)程度，那些頑固的有毒物質(zhì)也跟著(zhù)出來(lái)了，同時(shí)酒精度急劇降低。
不過(guò)說(shuō)來(lái)無(wú)奈的是，就這有小毒的酒頭酒尾，含有各種酶，就是組成白酒風(fēng)味的物質(zhì)是最多的，也是最好喝的一部分，后世有人就把酒頭酒尾添回去，燒制第二鍋，口味格外的好，被稱(chēng)為二鍋頭。
不過(guò)就算玄空老道也沒(méi)這種技術(shù)，酒頭酒尾，就只能倒掉了，不過(guò)就算除去這些，三袋子三百多斤苞米面依舊出了九十多斤玉米燒酒，擺放了整整一個(gè)屋子。
說(shuō)實(shí)話(huà)，毛玨自己對白酒真沒(méi)什么研究，他也就能喝點(diǎn)啤酒，葡萄酒，喝不出個(gè)好賴(lài)來(lái)，還好，這兒是遼東軍，酒鬼多的是，他身邊就有一個(gè)，劉沖就是個(gè)十足的酒包。
早就被勾的喉嚨里饞蟲(chóng)直冒了，看著(zhù)毛玨找了個(gè)大碗，親自給自己斟了一碗酒，這個(gè)粗漢激動(dòng)的都哆嗦了，雙手接過(guò)，上去就是一大口，毛玨眼看著(zhù)這貨喉結上下起伏了幾下，然后又是滿(mǎn)臉享受的瞇起了眼睛。
“怎么樣？”
“將爺，這酒，香??！當年末將在沈陽(yáng)城喝的最好的糧食酒，也就這般滋味了！”
這話(huà)可算讓毛玨把心放到了胃里。
…………
繼加勞峰地瓜干廠(chǎng)之后，加勞釀酒廠(chǎng)又是在堡壘之內掛起了牌子。
這兒的酒坊理論上是屬于鐵山鎮的，不過(guò)這年頭兵為將有，公私還不分家，理所當然的毛玨把這兒看做了他的了。
整個(gè)鐵山都是軍鎮，下面的屯戶(hù)也是按照軍籍來(lái)的，假公濟私，毛玨就從花名冊上劃分了一百戶(hù)出一百丁丁口多專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)這個(gè)酒廠(chǎng)，封建時(shí)代的好處真是顯露無(wú)疑，毛玨還不用給工資，這一百戶(hù)
人家耕種的衛所田免稅，這條件一出，整個(gè)鐵山鎮一千九百多戶(hù)屯民送禮找關(guān)系，差不點(diǎn)沒(méi)打破了頭。
玄空老道多了個(gè)頭銜，釀酒廠(chǎng)總監，他手底下打雜的小道童也封了官，釀酒廠(chǎng)副總監，老道是一點(diǎn)兒也不滿(mǎn)意，天天埋怨耽誤了他羽化飛升云云，兩個(gè)小道士明顯沒(méi)那份修為，腰桿挺得溜直人魔狗樣的在釀酒廠(chǎng)溜達個(gè)不停。
每天山下的磨坊磨出的玉米面用騾車(chē)拉上山上堡壘，一同運來(lái)的還有附近赫山的煤炭，五十個(gè)工人從早晨忙到晚上，每天差不多能處理十擔的酒糟，毛玨還懂得節約能源，又下令連著(zhù)這些爐子修理了幾個(gè)長(cháng)長(cháng)的煙道，直通對面的地瓜干廠(chǎng)，這樣一來(lái)兩個(gè)廠(chǎng)子的冬天供暖也都被一并解決了。
酒糟的發(fā)酵大約需要半個(gè)多月，到了十一月末左右，第一批新酒也打了下來(lái)，十石就是一千二百斤，刨除磨碎時(shí)候的消耗差不多也有一千一百斤，三分之一的出酒率，一天的產(chǎn)能差不多三百五十斤到四百斤那樣。
可到了這個(gè)時(shí)候，毛玨又悲催的發(fā)現，自己的陶罐又有點(diǎn)不夠用了，還得再來(lái)個(gè)燒陶廠(chǎng)。
…………
這一天，毛玨這個(gè)將軍又是不務(wù)正業(yè)的忙著(zhù)文案工作，有蘇長(cháng)梅這個(gè)狗腿子跑腿，把鐵山境內幾個(gè)擁有陶土的，有利于燒陶罐的地方給他挑選出來(lái)，參考著(zhù)地形，毛玨是思考著(zhù)陶器廠(chǎng)要放在什么地方，既方便就地取材，又方便將其運輸到加嶗山，最后再運到鐵山港口。
一面抬著(zhù)筆，一面毛玨還犯愁著(zhù)，他治下一千八九百戶(hù)，差不多兩萬(wàn)三千左右人口，如果加上田，趙，何等幾個(gè)大家族隱匿的，甚至有可能達到三萬(wàn)?？雌饋?lái)挺多了，可實(shí)際上根本不太夠用，畢竟鐵山鎮軍隊就有五千多，已經(jīng)達到到四個(gè)人供養一個(gè)兵的地步。
還好這五千兵馬也就是個(gè)虛數，不少人家上到六七十歲老頭，下到十一二歲娃娃，只要是個(gè)男的，就被劃分在兵額中，這部分人也是下田勞動(dòng)的，真正的戰兵加上毛玨新招募的親兵營(yíng)也不到兩千之數，不然老百姓的日子估計根本就過(guò)不下去了。
可就算是農兵，也占用了社會(huì )壯年勞動(dòng)力相當大一部分，而且鐵山還附帶著(zhù)向東江鎮每年提供八萬(wàn)斤鐵，五十噸煤炭，還有其他礦物等等雜役，這采礦就占用了兩千多壯丁人口，更不要說(shuō)如今毛玨各項需求，還有今年的后金掃蕩整個(gè)朝鮮半島北部，已經(jīng)擠占了很大額度向毛文龍交差的物資，為此毛玨還不得不提高了礦場(chǎng)的人力配置，連女人也被征召，派去了些勞動(dòng)強度不大的位置，幾個(gè)礦山已經(jīng)達到了三千多人。
釀酒廠(chǎng)占用一百多人，兵工廠(chǎng)占用四百多壯丁，磨坊也需要一百多人，如果再開(kāi)個(gè)制陶廠(chǎng)，手底下可用的壯丁還真不多了，而且那頭種地也需要壯年勞動(dòng)力，如今這入冬還好點(diǎn)，明年一開(kāi)春，就得立馬陷入了后世農業(yè)與工業(yè)爭奪勞動(dòng)力的窘迫景象。
也許應當在皮島想辦法招募些壯丁過(guò)來(lái)了！
就在毛玨想的出神時(shí)候，冷不丁樓下卻是熱鬧了起來(lái)，一陣急促的腳步聲過(guò)后，居然是錢(qián)曾滿(mǎn)臉氣急敗壞的闖了進(jìn)來(lái)，今個(gè)這腎虛公子看樣子是真急眼了，連他一貫用來(lái)裝逼的四美女抬小轎都沒(méi)帶來(lái)，一進(jìn)門(mén)，就立馬苦下了一張臉，悲催的叫嚷道。
“毛兄??！毛兄，你這不是要錢(qián)某的命嗎？”
之前的軍將沒(méi)腦子，不代表毛玨沒(méi)腦子，這秋冬季是捕貂的季節，不過(guò)今年，閑下來(lái)的獵人不是被毛玨招來(lái)修磨坊水壩，就是到各個(gè)工坊干活，上山打獵的比往年少了一多半還多，而且這些捕獵隊和往年屯戶(hù)自行組織的還不同，都是毛玨以鐵山軍鎮名義組織的，獵到的貂，鹿，兔子以及其他野獸，肉歸獵隊，皮還有角，以及能做藥材的骨之類(lèi)就歸毛玨，大小獵物價(jià)格不等，不過(guò)毛玨都是拿自己手頭的南貨當做補償給這些獵隊。
這錢(qián)曾逗留在鐵山，就是為了收這些北貨，然后明年返回江南去販賣(mài)，毛玨這一手，等于他用自己精心辦回來(lái)的貨物，把自己的財路給弄沒(méi)了。
難怪這貨一進(jìn)來(lái)就這么一副哭爹喊娘的悲催像，滿(mǎn)肚子怨氣。
早有預料，看著(zhù)這貨一副哭臉，毛玨倒是露出了滿(mǎn)面的笑容來(lái)，故意裝傻，毛玨是大笑著(zhù)上前一作揖。
“錢(qián)兄何出此言？”