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韶華為君卿

第八十四章

韶華為君卿 慕淺淺 1269 2021-02-08 09:00:00

  店鋪很快就布置妥當了,人員也都就位了。思語(yǔ)這幾天除了忙著(zhù)教兩位廚師做菜以外,還和吳先生一起討論菜品定價(jià)的問(wèn)題。

  “奶油蛋糕、奶油水果沙拉這些菜品是要現做現吃的,不能存放,所以我想每天限量供應,且需要提前預約,如果預約數量不足供應數量,那么多出來(lái)的就可以賣(mài)給沒(méi)有預約的人?!?p>  “在下和兩位掌廚師傅討論過(guò)了,一整份蛋糕的成本大約是一百二十文錢(qián),一份奶油水果沙拉的成本大約是十文到十二文?!?p>  “一整份蛋糕分為八小份,每份定價(jià)二十文,奶油水果沙拉每份定價(jià)十五文,吳先生覺(jué)得如何?”

  吳佑儒的手指在算盤(pán)上扒拉了一陣后說(shuō)道:“可以,這樣算下來(lái),每月的利潤將會(huì )非??捎^(guān)?!?p>  “好,接下來(lái)是火鍋和羅宋湯的定價(jià)?!?p>  “羅宋湯的用料相對來(lái)說(shuō)較為固定,成本大約是二十到二十二文,在下認為這個(gè)湯定價(jià)為二十五文比較合適?!?p>  “好,就按先生說(shuō)的定?!?p>  “這火鍋所用的菜品種類(lèi)及數量較多,且價(jià)格不一,在下同兩位掌廚師傅討論了一下,將常用的菜品羅列了出來(lái),根據這些菜品的實(shí)時(shí)價(jià)格和每份菜的菜量定了每份菜品的價(jià)格,還有火鍋鍋底的價(jià)格,郡主可以看看是否妥當?!眳怯尤迥贸鰩讖埣堖f給思語(yǔ)。

  思語(yǔ)大略看了看,腦子里回想了一下在現代火鍋的價(jià)格,大約換算了一下,隨后說(shuō)道:“我對菜品的價(jià)格不太了解,相信吳先生和兩位師傅是不會(huì )弄錯的,就這么定吧?!?p>  “謝郡主信任。其他菜品的價(jià)格,在下也與兩位師傅討論過(guò)了,也定了價(jià),郡主看看?!?p>  “不用看了,你將所有菜品的名稱(chēng)以及價(jià)格都列出來(lái),我找人去寫(xiě)菜單?!?p>  “好的,在下這就去寫(xiě)?!?p>  所有的一切都準備齊全了,思語(yǔ)選了一個(gè)好日子,準備開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)了,但她不想拋頭露面,所以就請吳先生作為美食店的掌柜出面打理一切,而她就做幕后老板。

  開(kāi)業(yè)當天,為了造聲勢,攢人氣,北堂墨染特意請了戲班子在門(mén)前表演,一時(shí)間吸引了不少人前來(lái)圍觀(guān)。

  表演結束后,吳佑儒走上前說(shuō)道:“在下姓吳,受東家之托在此開(kāi)了一家美食店,今日正式開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)?!?p>  話(huà)音即落,有人將門(mén)楣上掛的牌匾上的紅布揭了下來(lái)。

  “語(yǔ)墨美食店”五個(gè)金光閃閃的大字出現在人們眼前。

  “本店主推的特色菜品為‘火鍋’?!?p>  只見(jiàn)吳佑儒一揮手,一個(gè)又長(cháng)又大的卷軸飄然落下,上面繪著(zhù)一個(gè)火爐,火爐上放著(zhù)一口鍋,周?chē)L著(zhù)一個(gè)個(gè)小碟,小碟上放著(zhù)各種樣的食材。

  圍觀(guān)的人們是第一次聽(tīng)到‘火鍋’這個(gè)詞,看著(zhù)這幅畫(huà)也不明所以。

  吳佑儒第一次聽(tīng)到‘火鍋’這個(gè)詞差不多也是這種反應,他微微一笑,解釋道:“這火鍋是一種一邊涮菜一邊吃的新興菜品和吃法,是本店的特色,另外本店還推出了一款新型的湯品,名曰‘羅宋湯”,還有新型甜品‘奶油蛋糕’和‘奶油水果沙拉’?!?p>  這些菜名人們從未聽(tīng)過(guò),感到非常好奇,議論紛紛,都想趕快嘗一嘗到底是何種美食。

  “在下知道諸位都想品嘗一下本店的特色菜品,大家不要著(zhù)急,在此之前,在下有一件非常重要的事要說(shuō)明?!?p>  “吳掌柜,你快說(shuō),我們都想一飽口福呢?!?p>  “為保證每種菜品從制作到食用都是新鮮的、最好的,也為了保證每位顧客的用餐質(zhì)量,本店所有菜品均需提前一天預訂,且個(gè)別菜品是每日限量供應的?!?p>  圍觀(guān)的人們聽(tīng)到這個(gè)要求倒也不覺(jué)得奇怪,以前也有其他的餐館有過(guò)這種先例。

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