守一：“回答錯誤！不要回答無(wú)關(guān)事項?！贝朔穸芍^一語(yǔ)雙關(guān)。
姬守格：“魚(yú)片面皮薺菜湯！”
守一：“這么答就對了！好！就這個(gè)魚(yú)片面皮薺菜湯！我們這次請你來(lái)，就是讓你親自在現場(chǎng)，做出這道菜給大家品嘗。給你準備好了食材，敢不敢？”
姬守格看著(zhù)觀(guān)眾：“我敢倒是敢！不過(guò)得請大伙幫忙，把我說(shuō)話(huà)限制取消了。這說(shuō)不了話(huà)，大家還怎么交流??！是不是？所以，取消！你懂的！”眉毛一揚。
觀(guān)眾紛紛起哄，整齊的喊著(zhù)“取消！”讓守一不要限制他。換成姬守格向守一拋眉眼：不答應試試？
守一向姬守格伸大拇指稱(chēng)贊：演的可以??！其實(shí)根本沒(méi)有什么限制，都是節目效果。觀(guān)眾不知道啊，以為守一豎大拇指，是夸姬守格“好膽！”敢挾觀(guān)眾威脅主持人。于是鬧得更歡了。
守一扭捏撒嬌：“哎呀！鴿子！你做菜就沒(méi)必要那么話(huà)嘮了吧？專(zhuān)心做菜好不好？”
姬守格看著(zhù)天挖耳朵，意思是你說(shuō)什么？觀(guān)眾起哄繼續喊“取消！”。
守一：“好！大家不要喊了！我拼著(zhù)讓導演受罰，就答應大家了?！庇^(guān)眾歡呼！
姬守格向觀(guān)眾致謝：“謝謝大家！謝謝！剛才那叫什么愉快的聊天？他倒是愉快了！我可就憋屈壞了。哎！守一叔！順便問(wèn)一下，你拼著(zhù)讓導演受罰，你有什么損失嗎？”
守一：“不是讓導演受罰了嗎？我還要損失什么？”觀(guān)眾鼓掌，精彩??！
姬守格伸大拇指稱(chēng)贊：“簡(jiǎn)直了！腹黑守一叔果然不是白叫的！真是團圓節看月亮～久仰啊久仰！”拱手。
守一哈哈一樂(lè )拱手：“我對你這個(gè)廚房小能手也是，八仙菜少一道～七盤(pán)啊期盼。上家伙事！讓嘉賓姬守格，給我們一展身手！”八仙是徐子仙譜里的人物。
音樂(lè )再起，正是樂(lè )曲自然的饋贈。廚案到位，姬守格站到廚案前，大氣的播音腔響起：“十八號隨侍，把我專(zhuān)用圍裙拿來(lái)！”兩個(gè)工作人員兩臂分別托著(zhù)疊的整齊的衣冠進(jìn)場(chǎng)。
姬守格莊重的戴上初級廚帽，兩邊隨侍圍裙一擺幫忙給他系上，又服侍姬守格凈手，圍裙上一個(gè)可愛(ài)的大嘴獸。觀(guān)眾樂(lè )壞了，給予了熱烈的掌聲。
守一瞪眼難以置信：“這美食家都這么牛掰嗎？這排場(chǎng)！還十八號隨侍，后面這是跟著(zhù)一個(gè)隨侍團嗎？”
廚案上，一條三斤鯉魚(yú)已經(jīng)處理完，魚(yú)刺也已經(jīng)由專(zhuān)業(yè)廚師清理了，只剩把幾片魚(yú)肉塊，片成片了，魚(yú)骨架放在案上。守一請三個(gè)嘉賓大廚給姬守格作些點(diǎn)評。
姬守格先燒水加上材料，把魚(yú)頭扶正，用刀比劃了下，又抬頭看天，然后說(shuō)：“此時(shí)當有掌聲！”觀(guān)眾給面子鼓掌。運刀以不及掩耳之勢迅速對著(zhù)中間腦門(mén)劈下，直接均勻的一分兩半，下唅還連著(zhù)。
提起魚(yú)骨放鍋里煮，用刀片魚(yú)片，這次材料全面，略做腌制。燒上油，單手瀝蛋清，蛋殼里面的蛋黃一抬頭生吞了，魚(yú)片蛋清拌勻。觀(guān)眾給予熱烈的掌聲。
守一：“三位師傅！生吞蛋黃有什么說(shuō)法？”大廚甲：“沒(méi)什么說(shuō)法。不過(guò)生吞營(yíng)養價(jià)值是最豐富的。沒(méi)什么壞處。嘉賓單手瀝蛋清手法嫻熟，應該是經(jīng)常下廚?！?p> 守一：“哦！謝謝甲師傅！”繼續看！“淋油！看著(zhù)挺麻煩！為什么這么做？”
大廚乙：“魚(yú)肉煮得過(guò)了，會(huì )變散，失去鮮嫩感，營(yíng)養價(jià)值也會(huì )流失。淋油可以使魚(yú)肉快速成型，并且還能保住鮮嫩感和營(yíng)養，是處理魚(yú)肉的一種很好的方法。
不過(guò)呢這種手法，容易受熱不均勻。有的燙老了，有的還不夠，火候不好掌控?？催@位嘉賓，手法還不錯，一翻兩燙，應該可以過(guò)關(guān)的?！?p> 守一：“好！謝謝乙師傅的點(diǎn)評，來(lái)給淋好的魚(yú)片來(lái)個(gè)特寫(xiě)！”然后就出現晶瑩剔透閃光的魚(yú)片畫(huà)面?？粗?zhù)就誘人食欲，觀(guān)眾鼓掌。
姬守格開(kāi)始把和好的面拿出來(lái)，不停的拍打著(zhù)。
守一：“鴿子！你不趕緊做餃子皮，老拍什么？”
姬守格：“不做餃子皮??？”
守一：“這菜不是魚(yú)片面皮薺菜湯嗎？沒(méi)面皮怎么叫？”
姬守格：“面皮也多種多樣??！方的圓的，長(cháng)的短的，寬的窄的。這次又不是野外，廚具齊全，我想挑戰一下飛面皮！”
守一：“三位師傅！這飛面皮是什么面皮？”
大廚丙：“應該是刀削面的一種。削出的寬條面皮直接飛進(jìn)鍋里，觀(guān)賞性很強，煮出來(lái)也十分勁道。拍打面塊，就是在增加面的勁道程度。不過(guò)一般飛面，鍋口都比較大。這個(gè)鍋口太小了，精準度需要掌握的更精確。我不認為表演者能完成?！?p> 守一：“好！謝謝丙師傅的點(diǎn)評。觀(guān)眾朋友們！姬守格究竟能不能完成挑戰，我們廣告之后再見(jiàn)分曉！”
……
守一：“親愛(ài)的觀(guān)眾朋友們！歡迎繼續收看…特別節目美食的故事?，F在姬守格已經(jīng)將魚(yú)骨湯已經(jīng)煮好了。我們來(lái)看一下！”給個(gè)近鏡頭，乳白色的魚(yú)湯?！傍澴?！是不是該飛面了，大家都等著(zhù)看你的表演呢？”
姬守格：“守一叔！我的先把魚(yú)骨撈出來(lái)。一會(huì )還得請你幫個(gè)忙?！遍_(kāi)始用漏勺撈出魚(yú)骨和其他材料。
守一：“幫什么忙，盡管提！能幫的一定幫！”
姬守格拿個(gè)干凈的大鍋蓋給他：“守一叔！你站鍋后面，這樣！扶著(zhù)鍋蓋就行了?！卞伾w立起來(lái)，豎到鍋里。守一：“這是干什么？”
姬守格：“守一叔！一會(huì )我飛面過(guò)來(lái)，到鍋蓋這，就被擋住，然后掉鍋里了！你懂的！”然后拿起面，又拿著(zhù)半月形削刀。
守一看看鍋蓋，再看看自己：“我這是成了靶子了吧？簡(jiǎn)直了！”
姬守格亮出彎月形的削刀：“觀(guān)眾朋友們！請看！這一把就是用來(lái)飛面的飛刀！飛是飛刀的飛，刀是飛刀的刀。不是專(zhuān)業(yè)人士，請大家千萬(wàn)不要模仿?！?p> ～
指秋
求推薦求收藏！