第一百七十一章 80的菜100分的食材

　　很快的，又是幾道魚(yú)重新做好端上來(lái)。

　　僅僅從外形上看起來(lái)，和之前的幾條魚(yú)做法沒(méi)什么不同，無(wú)非就是蒸煮煎炸，放在一起也看不出高下。

　　思貝兒這次選了一道調料味道很重的剁椒魚(yú)頭，用筷子把一份剁椒魚(yú)頭上的辣椒全部抹到一邊，然后用把魚(yú)頭上眼睛的下的那一小塊嫩肉跳起來(lái)，放到嘴里嘗了嘗。

　　“思貝兒先生，這次怎么樣？有沒(méi)有遲到您說(shuō)的那種神奇的感覺(jué)？”女主持人在一邊忍住笑問(wèn)。

　　思貝兒沒(méi)說(shuō)話(huà)，揮揮手示意女主持人不要打擾他，然后又挑起一塊鯽魚(yú)脖子下面的一點(diǎn)肉，這地方是連同著(zhù)鯽魚(yú)的頭和肚子，一般來(lái)說(shuō)，是鯽魚(yú)渾身腥味最重的地方。當然，如果魚(yú)肚子里的黑衣沒(méi)有清除干凈，那魚(yú)肚子才是最腥的，不過(guò)漁樂(lè )園的大廚顯然不會(huì )犯這種低級錯誤。

　　吃完后，思貝兒依舊沒(méi)說(shuō)話(huà)，又挑了其它幾條魚(yú)身上的一小部分品嘗，最后吃到黑魚(yú)燉豆腐的時(shí)候，他甚至沒(méi)去吃魚(yú)，而是夾了半塊豆腐。

　　周?chē)丝吹膰K嘖稱(chēng)奇，要說(shuō)這個(gè)老外也奇怪，下筷子的位置都是一般人不愿吃的，比如肉比較柴的魚(yú)背、刺比較多的魚(yú)尾，還有腥味很重的部位。

　　“經(jīng)理，這老外是不是有自虐傾向??？”剛才提議用動(dòng)物園的魚(yú)的那個(gè)小員工，小聲的問(wèn)大堂經(jīng)理，這些部位的魚(yú)，一般都沒(méi)人吃，都是最后收拾收拾，用來(lái)當泔水喂豬的。

　　“你懂個(gè)屁，越是這些原本不好吃的部位，才越能說(shuō)明食材的真正質(zhì)量差別！”大堂經(jīng)理小聲說(shuō)，他一開(kāi)始還覺(jué)得思貝兒有點(diǎn)太神神叨叨了，吃個(gè)魚(yú)還講什么感覺(jué)，可現在對思貝兒倒是有點(diǎn)佩服起來(lái)，果然是真正的行家。

　　所有人就在邊上眼巴巴的看著(zhù)思貝兒吃魚(yú)，看人吃東西嘴饞，思貝兒吃得很慢，卻很精細，讓人看著(zhù)忍不住就有一種‘我也想嘗一嘗’的感覺(jué)，大廳里漸漸的安靜了下來(lái)，偶爾還能聽(tīng)到細微的咽口水的聲音。

　　思貝兒不急不忙的把所有新做的魚(yú)都嘗了一邊，最后放下筷子，喝了一口清水淑淑嘴，長(cháng)長(cháng)的吁了一口氣。

　　“思貝兒先生，這次的魚(yú)，您可以給多少分？”女主持人看時(shí)機到了，連忙問(wèn)。

　　思貝兒這個(gè)慢性子簡(jiǎn)直要把人氣死，他不慌不忙的搖搖頭，“先不打分。經(jīng)理先生，您可以做一份生魚(yú)片給我嘗嘗嗎？就用就一批魚(yú)?！彼钾悆褐钢竸?dòng)物園的魚(yú)。

　　“生魚(yú)片？那不是三文魚(yú)才能做生魚(yú)片嗎？四大家魚(yú)和黑魚(yú)怎么做？”大堂經(jīng)理有點(diǎn)不解的說(shuō)。

　　“不不不，大和民族雖然是生吃的大師，但最早的生魚(yú)片，卻是從你們的唐國傳過(guò)去的，叫做切鲙。四大家魚(yú)都可以用來(lái)做生魚(yú)片，當然，這種鯽魚(yú)就算了，魚(yú)刺太多了，肉質(zhì)也不適合?！?p>　　思貝兒說(shuō)完，大概是怕大堂經(jīng)理和觀(guān)眾誤會(huì )，于是對著(zhù)攝像頭笑著(zhù)說(shuō)：“從味道上來(lái)說(shuō)，漁樂(lè )園廚師先生的手藝無(wú)可挑剔，剛才第二次品嘗的水庫的魚(yú)，和第三次吃的魚(yú)，其實(shí)并沒(méi)有太大的差距。我之所以要吃生魚(yú)片，是想要確定食材本身的品質(zhì)到底怎么樣?！?p>　　老頭思貝兒是大牌，他說(shuō)怎么辦就怎么辦吧，沒(méi)多久，一大盤(pán)生魚(yú)片就端了上來(lái)，幾種魚(yú)都選取刺少的地方，片成一片一片的，擺在盤(pán)子不同的位置，組成了一個(gè)生魚(yú)片拼盤(pán)。

　　思貝兒喝了一口水，然后挨個(gè)品嘗了幾種魚(yú)做成的生魚(yú)片，最后放下筷子，這次也不用別人催問(wèn)了，直接對著(zhù)攝像機說(shuō):“這次，我還是給80分……”

　　“哦……”周?chē)魂囉行┦牡秃袈?，搞了半天，還是一樣嘛。

　　思貝兒旁若無(wú)人的接著(zhù)說(shuō)：“任何魚(yú)，只要是用大量的調料烹飪出來(lái)的，就不可避免的掩蓋魚(yú)本身的鮮美滋味，所以在我看來(lái)，絕不可能超過(guò)85分，所以，八十分已經(jīng)可以算是很高了。但是……如果僅僅就食材本身而言……”

　　思貝兒用筷子指了指桌上的生魚(yú)片，發(fā)出一聲滿(mǎn)意的贊嘆，說(shuō)：“這些魚(yú)，可以說(shuō)是我吃過(guò)最美味的淡水魚(yú)了，如果讓我給這些魚(yú)打分的話(huà)，在淡水魚(yú)中，可以給滿(mǎn)分！”

　　一向以挑剔而著(zhù)名的思貝兒居然給出了滿(mǎn)分！連主持人都有點(diǎn)不相信自己的耳朵了，追問(wèn)了一句：“思貝兒先生，您是說(shuō)，這些食材是極品？”

　　“當然！”思貝兒用力的點(diǎn)點(diǎn)頭：“很難想象，這居然是在人工湖里養出來(lái)的魚(yú)。如果不是事先告訴我這些魚(yú)的來(lái)源，我一定會(huì )以為是在某個(gè)自然水源的發(fā)源地，比如說(shuō)冰川或者人類(lèi)從未涉足的地方才會(huì )有這樣的美味！”

　　說(shuō)完之后，思貝兒笑著(zhù)聳聳肩：“很可惜，法國人沒(méi)有吃這些魚(yú)的習慣，否則我真應該定一批到我的餐廳去。不過(guò)誰(shuí)知道呢，也許法國人不喜歡吃中國的魚(yú)，是因為他們沒(méi)有嘗過(guò)這樣美味的?！?p>　　說(shuō)完之后，思貝兒?jiǎn)?wèn)有點(diǎn)愣在一邊的餐廳大堂經(jīng)理：“我覺(jué)得，您可以大批量的訂購這種魚(yú)，將來(lái)的銷(xiāo)路一定會(huì )很好的?！?p>　　“??？”大堂經(jīng)理這才回過(guò)神來(lái)，還有個(gè)屁的魚(yú)，動(dòng)物園總共就送來(lái)一百多斤，今天給思貝兒品嘗，就用掉了二十多斤！不過(guò)他腦子轉得快，連忙對著(zhù)攝像機說(shuō)：“我們這里還有很多這種魚(yú)，歡迎大家來(lái)品嘗?！?p>　　女主持人見(jiàn)目的圓滿(mǎn)達成，忽然靈光一現，想來(lái)個(gè)錦上添花，補充問(wèn)：“那思貝兒先生，請問(wèn)這種魚(yú)除了美味之外，是不是有什么特殊的營(yíng)養價(jià)值？”

　　思貝兒搖搖頭，笑著(zhù)說(shuō)：“我想如果我說(shuō)，吃了這種魚(yú)可以提高智力，增強身體素質(zhì)什么的，觀(guān)眾肯定更愛(ài)聽(tīng)?？墒聦?shí)上，我只是一名廚師，一個(gè)不算頂級的營(yíng)養師，更不是科學(xué)家，所以我無(wú)法告訴大家答案。不過(guò)，我想，享受美味會(huì )帶來(lái)愉悅的心情，世界上有什么能比心情愉快對身體更好呢？”