炸醬

　　南宮明，“茄子打鹵面的茄子我會(huì )做的稍微大一些。除了把茄子切成丁，一般情況下我都會(huì )先把茄子做熟。如果不怕油多的話(huà)，可以把茄子切成塊，裹上面粉用油炸一下。如果不想吃油太多的可以把茄子切成大塊蒸熟，等熟了以后再撕成小塊，手撕的會(huì )比刀切好吃一些。油炸的茄塊會(huì )比蒸熟的茄子好吃一些，具體做法還是看個(gè)人喜好?！?p>　　【原來(lái)南宮明還有話(huà)這么多的時(shí)候，真是打開(kāi)了新世界的大門(mén)?！?p>　　【我沒(méi)那么講究...